Tort cu bezea și vanilie. O rețetă delicioasă pe care să o încerci

• 100 g unt
• 120 g zahăr
• 2 lingurițe de zahăr vanilat
• 4 linguri de lapte
• 4 gălbenușuri de ou
• 100 g făină
• 1 linguriță praf de copt

Pentru bezea

• 100 g migdale
• 4 albușuri
• 180 g zahăr

Pentru umplutură

• 500 ml cremă de vanilie
• 250 ml frișcă

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o formă de tort cu diametrul de 24 cm sau tapetează-o cu hârtie de copt.

Bate untul cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție pufoasă. Adaugă gălbenușurile pe rând, mixând bine după fiecare. Apoi, adaugă laptele și mixează până se încorporează. Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziția de unt, amestecând până se obține un aluat omogen. Toarnă aluatul în forma pregătită și pune-l în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet.

Mărunțește migdalele și pune-le deoparte. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o bezea lucioasă și fermă.

Încorporează migdalele mărunțite în bezea cu ajutorul unei spatule. Toarnă bezeaua într-o formă rotundă tapetată cu hârtie de copt și coace-o la 100°C timp de aproximativ 1 oră, până devine crocantă. După ce se răcește, taie-o în discuri pentru a se potrivi cu forma tortului.

Bate frișca până se întărește. Împreună cu crema de vanilie (poate fi un amestec gata preparat sau o cremă preparată acasă), amestecă-le cu grijă pentru a obține o compoziție uniformă.

Așază prima bază de tort pe un platou. Adaugă un strat de cremă de vanilie și frișcă, apoi pune un disc de bezea peste. Repetă procesul cu straturi de tort, cremă și bezea, până termini toate ingredientele. Decorează cu migdalele mărunțite care au mai rămas și lasă tortul la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări crema.