Fasole galbenă cu usturoi după rețeta lui chef Horia Manea de la Meniu de vedetă

8 g boia afumată

5 g pudră de usturoi

20 g unt topit

150 g iaurt grecesc

50 g maioneză

15 g usturoi

15 g suc de lămâie

5 g miere

30 g parmezan

3 g sare

2 g piper

40 ml ulei de măsline

Mod de preparare

Se taie știuleții de porumb în sferturi, apoi se ung cu un amestec din unt topit, ulei de măsline, boia afumată, pudră de usturoi, sare și piper. Se așază într-o tavă și se coc la cuptor până când se rumenesc și devin ușor crocanți. Între timp, se pregătește un sos din iaurt grecesc, maioneză, usturoi zdrobit, suc de lămâie și miere. După coacere, coastele de porumb se servesc cu sosul preparat și se presară cu parmezan ras.

Rețetă fasole galbenă cu usturoi

Ingrediente

500 g fasole galbenă

250 g iaurt

20 g usturoi

1 legătură de mărar

1 lămâie

10 g susan

3 g sare

2 g piper

20 ml ulei de măsline

Mod de preparare

Se fierbe fasolea galbenă în apă cu sare până devine fragedă. Separat, se prepară un sos din iaurt, usturoi zdrobit, mărar tocat, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Fasolea se amestecă ușor cu sosul, iar la final se presară semințe de susan.

Rețetă prăjitură cu cireşe

Ingrediente

200 g unt moale

150 g zahăr

10 g zahăr vanilat

2 g sare

4 ouă

200 g iaurt

325 g făină

12 g praf de copt

700 g cireșe fără sâmburi

Mod de preparare

Se mixează untul moale cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până devine o cremă. Se încorporează ouăle, apoi iaurtul. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se omogenizează aluatul. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se distribuie deasupra cireșele fără sâmburi și se coace în cuptorul preîncălzit la 175–180 de grade, timp de aproximativ 40–50 de minute, până când prăjitura este rumenită și trece testul scobitorii.