Chef Horia Manea te învață să gătești cea mai bună fasole gratinată cu conopidă! Rețeta pas cu pas
De Patrisia Brătan.
Publicat pe 10.03.2026 la 12:43
Actualizat pe 10.03.2026 la 12:43
Chef Horia Manea a preparat un meniu complet, în cadrul emisiunii Meniu de vedeta de la Antena Stars. Bucătarul a propus un starter, fel principal, precum și un desert.
- Cum să gătești cea mai bună fasole gratinată
- Meniul complet propus de Chef Horia Manea
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, fasolakia, un fel principal, conopidă cu fasole gratinată, şi un desert, gogoşi din ricotta.
Fasolakia
250 g fasole verde
Articolul continuă după recomandări
100 g brânză feta
100 g ceapă roşie
10 g pătrunjel
50 g lămâie
30 ml ulei de măsline
3 g sare
2 g piper
50 g pâine
Iniţial, se pregătesc crutoanele. Feliile de pâine se taie în cubuleţe. Peste, se adaugă ulei de măsline, sare şi piper. Se prăjesc la foc mic. Separat, se fierbe fasolea. Apoi, se amestecă împreună cu ceapa roşie, pătrunjelul şi brânza feta. Se adaugă sare, piper, boia dulce, ulei de măsline şi zeamă delămâie.
Conopidă cu fasole gratinată
1000 g conopidă
150 g ceapă
50 g ţelină apio
400 g fasole albă la conservă
150 g cheddar ras
100 g spanac
2 g oregano
2 g boia dulce
3 g sare
2 g piper
30 ml ulei de măsline
2 g oregano
Se fierbe conopida. Separat, se călesc ceapa şi apio. Se condimentează cu sare, piper, oregano şi boia dulce. Apoi, se adaugă fasolea albă din conservă şi conopida fiartă anterior. La final, spanacul. Se mută totul într-o tavă, se adaugă cheddarul ras şi se lasă în cuptor pentru 10-15 minute.
Gogoşi cu ricotta
250 g ricotta
65 g zahăr
1 ou
5 g coajă de lămâie
250 g făină
15 g praf de copt
500 ml ulei pentru prăjit
30 g zahăr pudră
Se amestecă zahărul, ricotta, oul şi coajă de lămâie. Apoi, se continuă cu praful de copt şi făina. Se formează gogoşile şi se prăjesc în ulei de măsline. Se trec prin zahăr pudră.
