Supa plină de beneficii pentru organism. Cum trebuie să o consumi ca să te bucuri de toți nutrienții

Fiind săracă în calorii, dar bogată în nutrienți, supa de roșii este ideală în curele de slăbire sau pentru menținerea greutății. Poate ajuta la reglarea colesterolului și a tensiunii arteriale datorită conținutului de potasiu și antioxidanți. Este o alegere ușoară, gustoasă și benefică pentru sănătatea generală a organismului.

Cum să prepari supa de roșii

• 1 kg roșii coapte (sau 800 g roșii din conservă, dacă nu e sezon)
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 păstârnac (sau o bucată mică de țelină)
• 2 linguri ulei
• 1-2 linguri pastă de roșii (opțional, pentru un gust mai intens)
• 1-2 linguri orez (sau tăiței fini, după preferință)
• 1 linguriță zahăr (pentru echilibrarea acidității)
• Sare, piper – după gust
• Verdeață (leuștean, pătrunjel sau busuioc proaspăt)

Roșiile se spală bine și se opăresc pentru câteva secunde în apă clocotită, apoi se decojesc și se taie cubulețe. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar morcovul și păstârnacul se dau pe răzătoare. Într-o oală se încing două linguri de ulei, în care se călește ceapa până devine translucidă. Se adaugă apoi morcovul și păstârnacul și se lasă împreună câteva minute la foc mic, amestecând constant.

După aceea, se adaugă roșiile tăiate și, dacă dorești, pasta de roșii pentru un gust mai bogat. Se completează cu aproximativ un litru și jumătate de apă fierbinte. Supa se lasă la fiert timp de 15–20 de minute, după care se adaugă orezul sau tăițeii și se mai fierbe încă zece minute. Spre final, se potrivește gustul cu sare, piper și o linguriță de zahăr, care va echilibra aciditatea roșiilor.

Când supa este gata, se oprește focul și se adaugă verdeața tocată fin. Se acoperă oala cu un capac și se lasă supa să stea 10 minute înainte de a fi servită, pentru ca aromele să se așeze. Este o supă ușoară, sănătoasă și foarte gustoasă, perfectă atât caldă, cât și rece.