Rețetă de musaca de post cu cartofi! Perfectă pentru zilele de post

Pentru stratul de cartofi

• 1 kg cartofi (curățați și tăiați felii subțiri)
• 2 linguri ulei
• Sare și piper după gust

Pentru umplutură

• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 2 morcovi, dați pe răzătoarea mare
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe (opțional)
• 300 g ciuperci tocate mărunt (proaspete sau din conservă)
• 400 g roșii tocate (sau o conservă de roșii în suc propriu)
• 200 g linte fiartă (sau conservă de linte, scursă bine)
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 3 linguri ulei
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel tocat (pentru decor)

Pentru sosul de roșii

• 200 ml suc de roșii
• 1 lingură ulei
• 1/2 linguriță zahăr
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

Prima dată se pregătesc cartofilor. Se fierb în apă cu puțină sare timp de 10-15 minute, până devin semi-fierți. Scurge-i și lasă-i să se răcească. Alternativ, îi poți tăia rondele subțiri și îi poți prăji ușor în ulei pentru un plus de savoare.

Într-o tigaie adâncă, încinge 3 linguri de ulei. Călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Adaugă morcovul ras și ardeiul gras, amestecând 2-3 minute. Pune ciupercile tocate și gătește până își lasă apa și se evaporă. Adaugă roșiile tocate, lintea fiartă, boiaua, cimbrul, sare și piper. Lasă compoziția să fiarbă la foc mic până se îngroașă ușor, apoi oprește focul.

Într-un bol mic, amestecă sucul de roșii cu ulei, zahăr, sare și piper. Într-o tavă unsă cu puțin ulei, așază un strat de cartofi. Pune un strat din compoziția de legume.

Continuă să alternezi straturile de cartofi și umplutură, terminând cu un strat de cartofi. Toarnă sosul de roșii deasupra, astfel încât să acopere bine.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace musacaua timp de 30 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă 15-20 de minute, până se rumenește frumos deasupra. Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. Poate fi consumată caldă sau la temperatura camerei.