Paste cu sos pesto după rețeta lui Chef Horia Manea, de la Meniu de vedetă! Secretele pentru un preparat delicios

320 ml apă călduţă

7 g drojdie uscată

10 g sare

5 g zahăr

40 ml ulei de măsline

100 ml apă

60 ml ulei de măsline

5 g sare

3 g rozmarin proaspăt

Mod de preparare:

Se amestecă apa, zahărul şi drojdia uscată. Se continuă cu făina, în ploaie, sarea şi uleiul de măsline. Aluatul se lasă la dospit 60 de minute. Aluatul se întinde într-o tavă tapetată cu ulei. Se adaugă ulei de măsline, saramura formată din apă cu sare şi crenguţe de rozmarin. Se lasă la cuptor, la 200 de grade.

Rețetă paste cu sos pesto, parmezan şi busuioc

Ingrediente:

200 g paste

40 g busuioc proaspăt

60 g parmezan

30 g muguri de pin

3 căţei de usturoi

Sare

Piper

Ulei de măsline

Mod de preparare:

Se pregăteşte sosul pesto, amestecând în mojar frunzele de busuioc proaspăt, usturoiul, mugurii de pin, parmezanul şi uleiul de măsline. Apoi, sosul pesto se amestecă, la foc mic, cu pastele fierte anterior, apă de la paste, parmezan pentru cremozitate.

Rețetă tiramisu la pahar

Ingrediente:

250 g mascarpone

2 ouă

60 g zahăr

80 g pişcoturi

100 ml cafea

5 g cacao

Mod de preparare:

Cu ajutorul unui mixer, se amestecă zahărul împreună cu două gălbenuşuri. Se continuă cu crema de mascarpone în două-trei tranşe. Se montează prăjitura în pahar: pişcoturile se trec prin cafea, se adaugă pe fundul paharului, apoi, un strat de cremă. Se continuă paşii. Se presară pudră de cacao.