Homepage » Monden » Emisiuni TV » Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 25.11.2024 la 14:46 Actualizat pe 25.11.2024 la 14:46

În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Janni Alexandridis a venit în fața telespectatorilor cu un meniu complet, format dintr-un starter, salată coleslaw, un fel principal, pui crispy, şi un desert, limonadă braziliană.

janni alexandridis

Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy

Captură Antena Stars

  • Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy
  • Ce să adaugi pentru a obține o crustă crocantă

Ingrediente fel principal - Pui crispy

  • 3 bucăți piept de pui
  • 150 ml chefir
  • zeamă de castraveți
  • pudră de usturoi
  • pudră de boia afumată
  • 50 g amidon porumb
  • 50 g făină
  • 50 g pesmet panko
  • ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
  • piper
  • mărar
  • usturoi
  • maioneză
  • ulei de măsline

Pentru a pregăti puiul crispy, se folosesc 3 bucăți de piept de pui, care se taie în fâșii subțiri. Acestea sunt marinate într-un bol cu chefir, zeamă de la castraveți murați, usturoi granulat, boia afumată dulce, sare și piper măcinat. Amestecul se omogenizează, iar carnea se lasă la marinat în frigider pentru câteva ore, astfel încât să devină fragedă și bine aromată.

Pentru crustă, într-un bol se amestecă amidonul de porumb, pesmetul panko și făina, peste care se presară boia dulce, sare și piper. După ce bucățile de pui au fost marinate, se scot din bol, se lasă să se scurgă excesul de marinadă și se trec prin compoziția uscată, presând ușor pentru a se forma o crustă uniformă.

Uleiul se încălzește într-o cratiță, la o temperatură de 160°C, iar bucățile de pui se prăjesc în baie de ulei până devin aurii și crocante. După prăjire, se așază pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.

Pentru sos, într-un bol mic, se combină maioneza cu sos picant, usturoi ras și mărar proaspăt tocat, amestecându-se bine până la omogenizare. Puiul crispy se servește alături de sosul fresh, care adaugă o notă de prospețime și completează perfect gustul crocant al preparatului.

Ingrediente starter - Salată coleslaw

Verzele se toacă fin și se așază într-un bol mare. Morcovii se taie în fâșii subțiri, iar ceapa se feliază fin, apoi se adaugă peste varză. Deasupra se presară o linguriță de zahăr și un praf de sare, pentru a echilibra gusturile.

Pentru dressing, se amestecă maioneza cu lapte condensat, o lingură de oțet, ulei de măsline și câteva condimente: usturoi granulat, boia dulce și sare. După ce sosul este bine omogenizat, se toarnă peste legume și se amestecă ușor, astfel încât dressingul să acopere uniform toate ingredientele. Salata este gata de servit după câteva minute, când aromele s-au întrepătruns, alături de puiul crispy.

Ingrediente desert - Limonadă braziliană

Lămâile tăiate în cubulețe se pun într-un blender, alături de lapte condensat și cuburi de gheață. Totul se mixează bine, până când amestecul devine omogen.

Sucul obținut se strecoară printr-o sită fină pentru a elimina pulpa și semințele, iar lichidul rezultat se toarnă în pahare. Se servește imediat, decorat cu felii de lime pentru un plus de prospețime.

În articolul
Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Horoscop luni, 31 martie: Nativii Capricorn vor avea preocupari legate de bani
Monden • la 00:08
Horoscop luni, 31 martie: Nativii Capricorn vor avea preocupari legate de bani
  • Horoscopul zilei de luni, 31 martie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de luni
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Meteorologii anunță cupolă de foc peste România. Specialiștii spun că urmează cea mai fierbinte vară din toate timpurile
Meteo • ieri la 23:58
Meteorologii anunță cupolă de foc peste România. Specialiștii spun că urmează cea mai fierbinte vară din toate timpurile
  • România se pregătește pentru o vară extremă
  • Meteorologii anunță că cea mai caniculară perioadă din istorie va lovi țara
Zodiile chinezești care atrag succesul financiar în luna aprilie 2025. Nativii vor avea noroc la bani în săptămânile care urmează
Horoscop • ieri la 23:27
Zodiile chinezești care atrag succesul financiar în luna aprilie 2025. Nativii vor avea noroc la bani în săptămânile care urmează
  • Care sunt zodiile chinezești cu noroc financiar în aprilie 2025
  • Nativii vor atrage bani și oportunități
Carmen Harra, petrecere cu fast la împlinirea vârstei de 70 de ani. Cum a sărbătorit vedeta / VIDEO
Showbiz intern • ieri la 23:17
Carmen Harra, petrecere cu fast la împlinirea vârstei de 70 de ani. Cum a sărbătorit vedeta / VIDEO
  • Cum a sărbătorit Carmen Harra împlinirea vârstei de 70 de ani
  • Petrecere cu fast și eleganță
Cum să îți cureți cuptorul fără chimicale. Soluția ieftină care îl va face ca nou
Beauty & Lifestyle • ieri la 22:07
Cum să îți cureți cuptorul fără chimicale. Soluția ieftină care îl va face ca nou
  • Soluția ieftină care îți va face cuptorul ca nou
  • Cum să îndepărtezi petele fără chimicale, folosind un ingredient accesibil
Boala de care suferă Liviu Guță. Ce i-au recomandat medicii artistului
Showbiz intern • ieri la 21:22
Boala de care suferă Liviu Guță. Ce i-au recomandat medicii artistului
  • Liviu Guță se confruntă cu o problemă de sănătate
  • Ce diagnostic i-au pus medicii artistului
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O femeie de 42 de ani a murit după ce maşina s-a izbit de un camion parcat, în Dolj. Şoferul nu a văzut semnalizarea
recomandare pe observatornews.ro
O femeie de 42 de ani a murit după ce maşina s-a izbit de un camion parcat, în Dolj. Şoferul nu a văzut semnalizarea
Celebrul milionar care şi-a tocat întreaga avere de peste 20 de milioane de euro şi nu regretă deloc: „Aş face totul la fel. Sunt fericit”
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar care şi-a tocat întreaga avere de peste 20 de milioane de euro şi nu regretă deloc: „Aş face totul la fel. Sunt fericit”
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Romania TV
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Romania TV
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Hetty Green, miliardara care a trăit ca o cerșetoare: avea o rochie și o spăla doar unde era mai murdară, ca să economisească săpun
recomandare pe antena3.ro
Hetty Green, miliardara care a trăit ca o cerșetoare: avea o rochie și o spăla doar unde era mai murdară, ca să economisească săpun
Un organism străvechi, dovedit iniţial a fi un tip de ciupercă, ar putea fi o formă necunoscută de viaţă, arată un nou studiu
recomandare pe antena3.ro
Un organism străvechi, dovedit iniţial a fi un tip de ciupercă, ar putea fi o formă necunoscută de viaţă, arată un nou studiu
Rotația Pământului încetinește și asta ar putea fi explicația pentru cantitatea de oxigen pe care o avem
recomandare pe antena3.ro
Rotația Pământului încetinește și asta ar putea fi explicația pentru cantitatea de oxigen pe care o avem
Momente grele pentru Lidia Buble! A trebuit să ia măsuri drastice, s-au implicat și surorile ei
recomandare pe playtech.ro
Momente grele pentru Lidia Buble! A trebuit să ia măsuri drastice, s-au implicat și surorile ei
Planta iubită de toţi românii pe care nu ai voie să o culegi în Germania. Deja s-au dat amenzi
recomandare pe playtech.ro
Planta iubită de toţi românii pe care nu ai voie să o culegi în Germania. Deja s-au dat amenzi
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
recomandare pe redactia.ro
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
recomandare pe redactia.ro
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
Doliu în muzica populară! Artista a murit la doar 35 de ani. A lăsat în urmă doi copilași
recomandare pe Ciao.ro
Doliu în muzica populară! Artista a murit la doar 35 de ani. A lăsat în urmă doi copilași
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Ora de vară 2025. Data exactă la care se trece la ora de vară. Ceasurile se vor da înainte cu o oră
recomandare pe dailybusiness.ro
Ora de vară 2025. Data exactă la care se trece la ora de vară. Ceasurile se vor da înainte cu o oră
Ciocolata care i-a fascinat pe români după căderea lui Nicolae Ceaușescu revine la raft în România
recomandare pe dailybusiness.ro
Ciocolata care i-a fascinat pe români după căderea lui Nicolae Ceaușescu revine la raft în România
Top cele mai norocoase zodii. Cine se află în fruntea clasamentului
recomandare pe Jurnalul.ro
Top cele mai norocoase zodii. Cine se află în fruntea clasamentului
Filmările pentru Insula Iubirii sezon9 s-au încheiat:„Emoțiile ating cele mai înalte cote, trăirile sunt mai puternice ca oricând”
recomandare pe a1.ro
Filmările pentru Insula Iubirii sezon9 s-au încheiat:„Emoțiile ating cele mai înalte cote, trăirile sunt mai puternice ca oricând”
Close