Paste cu sos de roşii şi vodka după rețeta lui Chef Horia Manea. Secretul unui preparat ca la carte

100 g năut fiert

100 g ceapă roşie

20 ml oţet de mere

30 g muştar

150 g avocado

150 g castravete

30 g fistic

20 g pătrunjel

100 g halloumi

20 g miere

50 ml suc de lămâie

3 g sare

2 g piper

30 ml ulei de măsline

Mod de preparare

Halloumiul se prăjeşte în ulei de măsline. Se adaugă mierea. Separat, quinoa se lasă la fiert. Într-un bol, se amestecă năutul, ceapa făiată fin, castraveţii, avocadoul, halloumiul prăjit, fistic tocat şi quinoa hidratată. Se adaugă dressingul format din muştar, oţet, zeamă de lămâie şi ulei de măsline. Se presară pătrunjel. Se adaugă sare, piper, ulei de măsline şi se amstecă totul.

Rețetă paste cu sos de roşii şi vodka

Ingrediente

200 g rigatoni

30 ml ulei de măsline

25 g unt

100 g ceapă

15 g usturoi

50 ml vodka

300 g roşii pasate

5 g fulgi de chilli

100 ml smântână de gătit

50 g parmezan

10 g busuioc proaspăt

3 g sare

Mod de preparare

Se fierb pastele în apă cu sare. Separat, usturoiul şi ceapa se călesc în ulei de măsline. Se continuă cu vodkă, sare, piper, fulgi de chilli, sos de roşii şi se lasă 5 minute la fiert. Se adaugă apă de la paste, smântâna de gătit, pastele fierte anterior şi busuioc. La final, se adaugă unt şi parmezan.

Rețetă iaurt grecesc cu banane şi curmale caramelizate

Ingrediente

120 g curmale

120 g banane

50 g unt

200 g iaurt grecesc

40 g afine

20 g miere

10 ml ulei de măsline

Mod de preparare

Banana şi curmalele se caramelizează în unt şi miere. Pe o farfurie, se adaugă un pat de iaurt, fructele caramelizate, afinele şi fisticul tocat mărunt,