Ciorbă de lobodă după rețeta lui Chef Horia Manea! Se prepară extrem de simplu

100g țelină apio

40g ceapă verde

160g castraveți în oțet

2 ouă

10g mărar

20g muștar

40g maioneză

10g usturoi

20ml oțet de mere

40ml zeamă de la castraveți

​Se pregăteşte sosul, amestecând maioneză, muştar, oţet, apă, ulei de măsline, sare şi piper. Apoi, se amestecă ingredientele pentru salată: apio, ceapa verde, cartofii fierţi, castraveţii muraţi, ouăle fierte. Se adaugă sosul şi mărarul.

Ciorbă de lobodă

150 g lobodă

200 g cartofi

100 g morcov

100 g ţelină

150 g ceapă

150 g ardei gras

100 g păstârnac

2 ouă

200 ml borş

1 l apă

5 g sare

2 g piper

15 ml ulei

​Se pun la călit ceapa, păstârnacul, ţelina şi morcovul. Se adaugă sare şi piper. Se continuă cu ardeiul gras şi cartofii. Apoi, apa, şi se lasă la fiert încă 15-20 de minute. Se adaugă borşul şi loboda, şi se lasă încă 5 minute pe foc. La final, se adaughă oul bătut, în fir subţire.

Plăcintă cu fructe de pădure

800 g aluat foitaj

300 g fructe de pădure congelate

100 g cremă de brânză

3 g scorţişoară

50 g amidon

60 g zahăr

20 g unt topit

​Fructele congelate se amestecă împreuncă cu zahărul, la foc mic, până se transformă într-un gem. Se adaugă apoi, şi amidonul pentru a îngroşa compoziţia. Între timp, aluatul foitaj se taie în formă de rotund, se unge cu cremă de brânză, se adaugă scorţişoara şi gemul. Deasupra, se adaugă încă o foaie de plăcintă şi se unge cu unt topit. Se introduce la 170 de grade.