Rețetă pentru chifteluțe cu soia. Sunt gustoase alături de un sos roșu

• 200 g granule de soia
• 1 ceapă mică tocată fin
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 3 linguri pesmet
• 1 lingură făină
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță oregano
• Sare și piper după gust
• 1 legătură pătrunjel tocat
• 1 lingură ulei pentru prăjit

Pentru sosul roșu

• 400 g roșii pasate
• 1 ceapă mică tocată fin
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță busuioc uscat
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

Chifteluțele din soia cu sos roșu sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la rețeta clasică. Pentru a le prepara, începe prin a fierbe 200 g de granule de soia timp de 10 minute, apoi scurge-le bine. Amestecă-le cu o ceapă tocată fin, doi căței de usturoi zdrobiți, trei linguri de pesmet, o lingură de făină, o linguriță de boia dulce, oregano, sare, piper și pătrunjel tocat. Frământă compoziția până devine omogenă, apoi formează chifteluțe și prăjește-le în puțin ulei încins până devin aurii.

Pentru sos, călește o ceapă mică tocată în două linguri de ulei de măsline. Adaugă 400 g roșii pasate, o linguriță de zahăr, busuioc uscat, sare și piper, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Când sosul este gata, adaugă chifteluțele și mai lasă-le pe foc cinci minute pentru a absorbi aromele. Se servesc calde, alături de piure, paste sau orez

Sfaturi pentru un preparat delicios

Nu ezita să folosești condimente precum chimion, coriandru, boia iute sau curry, care dau un plus de savoare și un gust mai interesant. Condimentele de calitate sunt esențiale pentru a intensifica aroma.

Înainte de a prăji toate chifteluțele, prăjește o mică chifteluță pentru a verifica gustul și consistența. Dacă e nevoie, mai adaugă pesmet, făină sau condimente.

După ce ai format amestecul, lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a forma chifteluțele. Acest pas ajută la întărirea compoziției și face chifteluțele mai ușor de modelat.

Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, coace chifteluțele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la 180°C timp de 20-25 de minute. Le poți întoarce la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.