Dip cremos de ciuperci. Rețeta lui Chef Horia Manea
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 13.10.2026 la 11:53
Actualizat pe 13.10.2026 la 11:53
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, dip cremos de ciuperci, un fel principal, pui crocant cu mozzarella şi miere picantă, şi un desert, banana bread răsturnat.
Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Dip cremos de ciuperci
- Rețeta lui Chef Horia Manea
Dip cremos de ciuperci
- 500 g ciuperci champignon
- 250 g cremă de brânză
- 200 g mozzarella rasă
- 50 g parmezan
- 20 g baby spanac
- 3 g pudră de usturoi
- 30 ml smântână
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 30 ml ulei de măsline
Se pregătesc ciupercile și se taie, apoi se gătesc într-o tigaie cu ulei de măsline până se înmoaie. Se adaugă crema de brânză, mozzarella rasă, parmezanul, smântâna, pudra de usturoi și baby spanacul. Se amestecă bine toate ingredientele până se obține o compoziție cremoasă și omogenă. Se asezonează cu sare și piper, după gust, și se servește cald.
Articolul continuă după recomandări
Pui crocant cu mozzarella şi miere picantă
- 400 g pui
- 200 g mozzarella
- 3 g usturoi pudră
- 3 g boia afumată
- 2 ouă
- 90 g fulgi de porumb
- 110 g miere
- 40 g sos picant
- 5 g oţet de mere
- 60 g maioneză
- 15 g muştar Dijon
- 5 g suc de lămâie
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
Puiul se umple cu mozzarella și se condimentează cu sare, piper, usturoi pudră și boia afumată. Ouăle se bat, iar fulgii de porumb se zdrobesc. Bucățile de pui se trec prin ou, apoi prin fulgii de porumb și se prăjesc în ulei. Separat, mierea se amestecă cu sosul picant, pudra de usturoi și piperul. Apoi, maioneza se combină cu muștarul Dijon, sucul de lămâie, pudră de usturoi şi piper, până se obține un sos cremos. La final, puiul se servește cu mierea picantă turnată deasupra și cu sosul de maioneză alături.
Banana bread răsturnat
- 3 banane coapte
- 2 banane tari
- 30 ml apă
- 150 g zahăr tos
- 200 g zahăr brun
- 120 g iaurt grecesc
- 180 ml ulei
- 10 ml esenţă de vanilie
- 2 g bicarbonat de sodiu
- 250 g făină albă
- 2 ouă
- 2 g praf de copt
- 2 g scorţişoară
- 2 g nucşoară
- 170 g pepite de ciocolată
Feliile de bananele tari se așază pe fundul unei tăvi, apoi se toarnă caramelul obținut din zahărul tos și apă. Bananele coapte se pasează și se amestecă cu ouăle, iaurtul, uleiul și vanilia. Se adaugă zahărul brun, făina, bicarbonatul, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și pepitele de ciocolată.
Compoziția se toarnă peste bananele caramelizate și se coace la 180°C timp de 35 de minute. După răcire, prăjitura se răstoarnă pe un platou.
