Rețetă de cozonac dietetic de Paşte, fără zahăr. Este la fel de gustos, însă cu mai puţine calorii decât cozonacul tradiţional

• 500 g făină de tip 000;
• 3 gălbenuşuri de ou;
• 75 g de unt 82%;
• 300 ml de lapte sau cât este nevoie pentru făină;
• 25 g drojdie ( aceasta să fie în termen);
• 1/4 linguri de sare;
• 1/2 linguriţă coajă de lămâie.

Pentru umplutură:

• 1/2 nutella fără zahăr sau 100 de grame de cacao;
• 200 g nuci măcinate.

Pentru decor:

• 1 gălbenuş de ou;
• 1 lingură de fulgi de migdale.

Mod de preparare:

- încălzește laptele şi topește untul. Făina trebuie să fie cernută de trei ori, pentru ca rezultatul să fie unul perfect.

- Peste făina cernută, adaugă sarea, drojdia dizolvată în puţin lapte călduţ. Atenţie călduţ, nu fierbinte, altfel drojdia nu se mai activează. adaugă şi gălbenuşurile.

- amestecă uşor cu mâna, apoi toarnă puţin câte puţin laptele călduţ, coaja de lămâie.

- frământă totul, iar apoi adăugă puţin câte puţin din unt.

- lasă aluatul la dospit pentru 45-60 de minute.

- tapetează cu hârtie de copt tava pe care o vei folosi în coacerea cozonacului.

- după ce aluatul şi-a dublat volumul, taie-l în două părţi egale.

- întinde dreptunghiular fiecare partie şi adăugă nutella şi nucile măcinate.

- împătureşte fiecare foaie și las-o deoparte.

- împletește cele două bucăţi de aluat şi pune-le în formă.

- lasă la crescut pentru încă 20 de minute şi apoi unge întregul aluat cu gălbenuş de ou.

- pune cozonacul la copt în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius timp de 15 minute, apoi se redu temperatura la 180-175 grade şi mai lasă-l la copt 30-35 de minute.

- înainte ca temperatura să scadă, pune și o hârtie de copt deasupra pentru a evita rumenirea puternică.

Poftă bună!

Citește și: Rețetă de cozonac de post. Un desert gustos, perfect pentru această perioadă