Cum gătești mâncare de ştevie de post. Reteța lui Horia Manea
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 07.04.2026 la 15:25
Actualizat pe 07.04.2026 la 15:39
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, scarpacio de leurdă, un fel principal, mâncare de ştevie, şi un desert, biluţe cu cocos şi coacăze.
Captură Video - Antena Stars
- Trei rețete delicioase în Săptămâna Mare
- Chef Horia Manea îți prezintă un meniu complet
Scarpacio de leurdă
- 100 g leurdă
- 300 g cartof
- 150 g ceapă roşie
- 10 g usturoi
- 3 g busuioc uscat
- 150 g făină
- 350 ml apă
- 45 ml ulei de măsline
- 3 g sare
- 2 g piper
Se rad cartofii şi se se mută într-o tavă pentru cuptor. Peste acest pat de cartofi, se continuă cu ceapa roşie, usturoiul şi leurda. Separat, într-un bol încăpător, se amestecă apă, ulei de măsline, sare, piper, busuioc, pudră de usturoi şi făină. Compoziţia se toarnă peste legume. Tava se introduce la cuptor, pentru o oră.
Articolul continuă după recomandări
Mâncare de ştevie
- 300 g ştevie
- 150 g ceapă
- 10 g usturoi
- 15 ml zeamă de lămâie
- 2 ouă
- 80 ml suc de roşii
- 2 g piper
- 3 g sare
Îniţial, se opăreşte ştevia în apă cu sare, pentru un minut. Apoi, într-o tigaie cu ulei de măsline, se călesc ceapa şi usturoiul. Se adaugă făina, apa şi sosul de roşiii. Se lasă la fiert pentru 2-3 minute. Se continuă cu ştevia, zeama de lămâie şi ouăle. Se condimentează cu sare şi piper.
Biluţe cu cocos şi coacăze
- 200 g iaurt grecesc
- 220 g fulgi de cocos
- 50 g miere
- 50 g coacăze
- 40 g fulgi de cocos
Se amestrecă iaurtul grecesc, fulgii de cocos şi mierea. Se introduc bobiţele de coacăze în interior şi se închid biluţele. Se trec prin fulgi de cocos.
