REȚETE de prânz: Chifteluțe din curcan și quinoa

• 560 g carne de curcan tocată
• 120 g quinoa gătit
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 ou mare
• 2 cepe verzi, tocate
• 1 lingură lapte
• 1 lingură Sriracha
• 1 linguriță ulei de susan
• 1 linguriță sare
• piper după gust

Pentru sos

• 125 ml apă
• 80 ml sos de soia
• 2 linguri oțet de orez
• 1 linguriță ulei de susan
• 2 linguri Sriracha
• 2 linguri miere
• 1 bucățică mică de ghimbir proaspăt, decojit și ras
• 1 linguriță amidon
• 1 lingură semințe de susan

Mod de preparare chifteluțe de curcan și quinoa:

Încălzește cuptorul.

Într-un castron mediu, amestecă toate ingredientele pentru chiftele, apoi formează mingiuțe.

Acoperă o tavă cu hârtie de copt și pune chiftelele pe ele. Dă la cuptor până se gătesc complet.

Pentru sos, amestecă, într-o cratiță, apa, sosul de soia, uleiul de susan, Sriracha, mierea și ghimbirul, la foc mediu-mare. Dă în clocot și scade căldura. Dizolvă amidonul cu 2 linguri de apă rece și amestecă în sos. Lasă să fiarbă până se îngroașă.

Acoperă chiftelele cu sos și decorează cu semințele de susan și ceapa verde.

A.P.