Cum să prepari cele mai gustoase paste cremoase cu sos de roșii și cremă de brânză. Rețeta pas cu pas
De Patrisia Brătan.
Publicat pe 03.06.2026 la 09:14
Actualizat pe 03.06.2026 la 09:14
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată cu halloumi şi rodie, un fel principal, paste cremoase cu sos de roşii şi cremă de brânză, şi un desert, prăjitură cu lămâie şi afine.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Chef Horia Manea propune o nouă variantă de meniu complet
- Rețeta pentru cele mai gustoase paste cu sos de roșii
Salată cu halloumi şi rodie
225 g halloumi
3 g fulgi de chilli
Articolul continuă după recomandări
40 g miere
1 castravete
20 g pătrunjel
250 g roșii cherry
1 rodie
2 fire ceapă verde
1 lămâie
30 g tahini
5 g susan
3 g sare
2 g piper
60 ml ulei de măsline
Halloumiul se prăjeşte în ulei de măsline şi miere şi se adaugă susan. Separat, într-un bol, se amestecă roşiile cherry, castraveţii tăiaţi cubuleţe, ceapa verde, rodia şi pătrunjelul tocat. Se pregăteşte şi dressingul, amestecând zeamă de lămâie, ulei de măsline, pastă de tahini, miere, sare, piper şi fulgi de chilli. Dressingul se toarnă peste ingrediente. Se adaugă şi halloumiul prăjit. Salata este gata de servit.
Paste cremoase cu sos de roşii şi cremă de brânză
4 roșii
30 g unt
1 ceapă
30 g usturoi
100 ml apă
8 g mix condimente italienești
3 g fulgi de chilli
40 g cheddar
120 g smântână de gătit
300 g paste
3 g sare
2 g piper
15 ml ulei
Se fierb pastele în apă cu sare. Separat, într-o tigaie cu ulei de măsline, se călesc ceapa şi usturoiul şi roşiile întregi. Se adaugă sare, piper, condimente italienești, unt şi apă de la paste. Se lasă la fiert. După ce au fiert timp suficient, se îndepărtează coaja de la roşii şi se zdrobesc. Se continuă cu smântâna de gătit, caşcavalul cheddar ras şi pastele fierte. Se mai lasă pe foc încă 2-3 minute.
Prăjitură cu lămâie şi afine
200 g zahăr pudră
15 g unt
2 ouă
1 lămâie
2 g sare
205 g făină
5 g praf de copt
80 g smântână
35 ml lapte
150 g afine
60 g zahăr pudră
1 lămâie
40 ml frișcă
50 g dulceață de afine
Cu ajutorul unui mixer, se desface untul. Apoi, se încorporează zahărul pudră, ouăle întregi şi smântâna. Se continuă cu praful de copt, laptele şi făina, în mai multe tranşe, şi coajă de lămâie. Afinele se trec prin făină şi se adaugă şi ele în compoziţie. Prăjitura se mută într-o tavă pentru cuptor şi se lasă 35 de minute. Se pregăteşte şi glazura, amestecând frişcă lichidă, zahăr pudră şi zeamă de lămâie. Când prăjitura este gata, se adaugă glazura deasupra şi dulceaţă de afine.
