Rulouri de tortilla cu carne. O rețetă pe gustul tuturor

500 g carne tocată amestec

1 cutie de fasole roșie boabe

400 g mix de brânzeturi rase (sau cașcaval)

1 ceapă

Ulei de floarea-soarelui

Sare

Piper

Pentru sos

60 ml ulei de floarea-soarelui

2 linguri de făină

1 lingură de boia dulce

1⁄2 linguriță de boia iute (sau fulgi de chili)

400 ml passata (sos gros de roșii)

400 ml apă

1⁄2 linguriță pudră de chimion

1 cățel de usturoi ras (sau ½ linguriță pudră de usturoi)

Sare

Mod de preparare

Pentru sos, încingeți uleiul într-un vas, adăugați făina și boiaua. Amestecați să nu se ardă și după ce a început să fiarbă, puneți passata și apa. Adăugați mirodeniile și lăsați să fiarbă 10 minute sau până când sosul capătă consistență. Pentru umplutură, căliți în puțin ulei bine încins ceapa tocată, apoi adăugați carnea și o rumeniți la foc intens. La final, puneți fasolea bine scursă și puțin din sosul pregătit, cât să se omogenizeze compoziția de carne. Puneți 2-3 linguri de carne pe foaia de tortilla, presărați brânză și împachetați, ca pe sarma, sau rulați, ca pe clătită. Așezați rulourile în tava în care ați pus un strat generos de sos. Deasupra turnați sosul rămas, presărați brânza rămasă și dați la cuptor, la 190 de grade, pentru 20-25 de minute.