Fasole scăzută cu ceapă caramelizată. Rețeta pas cu pas

80 ml ulei

5 ml oțet

250 g brânză de capră

100 g brânză de vaci

50 g ou

10 g mărar

Sare

Piper

Ulei de măsline

Se pregătește aluatul din făină, apă călduță, ulei, oțet și sare, apoi se frământă până devine omogen. Separat, se amestecă brânza de capră cu brânza de vaci, oul, mărarul, sarea și piperul. Se întinde aluatul, se adaugă umplutura, se formează merdenelele și se prăjesc în tigaie cu puțin ulei până devin aurii pe ambele părți.

Fasole scăzută cu ceapă caramelizată

250 g fasole

150 g ceapă roșie

50 g morcov

40 g pastă de tomate

2 g cimbru

2 g boia

100 g ceapă albă

20 g făină

30 g pătrunjel proaspăt

Sare

Piper

60 ml ulei de măsline

Se călește ceapa roșie împreună cu morcovul în ulei, apoi se adaugă pasta de tomate, cimbrul, sarea, boiaua și fasolea. Se adaugă apă şi se lasă să fiarbă la foc mic, până se îmbină aromele. Separat, se caramelizează ceapa albă, se adaugă sare, apoi se adaugă făina și puțină apă pentru a obține un sos.

Se prepară uleiul de pătrunjel, amestecând într-un chopper ulei de măsline, pătrunjel, piper şi sare. Ceapa caramelizată şi uleiul de pătrunjel se adaugă peste fasole. Este gata de servit.

Prăjitură de post cu mere şi socrţişoară

400 g făină

150 g zahăr

120 ml ulei

150 ml apă minerală

10 g praf de copt

8 g zahăr vanilat

2 g sare

1.200 g mere

100 g zahăr

5 g scorțișoară

30 g griș

15 ml zeamă de lămâie

20 g zahăr pudră

Se pregătește aluatul din făină, zahăr, ulei, apă minerală, praf de copt, zahăr vanilat și sare. Se frământă până devine omogen. Separat, se curăță și se rad merele, apoi se amestecă cu zahărul, grişul, scorțișoara și zeama de lămâie.

Se întinde jumătate din aluat în tavă, se adaugă umplutura de mere și se acoperă cu restul de aluat. Se coace până devine frumos rumenită, iar la final se pudrează cu zahăr.