Papricaş de pui după rețeta lui Chef Horia Manea. Pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru a obține un preparat delicios

Mod de preparare:

Aluatul foitaj se împarte egal. Bucăţile se ung cu unt topit şi se condimentează cu sare şi piper. Se lasă în cuptor pentru 7 minute, la 180 de grade. Între timp, se pregăteşte pasta de ton, amestecând, la foc mic, usturoi, rozmarin proaspăt, fasole şi apă. Se lasă la fiert 3-4 minute. Apoi, fasolea şi conserva de ton în ulei se amestecă într-un blender până rezultă o pastă omogenă. Se monteză sărăţelele, adăugând pastă de ton între două bucăţi de aluat foitaj.

Rețetă papricaş de pui

Ingrediente:

300g pulpe de pui
3 cepe
2 căţei de usturoi
1 cartof
1 ardei gras
2 roşii
80 ml ulei
5 g boia dulce
15 g pastă de tomate
1 legătură pătrunjel
Sare
Piper
100 g făină
1 ou
50 g unt

Mod de preparare:

Pulpele de pui se condimentează cu sare şi piper şi se pun la prăjit în ulei de măsline. Peste sucul rezultat, se adaugă ceapă, usturoi, ardei gras şi se lasă la călit. Se condimenează cu boia dulce şi sare. Se adaugă roşiile, pastă de tomate, apă şi cartofii. Se scot cartofii şi se adaugă puiul. Cartofii se pisează cât încă sunt fierbinţi. Se adaugă un ou şi se încorporeză făină. Apoi, se formează găluştile şi se introduc în papricaş. Se adaugă unt şi se presară pătrunjel.

Rețetă brioşe cu mere, iaurt şi ghimbir

Ingrediente:

3 mere
125 g iaurt
180 g zahăr
150 g făină
30 ml ulei de floarea-soarelui
4 ouă
20 hg unt
7 g drojdie
4 g ghimbir pudră

Mod de preparare:

Într-un bol încăpător, cu ajutorul unui mixer, se amestecă ouăle şi zahărul. Apoi, se încorporează făina, drojdia, iaurtul şi ghimbirul. Aluatul se mută într-o tavă de brioşe tapetată cu unt. Se adaugă mere. Se introduc pentru 12-14 minute la cuptor.