Chef Horia Manea prezintă o rețetă inedită. Cum să prepari cea mai gustoasă tartă cu cartofi și mortadella

100 g rucola

Rozmarin proaspăt

100 g roșii cherry

50 g măsline fără sâmburi

50 g parmezan

Sare

Piper

Ulei de măsline

Carnea de vită se condimentează cu sare și se prăjește în ulei de măsline, usturoi și rozmarin. Într-un bol încăpător, se amestecă rucola, vita gătită anterior, roșiile, măslinele, usturoiul gătit și parmezan ras. Se adaugă ulei de măsline, sare, piper și se amestecă totul.

Tartă cu cartofi și mortadella

1 kg cartofi

150 g mortadella

50 g pesmet

3 g boia dulce

70 g parmezan ras

250 g mozzarella

Rozmarin

Sare

Piper

Ulei de măsline

Cartofii se feliază și se amestecă împreună cu pesmetul, uleiul de măsline, boiaua dulce, parmzanul ras și rozmarinul. Se adaugă pe fundul unei tăvi tapetate cu ulei. Peste stratul de cartofi, se adaugă mortadella și mozzarella, ulei de măsline și încă un strat de cartofi. Se adaugă pesmet, parmezan, ulei de măsline și sare, peste. Tava se introduce la cuptor, la 190 de grade, pentru 40 de minute.

Mere coapte cu crumble de nuci și înghețată

4 mere

50 g miere

35 g unt

4 g scorțișoară

50 g făină

5 ml esență de vanilie

40 g unt

40 h zahăr brun

50 g nuci

2 cupe inghețată de vanilie

Se amestecă făina, zahărul, nucile, untul, scorțișoara și esența de vanilie. Merele se introduc la cuptor, acoperite de miere, scorțișoară și acel crumble pregătit anterior, la 180 de grade, pentru 25 de minute. Merele se servesc alături de înghețată de vanilie.