Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta de pește prăjit cu mălai. Secretul unui mujdei de usturoi de te lingi pe degete

Rețeta de pește prăjit cu mălai. Secretul unui mujdei de usturoi de te lingi pe degete

Publicat pe 23.01.2025 la 23:19 Actualizat pe 23.01.2025 la 23:19

Peștele prăjit, cu crustă crocantă de mălai și interior fraged, este un preparat clasic, simplu și delicios. Perfect alături de mămăligă și mujdei de usturoi, acest fel de mâncare aduce savoarea tradițională direct în farfurie, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie.

peste prajit

Peștele este delicios și are numeroase beneficii pentru sănătate

Pexels

  • Rețeta de pește prăjit cu mălai
  • Secretul unui mujdei de usturoi de te lingi pe degete

Peștele prăjit este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale, apreciat pentru simplitatea și savoarea sa. Cu o crustă crocantă din mălai auriu și un interior fraged, acest fel de mâncare este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Perfect pentru o masă de familie sau o cină relaxată, peștele prăjit se potrivește de minune alături de mămăligă caldă, mujdei aromat de usturoi și o felie de lămâie proaspătă.

Ingrediente

  • 4 fileuri de pește (ex. păstrăv, șalău, crap sau cod)
  • 100 g mălai
  • 50 g făină
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță boia de ardei (opțional)
  • 1 linguriță usturoi granulat (opțional)
  • Ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau de porumb)
  • Lămâie pentru servit

Mod de preparare

Spală bine fileurile de pește și tamponează-le cu șervețele de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Presară sare și piper pe ambele părți ale peștelui. Poți adăuga boia de ardei și usturoi granulat pentru un plus de aromă.

Într-un bol sau pe o farfurie mare, amestecă mălaiul și făina. Dacă preferi o crustă mai crocantă, folosește mai mult mălai decât făină. Trece fiecare fileu de pește prin amestecul de mălai și făină, asigurându-te că este acoperit uniform. Scutură ușor excesul de panadă.

Încălzește uleiul într-o tigaie largă, la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de încins, dar să nu fumege. Pune fileurile de pește în tigaie, fără să le aglomerezi, și prăjește-le 3-4 minute pe fiecare parte, până când crusta devine aurie și crocantă.

Scoate peștele pe un platou tapetat cu șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Servește-l cald, alături de felii de lămâie și garnituri precum mămăligă, mujdei de usturoi, salată sau legume sote.

Cum se prepară mujdeiul

Peștele nu se potate consuma singur, astfel că este necesare și un mujdei delicios.

Curăță usturoiul și zdrobește cățeii fie cu presa de usturoi, fie pisează-i într-un mojar cu un praf de sare pentru a-i intensifica aroma. Adaugă uleiul de măsline treptat, amestecând energic cu o lingură sau un tel mic. Amestecul va începe să capete o textură cremoasă.

Toarnă sucul de lămâie puțin câte puțin, amestecând continuu. Acesta va echilibra gustul usturoiului și va adăuga prospețime. Adaugă apa rece treptat, amestecând până când mujdeiul ajunge la consistența dorită (poți să-l faci mai gros sau mai lichid, după preferințe).

Gustă și ajustează cu sare, dacă este necesar. Pentru un plus de savoare, poți adăuga pătrunjel tocat fin sau un praf de boia dulce ori afumat.

În articolul
Rețeta de pește prăjit cu mălai. Secretul unui mujdei de usturoi de te lingi pe degete
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Laura și Mihai, câștigătorii de la Mireasa, sezonul 10, au aniversat un an de relație. Cât de fericiți sunt cei doi: „Chiar și când te mai supăr...”
Showbiz intern • la 22:55
Laura și Mihai, câștigătorii de la Mireasa, sezonul 10, au aniversat un an de relație. Cât de fericiți sunt cei doi: „Chiar și când te mai supăr...”
  • Laura și Mihai de la Mireasa au aniversat un an de relație
  • Fostul concurent, declarație de dragoste superbă pentru soția lui
Alertă în București, în apropierea locului exploziei din Sectorul 5. Un supermarket a fost evacuat din cauza mirosului de gaze. Pompierii sunt la fața locului
Stiri interne • la 22:41
Alertă în București, în apropierea locului exploziei din Sectorul 5. Un supermarket a fost evacuat din cauza mirosului de gaze. Pompierii sunt la fața locului
  • Supermarket evacuat în București, în apropierea zonei exploziei din Sector 5
  • Pompierii intervenin la fața locului
Dani Mocanu, pe patul de spital, cu branula la mână. Ce mesaj a transmis cântărețul: “Pentru sănătatea mea…” | FOTO​
Showbiz intern • la 22:32
Dani Mocanu, pe patul de spital, cu branula la mână. Ce mesaj a transmis cântărețul: “Pentru sănătatea mea…” | FOTO​
  • Imagini cu Dani Mocanu pe patul de spital
  • Artistul, cu branulă la mână
Cu nunta planificată, și-au spus adio! Naba Salem, ispita de la Insula Iubirii, s-a despărțit de viitorul soț: “Ce-am avut și ce-am pierdut?” EXCLUSIV
Showbiz intern • la 22:02
Cu nunta planificată, și-au spus adio! Naba Salem, ispita de la Insula Iubirii, s-a despărțit de viitorul soț: “Ce-am avut și ce-am pierdut?” EXCLUSIV
  • Naba Salem s-a despărțit de viitorul soț
  • Ispita de la Insula Iubirii i-a spus adio
  • Declarații exclusive despre separare
Amna a riscat tot! Motivul pentru care tatăl ei nu i-a vorbit trei luni: "Am vândut-o" | VIDEO
Showbiz intern • la 22:01
Amna a riscat tot! Motivul pentru care tatăl ei nu i-a vorbit trei luni: "Am vândut-o" | VIDEO
  • Amna a riscat tot
  • Tatăl nu i-a vorbit trei luni
  • Declarații exclusiv
Alina Pușcău se mărită? Concurenta de la Asia Express s-a dat de gol: "Mi-am găsit casa" | VIDEO
Showbiz intern • la 22:01
Alina Pușcău se mărită? Concurenta de la Asia Express s-a dat de gol: "Mi-am găsit casa" | VIDEO
  • Alina Pușcău se mărită?
  • Concurenta de la Asia Express s-a dat de gol
  • Declarații savuroase
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Cum a inventat un bărbat o unitate SRI falsă și a convins civili să devină "agenți secreți"
recomandare pe observatornews.ro
Cum a inventat un bărbat o unitate SRI falsă și a convins civili să devină "agenți secreți"
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
De ce trebuie să schimbi mai devreme anvelopele de iarnă: noile compoziţii modifică regulile siguranţei
recomandare pe playtech.ro
De ce trebuie să schimbi mai devreme anvelopele de iarnă: noile compoziţii modifică regulile siguranţei
Cât a încasat Ioana Ginghină pe proiectele cu Primăria și ce relație are cu primarul George Tuță. Declarațiile EXCLUSIVE ale actriței
recomandare pe playtech.ro
Cât a încasat Ioana Ginghină pe proiectele cu Primăria și ce relație are cu primarul George Tuță. Declarațiile EXCLUSIVE ale actriței
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Aroganță de milionar din partea Irinei Columbeanu! S-a afișat cu o geantă care costă cât o garsonieră! – GALERIE FOTO
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close