Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de sos bechamel cu smântână. Trucuri pentru cel mai bun sos alb

Rețetă de sos bechamel cu smântână. Trucuri pentru cel mai bun sos alb

Publicat pe 11.05.2021 la 19:33 Actualizat pe 11.05.2021 la 19:39

Sosul Bechamel este numit regele sosului alb, dar și unul dintre cele 5 sosuri-mamă ale gastronomiei europene, de altfel acesta este folosit și ca bază pentru numeroase sosuri albe.

Rețetă de sos bechamel cu smântână. Trucuri pentru cel mai bun sos alb

Galerie (3)

facebook

Modul de preparare pentru sosul alb bechamel
Ingredientele necesare pentru prepararea sosului alb bechamel

Sosul bechamel are la bază o istorie interesantă, astfel că acesta este numit după “marchizul de Béchamel”. Sosul este o îmbunătățire a unui sos similar, provenit din Toscana, numit “salsa colla”, care a fost adus în Franța de bucătarii reginei Catherine de Medici, sotia lui Henric IV.

Ce este sosul bechamel?

Sosul bechamel este cunoscut ca sos alb și este unul dintre ingredientele esențiale ale gastronomiei franceze, dar și al gastronomiei internaționale. Adesea, acest sos este folosit ca bază al altor sosuri, dar totodată folosit și ca ingredient pentru numeroase feluri de mâncare.

Rețetă simplă de sos alb bechamel cu smântână

Baza acestui sos alb bechamel este amestecul încălzit de unt cu sare și lapte. Ingredientele folosite sunt simple, astfel că acestea se găsesc cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine.

Ingrediente

Ingredientele necesare preparării sosului bechamel sunt:

-un litru de lapte

-200 ml smântână de gătit

-după gust sare

-după gust piper

-4 lingurițe de amidon alimentar

-8 lingurițe de apă

-100 gr unt

Mod de preparare

Punem intr-o cratiță la fiert laptele, împreună cu sarea și cu untul, apoi amestecăm până la dizolvarea untului. După ce va da în clocot, se adaugă smântâna și lăsăm să fiarbă. Se dizolvă amidonul în apă rece și se adaugă, amestecând continuu pentru a nu se lipi. Se lasă la fiert 1-2 minute, iar la final se adaugă piper.

Trucuri pentru cel mai bun sos bechamel

Pentru a da un plus sosului bechamel, cu siguranță există câteva trucuri. Iată ce poți face:

-folosește lapte fiebinte

-fierbe sosul și după ce s-a îngroșat

-folosește ceapă sau usturoi pentru un plus de aromă

-adaugă o frunză de dafin la final

-acoperă sosul cu o folie de aluminiu

Cu ce se poate servi sosul bechamel

Sosul bechamel este unul dintre cele mai gustoase sosuri, astfel că acesta se poate servi cu mai multe preparate. Cele mai delicioase preparate sunt: piept de pui în sos bechamel, cartofi în sos bechamel și conopidă gratinată în sos bechamel.

În articolul

Rețetă de sos bechamel cu smântână. Trucuri pentru cel mai bun sos alb

Știri

Emisiuni TV • la 15:29

Povestea actorului care trăieşte „vieţi” multiple, duminică, la „Spynews TV”

Duminică, de la ora 13:00, „Spynews TV” își deschide din nou ușile către o lume în care poveștile mondene prind viață
Mara Bănică și Marius Niță vă invită într-o nouă ediție, cu subiecte care țin publicul cu sufletul la gură

Showbiz intern • la 15:28

Mătușa lui Petrică Mâțu Stoian, Domnica Trop, a fost înmormântată. Doliu cutremurător în lumea muzicii populare

Mătușa lui Petrică Mâțu Stoian a murit pe 19 ianuarie
Domnica Trop avea 87 de ani

Emisiuni TV • la 15:01

Sâmbătă seara, distracția se mută în familie, la „Petrecem în familie”, cu Mirela Vaida

Mirela Vaida aduce distracția în casele românilor, sâmbătă seara
De la ora 19:00, telespectatorii sunt invitați la o nouă ediție plină de voie bună a emisiunii „Petrecem în familie”

Stiri interne • la 15:00

Cum l-a făcut unchiul lui Mario pe copilul de 13 ani să îşi recunoască fapta. A fost omorât pentru că avea telefon şi adidaşi scumpi

Cum l-a făcut unchiul lui Mario pe copilul de 13 ani să îşi recunoască fapta
Băiatul de 15 ani a fost omorât de prieteni pentru că avea telefon şi adidaşi scumpi