Homepage » Monden » Emisiuni TV » Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 25.11.2024 la 14:46 Actualizat pe 25.11.2024 la 14:46

În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Janni Alexandridis a venit în fața telespectatorilor cu un meniu complet, format dintr-un starter, salată coleslaw, un fel principal, pui crispy, şi un desert, limonadă braziliană.

janni alexandridis

Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy

Captură Antena Stars

  • Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy
  • Ce să adaugi pentru a obține o crustă crocantă

Ingrediente fel principal - Pui crispy

  • 3 bucăți piept de pui
  • 150 ml chefir
  • zeamă de castraveți
  • pudră de usturoi
  • pudră de boia afumată
  • 50 g amidon porumb
  • 50 g făină
  • 50 g pesmet panko
  • ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
  • piper
  • mărar
  • usturoi
  • maioneză
  • ulei de măsline

Pentru a pregăti puiul crispy, se folosesc 3 bucăți de piept de pui, care se taie în fâșii subțiri. Acestea sunt marinate într-un bol cu chefir, zeamă de la castraveți murați, usturoi granulat, boia afumată dulce, sare și piper măcinat. Amestecul se omogenizează, iar carnea se lasă la marinat în frigider pentru câteva ore, astfel încât să devină fragedă și bine aromată.

Pentru crustă, într-un bol se amestecă amidonul de porumb, pesmetul panko și făina, peste care se presară boia dulce, sare și piper. După ce bucățile de pui au fost marinate, se scot din bol, se lasă să se scurgă excesul de marinadă și se trec prin compoziția uscată, presând ușor pentru a se forma o crustă uniformă.

Uleiul se încălzește într-o cratiță, la o temperatură de 160°C, iar bucățile de pui se prăjesc în baie de ulei până devin aurii și crocante. După prăjire, se așază pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.

Pentru sos, într-un bol mic, se combină maioneza cu sos picant, usturoi ras și mărar proaspăt tocat, amestecându-se bine până la omogenizare. Puiul crispy se servește alături de sosul fresh, care adaugă o notă de prospețime și completează perfect gustul crocant al preparatului.

Ingrediente starter - Salată coleslaw

Verzele se toacă fin și se așază într-un bol mare. Morcovii se taie în fâșii subțiri, iar ceapa se feliază fin, apoi se adaugă peste varză. Deasupra se presară o linguriță de zahăr și un praf de sare, pentru a echilibra gusturile.

Pentru dressing, se amestecă maioneza cu lapte condensat, o lingură de oțet, ulei de măsline și câteva condimente: usturoi granulat, boia dulce și sare. După ce sosul este bine omogenizat, se toarnă peste legume și se amestecă ușor, astfel încât dressingul să acopere uniform toate ingredientele. Salata este gata de servit după câteva minute, când aromele s-au întrepătruns, alături de puiul crispy.

Ingrediente desert - Limonadă braziliană

Lămâile tăiate în cubulețe se pun într-un blender, alături de lapte condensat și cuburi de gheață. Totul se mixează bine, până când amestecul devine omogen.

Sucul obținut se strecoară printr-o sită fină pentru a elimina pulpa și semințele, iar lichidul rezultat se toarnă în pahare. Se servește imediat, decorat cu felii de lime pentru un plus de prospețime.

În articolul
Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cine e noua prezentatoare a emisiunii Mireasa - Direct din culise. Ea este cea care va lua locul Ralucăi Preda
Emisiuni TV • la 09:24
Cine e noua prezentatoare a emisiunii Mireasa - Direct din culise. Ea este cea care va lua locul Ralucăi Preda
  • Cine e noua prezentatoare a emisiunii Mireasa - Direct din culise
  • Ea este cea care va lua locul Ralucăi Preda
Horoscop sâmbătă, 18 ianuarie 2025: Vărsătorii simt nevoia de odihnă
Horoscop • ieri la 23:40
Horoscop sâmbătă, 18 ianuarie 2025: Vărsătorii simt nevoia de odihnă
  • Horoscopul zilei de sâmbătă, 18 ianuarie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de sâmbătă
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Lumea fotbalului, în doliu! S-a stins din viață o legendă, câștigător al Balonului de Aur / FOTO
Stiri internationale • ieri la 23:31
Lumea fotbalului, în doliu! S-a stins din viață o legendă, câștigător al Balonului de Aur / FOTO
  • Doliu în lumea fotbalului
  • S-a stins din viață o legendă, câștigător al Balonului de Aur
Noua funcție de la WhatsApp. Cât de mult îi va ajuta pe utilizatori
Beauty & Lifestyle • ieri la 22:24
Noua funcție de la WhatsApp. Cât de mult îi va ajuta pe utilizatori
  • Noua funcție de la WhatsApp
  • Cât de mult îi va ajuta pe utilizatori
Liviu Guță, mesaj pentru fanii săi după ce a lipsit doi ani. Manelistul încearcă să-și achite datoriile: „Mi-e greu să știu că am rămas...”
Showbiz intern • ieri la 21:46
Liviu Guță, mesaj pentru fanii săi după ce a lipsit doi ani. Manelistul încearcă să-și achite datoriile: „Mi-e greu să știu că am rămas...”
  • Liviu Guță, mesaj pentru fanii săi după ce a fost găsit
  • Manelistul încearcă să-și achite datoriile
Lucrurile pe care să nu le iei niciodată dacă le găsești pe jos. Îți vor aduce ghinion
Beauty & Lifestyle • ieri la 20:58
Lucrurile pe care să nu le iei niciodată dacă le găsești pe jos. Îți vor aduce ghinion
  • Lucrurile pe care să nu le iei niciodată dacă le găsești pe jos
  • Îți vor aduce ghinion
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O profesoară din Iaşi a bătut-o crunt pe amanta soţului, apoi a mers acasă şi s-a împăcat cu bărbatul
recomandare pe observatornews.ro
O profesoară din Iaşi a bătut-o crunt pe amanta soţului, apoi a mers acasă şi s-a împăcat cu bărbatul
Românul celebru cu o avere de peste 100 de milioane de euro care merge cu metroul! „Bă, ce sărac e ăsta!”
recomandare pe as.ro
Românul celebru cu o avere de peste 100 de milioane de euro care merge cu metroul! „Bă, ce sărac e ăsta!”
Cazul Prodanca – Reghe tras la indigo: Amanta s-a dus după fotbalist în Dubai, iar soţia e disperată
Romania TV
Cazul Prodanca – Reghe tras la indigo: Amanta s-a dus după fotbalist în Dubai, iar soţia e disperată
DOCUMENT Ministerul Muncii a semnat ordinul, se dau bani de la stat
Romania TV
DOCUMENT Ministerul Muncii a semnat ordinul, se dau bani de la stat
O casă din Los Angeles care a scăpat neatinsă de incendii a fost acum ruptă în două de o alunecare de teren
recomandare pe antena3.ro
O casă din Los Angeles care a scăpat neatinsă de incendii a fost acum ruptă în două de o alunecare de teren
Cascada Bigăr se regerenează, după ce o bucată mare de calcar s-a prăbușit în 2021. Cum arată acum obiectivul turistic
recomandare pe antena3.ro
Cascada Bigăr se regerenează, după ce o bucată mare de calcar s-a prăbușit în 2021. Cum arată acum obiectivul turistic
Jandarmeria îl acuză pe Călin Georgescu că a mințit la televizor cu privire la angajații instituției, după procesul de la ICCJ
recomandare pe antena3.ro
Jandarmeria îl acuză pe Călin Georgescu că a mințit la televizor cu privire la angajații instituției, după procesul de la ICCJ
Primele declarații ale lui Liviu Guță, când a reapărut în sfera publică, după o pauză de doi ani: ”Am plâns, am suferit!”
recomandare pe playtech.ro
Primele declarații ale lui Liviu Guță, când a reapărut în sfera publică, după o pauză de doi ani: ”Am plâns, am suferit!”
Ce secrete ascunde Mr Pink, soțul Monicăi Gabor. Puțini știu că, în trecut, a fost călugăr
recomandare pe playtech.ro
Ce secrete ascunde Mr Pink, soțul Monicăi Gabor. Puțini știu că, în trecut, a fost călugăr
Cutremur puternic în România. Unde s-a resimțit
recomandare pe redactia.ro
Cutremur puternic în România. Unde s-a resimțit
Divorț șocant în showbiz. Vedeta de la Neața cu Răzvan și Dani s-a separat de tatăl copiilor ei. A început o luptă legală acerbă
recomandare pe redactia.ro
Divorț șocant în showbiz. Vedeta de la Neața cu Răzvan și Dani s-a separat de tatăl copiilor ei. A început o luptă legală acerbă
Dramă la Bollywood! Marele actor Khan, înjunghiat în propria casă din Mumbai
recomandare pe Ciao.ro
Dramă la Bollywood! Marele actor Khan, înjunghiat în propria casă din Mumbai
Se unește cu Canada? SUA va deveni cea mai mare țară din lume depășind Rusia
recomandare pe shtiu.ro
Se unește cu Canada? SUA va deveni cea mai mare țară din lume depășind Rusia
FOTO. Jurata de la show-ul de talente, fotografiată de paparazzi la întâlnirea cu celebrul milionar mai tânăr cu 12 ani decât ea
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Jurata de la show-ul de talente, fotografiată de paparazzi la întâlnirea cu celebrul milionar mai tânăr cu 12 ani decât ea
Cum arată Lidia Buble în costum de baie, la 31 de ani! Și-a etalat silueta de model într-un costum minuscul – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Cum arată Lidia Buble în costum de baie, la 31 de ani! Și-a etalat silueta de model într-un costum minuscul – FOTO
Cum arată Andreea Esca în costum de baie, la 52 de ani! Vedeta și-a lăsat fanii mască! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Cum arată Andreea Esca în costum de baie, la 52 de ani! Vedeta și-a lăsat fanii mască! – FOTO
Explozie a prețurilor la energie. Facturile vor crește dramatic după expirarea plafonării. Trei scenarii posibile!
recomandare pe dailybusiness.ro
Explozie a prețurilor la energie. Facturile vor crește dramatic după expirarea plafonării. Trei scenarii posibile!
Explozie a prețurilor la energie. Facturile vor crește dramatic după expirarea plafonării. Trei scenarii posibile!
recomandare pe dailybusiness.ro
Explozie a prețurilor la energie. Facturile vor crește dramatic după expirarea plafonării. Trei scenarii posibile!
Horoscop săptămânal, 20-26 ianuarie 2025. Taurii avansează în carieră. Racii sunt preocupați de investiții. Scorpionii sunt relaxați
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 20-26 ianuarie 2025. Taurii avansează în carieră. Racii sunt preocupați de investiții. Scorpionii sunt relaxați
De ce nu trebuie să se teamă de singurătate în lunile ce urmează aceste zodii. Când își vor găsi jumatatea nativii 
recomandare pe a1.ro
De ce nu trebuie să se teamă de singurătate în lunile ce urmează aceste zodii. Când își vor găsi jumatatea nativii 
Close