Rețeta delicioasă de gem de caise la cuptor. Un desert aromat, ca la bunica acasă

• 2 kg caise bine coapte
• 1,2 kg zahăr
• zeama de la 1 lămâie

Mod de preparare:

1. Spală bine caisele, scoate sâmburii și taie fructele în jumătăți sau sferturi.
2. Pune caisele într-o tavă mare de cuptor și presară zahărul uniform peste ele.
3. Adaugă zeama de lămâie și amestecă ușor.
4. Lasă tava 30-60 de minute, până când zahărul începe să se topească și fructele lasă suc.
5. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C.
6. Coace gemul aproximativ 1,5-2 ore, amestecând din când în când și îndepărtând spuma formată la suprafață.
7. Când gemul s-a legat și a căpătat o culoare frumoasă, aurie-rubinie, scoate tava din cuptor.
8. Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru 10 minute.
9. Lasă borcanele să se răcească complet, apoi păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat, scrie Retete culinare delicioase.

Rețetă de compot de caise. Un preparat pentru iarnă, fără conservant

Ingrediente:

5 kg caise
1 kg zahăr
3 l apă

Mod de preparare:

Puteți scoate sâmburii fructelor, sau le puteți lăsa întregi, în funcție de preferințe. Într-un borcan plin deja cu fructe pregătite de conservare, se toarnă apă curată până se acoperă fructele. Adăugați apoi câte 2 linguri de zahăr pentru fiecare borcan. Puneți capacul borcanului, iar apoi le puneți la foc, la bain marie, pentru aproximativ 20-30 de minute, sau până când zahărul din borcan s-a topit. Când le scoateți de la bain marie, lăsați borcanele cu capacele în jos, ca să se răcească, iar apoi sunt numai bune de așezat în cămară.

Rețeta rapidă de dulceață de caise întregi

Ingrediente:

2 kilograme de caise

1,6 kilograme zahăr

sucul de la o lămâie mare

1 lingură esență de migdale (opțional)

Mod de preparare:

Se spală bine caisele şi se aleg fructele coapte și parfumate, dar care sunt în stare bună, fără lovituri sau porțiuni stricate.

Într-o oală de aproximativ 7-8 litri se pun caisele cu zahărul şi zeama de lămâie, peste care se adaugă o cană de apă. Este important ca oala în care fierb caisele să fie înaltă, pentru că dulceața se va umfla și riscul să dea pe foc este destul de mare. Oala se pune la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.

Atunci când facem dulceață de caise trebuie să amestecăm constant, dar cu mare atenție, pentru a nu zdrobi fructele.

Pentru a vedea când dulceața este legată, se pune o picătură din compoziția din oală pe o farfurioară şi dacă stă ca o bobiţă este gata. Dacă se întinde și este încă foarte fluidă, se mai lasă la fiert.

După ce s-a luat dulceaţa de caise de pe foc se mai lasă maximum 5 minute, iar mai apoi se va pune în borcane sterilizate. Acestea se întorc cu gura în jos până se răcesc.

Rețetă de pandișpan cu caise

Ingrediente:

8 ouă ;

4 linguri ulei;

250 g zahăr;

un praf sare;

250 g făină;

6 caise bine coapte;

zahăr pudră pentru servit;

Mod de preparare:

Mixați albușurile cu un praf de sare și, când începe să se formeze spuma, adăugați zahărul.

Continuați apoi să mixați aproximativ 10 minute, până ce se obține o spumă fermă. Se adaugă gălbenușurile, unul cate unul, se amestecă, se toarnă uleiul, apoi se pune și făina și se amestecă ușor cu un tel.

Se toarnă aluatul în tava de aragaz tapetată cu hârtie de copt, se pun deasupra feliile de caise, și se pun la copt 25-30 de minute. Dupa ce se răcesc, pot fi servite cu zahăr pudră deasupra.

Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjitură cu caise. Desertul delicios pentru această vară