Rubarba, o plantă cu multe beneficii. De ce e bine să o consumi

De Cristina Plesoianu. Publicat pe 07.04.2021 la 18:02 Actualizat pe 07.04.2021 la 18:03

Ne aflăm în sezonul rubarbei, iar dacă nu ați consumat până acum, este cazul să o faceți! Beneficiile consumului de rubarbă sunt numeroase, chiar dacă pentru mulți sunt necunoscute. Iată de ce este bine să o introduci în meniul tău!

Rubarbă în pământ

Planta are și contraindicații

Unsplash

  • Află ce beneficiii are rubarba!
  • De ce e bine să consumi această plantă?

Rubaraba are beneficii la care nici nu te-ai aștepta și poate fi consumată sub mai multe forme. De asemenea, este excelentă într-o dietă slabă caloric și poate fi ingredientul special din preparate precum plăcintele sau ciorbele.

Ce este rubarba

Rubarba este o plantă ierboasă perenă, ce poate creşte până la doi metri înălțime. Se foloseşte în preparatele culinare, dar şi in medicină. Este originară din Tibet, iar consumul ei corespunzător aduce multe beneficii.

Imagini cu rubarbă

Care este denumirea populară

Deși este cunoscută drept rubarbă, această plantă mai are și alte denumiri populare precum: revent, rabarbăr (Transilvania), rabarbură, rabarber, rabarbară.

Ce beneficii are rubarba

Consumată corespunzător, rubarba are proprietăţi anti-cancer. Ea reduce riscul de cancer şi dezvoltarea anormală a celulelor. Conținutul mare de fibre pe care îl are o recomandă în cazurile de indigestie.

Când o consumi proaspătă rece ajută la echilibrarea acizilor stomacali şi la reglarea digestiei. De asemenea, este tonică şi regeneratoare a celulelor hepatice, scade tensiunea arterială şi reduce colesterolul rău.

Totodată, rubarba reduce şi presiunea arterială şi este recomandată femeilor aflate la menopauză. Are şi proprietăţi antibacteriene şi ajută la inhibarea afecţiunilor produse de stafilococul auriu. Vitamina K din rubarbă reduce rezistenţă organismului la insulină şi ajută la tratarea afecţiunilor renale.

De menționat că rubarba este contraindicată în unele cazuri. Persoanele care suferă de gută nu trebuie să o consume.

Cum se consumă rubarba

Cu toate că are atâte beneficii, rubarba trebuie consumată după anumite reguli. În general, tulpinile sunt cele mai folosite. Pețiolul se folosește primavara, iar rizonii, doar toamna și numai cei de la plantele care au cel puțin 8 ani.

Tulpinile se taie de la bază și de la vârf, fix de acolo de unde încep frunzele. Motivul este faptul că frunzele sunt bogate în acid oxalic, o substanță toxică.

Rubarba poate fi consumată în varianta de ceai, de sirop sau în diferite feluri de mâncare.

Ceaiul de rubarbă

Ceaiul de rubarbă se prepară din rizomi uscați ai plantelor. Se găsește în farmacii, plafar, magazine cu produse naturiste.

Ceaiul se prepară dintr-o linguriță de plantă la o cană cu apă, lăsându-se 10 minute la infuzat. Se administrează doar la nevoie (în caz de constipatie, hemoroizi) și nu pe perioade indelungate, pentru că poate provoca purgație și dezechilibre electrolitice.

Siropul de rubarbă

Pentru siropul de rubarbă vei avea nevoie de 500 grame de rubarbă, 500 ml apă, 300 grame zahăr și zeamă de la o jumătate de lămâie.

Mod de preparare

Se spală bine rubarba și se taie în cuburi pe cât posibil egale. O punem într-o oală și turnăm apa peste ea. Punem la foc și lăsăm să fiarbă la foc mic 15 minute, cât să se îmnoaie foarte bine.Dăm deoparte și lăsăm la răcit.

Cu ajutorul unei strecurători separam pulpa de lichid. Lichidul obținut îl cântărim și, în funcție de cât este acesta vom stabili și cantitatea de zahăr. De obicei, pentru a face sirop, la un litru de lichid se pune 1 kilogram de zahăr. Însă se poate folosi și mai puțin zahăr mai ales când nu ai de gând să păstrezi pentru iarnă siropul.

Lăsăm să fiarbă până când devine sirop adică se îngroasă și se leagă. La final adăugăm și zeama de lămâie, mai dăm un clocot și apoi oprim focul. Punem așa fierbinte în sticle sterilizate dacă dorim să păstrăm peste iarnă.

Ce se mai poate face din rubarbă

Rubaraba poate fi foarte bună pentru dulceață și compot, dar și pentru supe și prăjituri.

Supa de rubarbă este o variantă foarte bună pentru zilele de post. Ai nevoie de următoarele ingrediente: 3 cartofi, 2 morcovi, 2-3 tulpini de rubarba, 1 pastarnac, o bucata de telina, 1 ceapa verde, frunze de menta, ulei de măsline. Prepararea este aceeași ca la orice ciorba de legume.

Când se recoltează rubarba

Plantele pot fi recoltate in al doilea an de productie, din aprilie pana in iunie. Când a venit timpul recoltarii, se ia un cutit ascutit si se taie tulpinile la nivelul solului. În primul an de recolta, ar trebui sa taiati doar 3-4 tulpini dintr-o dată.

În articolul
Rubarba, o plantă cu multe beneficii. De ce e bine să o consumi
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Știri

Florin Pastramă pus să aleagă între mama și soția sa. Cum a reușit vedeta să se împartă între cele două femei: ”E greu”
Emisiuni TV • la 22:04
Florin Pastramă pus să aleagă între mama și soția sa. Cum a reușit vedeta să se împartă între cele două femei: ”E greu”
  • Florin Pastramă îi este alături mamei sale la orice oră.
  • Vedeta recunoaște că trebuie să facă eforturi pentru a fi alături de mama, dar și de soția sa.
Actorul Radu Micu, prieten bun cu Mihai Bendeac, a gătit la Chefi la cuțite o rețetă din 1841. ''Îmi place să știu ce au mâncat oamenii în trecut'' / VIDEO
Emisiuni TV • la 21:28
Actorul Radu Micu, prieten bun cu Mihai Bendeac, a gătit la Chefi la cuțite o rețetă din 1841. ''Îmi place să știu ce au mâncat oamenii în trecut'' / VIDEO
  • Actorul Radu Micu a gătit un preparat special, din 1841, la Chefi la cuțite
  • Concurentul, susținut de prietenul lui, actorul Mihai Bendeac
Oana Radu își dorește să devină mamă. Ce spune artista despre o posibilă sarcină: ”Vreau un copil”
Showbiz intern • la 21:16
Oana Radu își dorește să devină mamă. Ce spune artista despre o posibilă sarcină: ”Vreau un copil”
  • Oana Radu vrea să devină mamă.
  • Artista se mai axează o perioadă pe partea profesională a vieții.
Dan Puican nu poate trece peste moartea Stelei Popescu. Ce gest i-a legat, chiar și după divorț, pe cei doi: ”Am visat-o de multe ori”
Emisiuni TV • la 20:23
Dan Puican nu poate trece peste moartea Stelei Popescu. Ce gest i-a legat, chiar și după divorț, pe cei doi: ”Am visat-o de multe ori”
  • Dan Puican, distrus și acum de moartea Steli Popescu.
  • Marele regizor și regretata actriță, legați și după divorț de un gest de familie.
Acces Direct. Mirela Vaida, față în față cu complicea atacatoarei. Lămâia Stănescu i-a cerut iertare. ''Tu te gândești la trauma prin care trec eu?'' / VIDEO
Emisiuni TV • la 19:41
Acces Direct. Mirela Vaida, față în față cu complicea atacatoarei. Lămâia Stănescu i-a cerut iertare. ''Tu te gândești la trauma prin care trec eu?'' / VIDEO
  • Mirela Vaida a decis să stea față în față cu femeia care i-a adus noi amenințări
  • Lămâia Stănescu a cerut iertare îndrăgitei prezentatoare de la Acces Direct
Simona Trașcă, sechestrată și bătută de fostul soț. Blonda s-a căsătorit la 16 ani cu un diplomat libanez: ”A fost foarte greu”
Emisiuni TV • la 19:03
Simona Trașcă, sechestrată și bătută de fostul soț. Blonda s-a căsătorit la 16 ani cu un diplomat libanez: ”A fost foarte greu”
  • Simona Trașcă, căsnicie cu năbădăi alăuri de un libanez.
  • Vedeta a fost la un pas de a-și pe=ierde copilul.
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Alexandru, tânărul alergător montan ucis de urs în munţii Baiului, ar fi plecat să caute coarne de cerb
recomandare pe as.ro
Cristina Ich, apariţie răvăşitoare. Nora lui Victor Piţurcă este de o frumuseţe răpitoare. "Eşti o zeiţă"
Romania TV
Un vaccin în minus în UE! Decizia a fost luată după apariția cazurilor de cheaguri de sânge
Romania TV
Un nou incendiu la spital Covid. Patru pacienţi au murit, 27 au fost relocaţi
recomandare pe antena3.ro
AstraZeneca, la liber în România! Oricine dorește se poate vaccina, fără programare
recomandare pe antena3.ro
Horoscop Minerva 12-18 aprilie 2021.Taurii au parte de aventuri, Racii sunt sprijiniți de Univers
recomandare pe antena3.ro
Sergiu, tânărul care a mers călare la maternitate, a vândut casa primită de la Moroșanu: "Niște interlopi s-au mutat aici"
recomandare pe playtech.ro
Viciul SECRET al Andreei Antonescu. A fost dată de gol de mama sa, ce a făcut vedeta
recomandare pe playtech.ro
Zannidache, un nou derapaj la adresa Elenei Marin la Survivor: ‘Du-te și împușcă-te’
recomandare pe redactia.ro
Blonda sexy din imagine s-a căsătorit cu un pitic. Ce-i face bărbatul zi de zi? Ea zice că e foarte fericită!
recomandare pe redactia.ro
Doamne ferește! Și-a operat de atâtea ori nasul încât și l-a mutilat! Soțul vedetei a părăsit-o pentru o tinerică
recomandare pe a1.ro
Nicole Murphy, într-o rochie extrem de scurtă și mulată. Cum arată formele sale când se întoarce cu spatele
recomandare pe romaniatv.net
Se schimbă criteriile de carantinare a localităţilor! Condiţiile luate în calcul de autorităţi
recomandare pe romaniatv.net
Un nou incendiu la spital Covid. Patru pacienţi au murit, 27 au fost relocaţi
recomandare pe bzi.ro
Oana Lis este în doliu. Tatăl vedetei a murit în Spania
recomandare pe Jurnalul.ro
Morții pandemiei. „Sunt 75.000 de decese, nu 25.000”
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Loredana Groza, aproape goală complet! Apariție în cel mai minuscul costum de baie
recomandare pe Ciao.ro
Nelu Ploieșteanu, BATJOCORIT pe patul de moarte! Se va lăsa cu demisii