Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră. Un preparat ieftin, simplu și rapid

Rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră. Un preparat ieftin, simplu și rapid

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 02.08.2022 la 16:24 Actualizat pe 02.08.2022 la 16:24

Rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră. Un preparat ieftin, simplu și rapid. Este o gustare excelentă ca aperitiv, merge și la micul dejun dar și simplă, alături de o salată asortată, ca mâncare ușoară de vară.

Rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră. Un preparat ieftin, simplu și rapid

Rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră

facebook

  • Rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră
  • Un preparat ieftin, simplu și rapid

Rețeta de tartă cu dovlecei și brânză de capră este o gustare excelentă ca aperitiv, merge și la micul dejun dar și simplă, alături de o salată asortată, ca mâncare ușoară de vară.

Ingrediente rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră:

  • 350 de grame dovlecel, adica 2 dovlecei micuti, cu diametrul de 5-6 cm fiecare (eu am folosit 1 dovlecel si 1 zucchini)
  • 250 de grame de faina
  • 175 de grame de branza de capra
  • 100 de grame de unt rece
  • 2 galbenusuri
  • 20 de grame de smantana
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 1-2 catei de usturoi
  • sare si piper

Mod de preparare:

Dovleceii se spală bine și se șterg. Fiind foarte tineri și cruzi, nu e nevoie să se decojească. Se feliază însă foarte fin.

Făina, 75 de grame de branză de capră sfărâmată, untul rece tăiat cubulete, piper proaspat râșnit după gust - se pun într-un castron. Se lucrează cu robotul pana cand compozitia are un aspect granulat, ca de nisip cu granulatie mai mare. Daca nu aveti robot, incorporati untul si branza in faina ajutandu-va de doua furculite. Nu lucrati cu mainile pentru ca acest aluat – exceptional de fraged, de altfel – nu contine niciun fel de agent de crestere (ceea ce il face cu atat mai bun) iar daca grasimea se topeste in faina nu va mai creste si nu va mai avea textura potrivita.

Intr-un castronel, bateți gălbenușurile cu 2 linguri de apa foarte rece. Se toarna treptat peste compozitia din castron, in timp ce se framanta cu robotul la viteza mica. Se poate framanta si cu mainile racite in prealabil in apa rece si apoi bine sterse. Se mai adauga pe rand cate 1 lingura de apa rece ca gheata, nu mai mult decat e nevoie ca sa se lege aluatul. Se aduna aluatul pentru tarta intr-o bila care se infoliaza si se da la frigider timp de 1 ora.

Dupa ce timpul de odihna al aluatului a trecut, se presara planul de lucru cu faina. Cu ajutorul sucitorului se intinde aluatul intr-o foaie rotunda, de 4-5 mm. grosime. Se aranjeaza in tava. Se impunge cu furculita pe toata suprafata si se potioneaza cat e crud in 8 felii cat mai egale. Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 180°C. Cat timp se incinge cuptorul, tava cu baza de aluat pentru tarta se da la frigider.

Odata cuptorul incins, se da baza pentru tarta cu dovlecei la copt, pentru 10 minute. In acest timp, feliile de dovlecel se scot din castron, se scurg bine de lichid intr-o strecuratoare iar apoi se intind pe servetele de hartie absorbanta, ca sa se dreneze bine de lichid. Se zdrobeste catelul de usturoi. Cele 100 de grame de branza de capra ramase se amesteca bine cu smantana, adaugand si verdeturi dupa plac.

Dupa 10 minute, crusta de aluat trebuie sa aiba deja o frumoasa culoare auri. Se pune branza de capra pe toata baza pentru tarta.

Se aranjeaza deasupra branzei de capra feliile de dovlecel, in cercuri concentrice, apoi se stropesc cu jumatate din uleiul de masline amestecat cu usturoi si ardei iute. Se da tarta cu dovlecei din nou la cuptor si se mai coace inca 15-20 de minute, pana cand pe alocuri incep sa apara portiuni rumene pe suprafata acoperita cu dovlecei.

Se lasa tarta cu dovlecei sa se raceasca si e buna de degustat. Se poate servi atat calduta, cat si complet rece. Crusta e foarte fina, sfaramicioasa si gustoasa, iar branza de capra sarata se completeaza minunat cu dovleceii dulcegi.

Poftă bună!

Citește și Rețetă de salată cu orez și dovlecei. Un preparat delicios și simplu

În articolul
Rețetă de tartă cu dovlecei și brânză de capră. Un preparat ieftin, simplu și rapid
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Lumea artei din România e în doliu! Un artist cunoscut, cu o bogată activitate profesională internațională, s-a stins din viață la vârsta de 72 de ani  
Stiri interne • la 22:09
Lumea artei din România e în doliu! Un artist cunoscut, cu o bogată activitate profesională internațională, s-a stins din viață la vârsta de 72 de ani  
  • Lumea artei din România e în doliu
  • Un artist cunoscut s-a stins din viață la vârsta de 72 de ani  
Andreea Bălan și Andreea Antonescu, situație neplăcută la America Express. Un membru din echipa formată a plecat: ”Trebuie să ne oprim” / VIDEO
Emisiuni TV • la 21:53
Andreea Bălan și Andreea Antonescu, situație neplăcută la America Express. Un membru din echipa formată a plecat: ”Trebuie să ne oprim” / VIDEO
  • Andreea Bălan și Andreea Antonescu, situație neplăcută la America Express
  • Un membru din echipa formată în timpul probei, a plecat
Oana Lis, mesaj emoționant: "Fetița a devenit femeie." Soția lui Viorel a vorbit despre momentele grele prin care a trecut / FOTO 
Showbiz intern • la 21:37
Oana Lis, mesaj emoționant: "Fetița a devenit femeie." Soția lui Viorel a vorbit despre momentele grele prin care a trecut / FOTO 
  • Oana Lis, mesaj emoționant pe rețelele de socializare
  • Soția lui Viorel a vorbit despre momentele grele prin care a trecut
Cum a reacționat iubita lui Selly când vloggerul i-a propus să facă OnlyFans: „Să facem mai mulți bani” / VIDEO
Showbiz intern • la 21:36
Cum a reacționat iubita lui Selly când vloggerul i-a propus să facă OnlyFans: „Să facem mai mulți bani” / VIDEO
  • Iubita lui Selly, reacție după ce vloggerul i-a propus să facă OnlyFans
  • Ce a spus Smaranda
Cum a reacționat Roxana Dobre atunci când a fost întrebată cu ce se ocupă. Ce sfat le-a dat tinerelor: "Să aibă un soț bun”
Showbiz intern • la 21:36
Cum a reacționat Roxana Dobre atunci când a fost întrebată cu ce se ocupă. Ce sfat le-a dat tinerelor: "Să aibă un soț bun”
  • Cu ce se ocupă Roxana Dobre 
  • Iată ce a declarat soția lui Florin Salam!
Cătălin Scărlătescu și Doina Teodoru, ceartă la America Express, în timpul probei. De la ce pornit conflictul: "A fost vina mea" / VIDEO
Emisiuni TV • la 21:29
Cătălin Scărlătescu și Doina Teodoru, ceartă la America Express, în timpul probei. De la ce pornit conflictul: "A fost vina mea" / VIDEO
  • Cătălin Scărlătescu și Doina Teodoru, ceartă la America Express, în timpul probei. De la ce pornit conflictul
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Cod Rutier 2023. Cea mai dură măsură pentru vitezomani: când li se confiscă maşina
recomandare pe as.ro
Ioana, soţia lui Gabriel Tamaş, este de o frumuseţe ieşită din comun. Ce studii are femeia care îl face pe fotbalist să uite de spriţuri
Romania TV
Nicoleta Luciu a ajuns de nerecunoscut. Pare mai în vârstă cu 10 ani. Imaginea care i-a șocat pe fani
Romania TV
Imaginea momentului! George Simion și soția au apărut cu bebelușul în brațe, la 9 luni de la nuntă. ”Să vă trăiască și să vă aducă numai bucurii!”
recomandare pe antena3.ro
Hidroelectrica a comunicat perioada în care clienții pot transmite indexul autocitit în luna martie 2023
recomandare pe antena3.ro
Vouchere de 3.000 de lei pentru românii care suferă de "boala secolului". De ce acte ai nevoie pentru a lua banii
recomandare pe antena3.ro
Românii care pot ieși la pensie mai devreme! Cine beneficiază și ce condiții trebuie să îndeplinească
recomandare pe playtech.ro
Ce pui în icrele de fasole pentru un gust desăvârşit. Aşa le fac şi măicuţele la mănăstire în timpul postului
recomandare pe playtech.ro
Geanta scumpă purtată de Carmen Iohannis în Emiratele Arabe Unite. Preţul îi va revolta pe români. Foto
recomandare pe redactia.ro
Vedeta din România care s-a retras la mănăstire: „Faptul că te rogi, nu îți mai trebuie nimic”. Doar așa și-a găsit liniștea
recomandare pe redactia.ro
Cum îi place Antoniei să facă amor? Cântăreața a mărturisit FĂRĂ PERDEA ce-i place să facă în pat FOTO
recomandare pe Ciao.ro
Poze interzise cu Laurette de pe OnlyFans! Aici o vezi gratis fără haine + ce tarif are
recomandare pe shtiu.ro
Conducătorul României a vrut o femeie măritată! Ce i-a promis soțului că-i dă în schimbul femeii!
recomandare pe ProSport.ro
Filmuleț devastator pentru Simona Halep, dat publicității! Românca, băgată în corzi cu întrebări despre medicație | VIDEO
recomandare pe bzi.ro
Catinca Roman, dezvăluiri tulburătoare despre Petre Roman! Ce i-a făcut tatăl vitreg, în copilărie
recomandare pe bzi.ro
Bula imobiliară din Iași s-a spart. Cât mai costă un apartament cu 2 camere în Iași
recomandare pe dailybusiness.ro
VEȘTI URIAȘE pentru toți crescătorii de animale din România, Guvernul a luat o decizie majoră
recomandare pe dailybusiness.ro
Toți șoferii trebuie să știe! Ce se va întâmpla cu prețurile RCA și cu polițele, după ce Euroins a intrat în faliment
recomandare pe Jurnalul.ro
Iohannis a cheltuit pe un dus-întors la Tokyo cât toate zborurile SPP-ului, timp de doi ani!
recomandare pe a1.ro
Care este secretul căsniciei fericite dintre Puya și Melinda. Artistul a dezvăluit cum gestionează certurile din cuplu