Homepage » Monden » Emisiuni TV » Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 25.11.2024 la 14:46 Actualizat pe 25.11.2024 la 14:46

În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Janni Alexandridis a venit în fața telespectatorilor cu un meniu complet, format dintr-un starter, salată coleslaw, un fel principal, pui crispy, şi un desert, limonadă braziliană.

janni alexandridis

Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy

Captură Antena Stars

  • Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy
  • Ce să adaugi pentru a obține o crustă crocantă

Ingrediente fel principal - Pui crispy

  • 3 bucăți piept de pui
  • 150 ml chefir
  • zeamă de castraveți
  • pudră de usturoi
  • pudră de boia afumată
  • 50 g amidon porumb
  • 50 g făină
  • 50 g pesmet panko
  • ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
  • piper
  • mărar
  • usturoi
  • maioneză
  • ulei de măsline

Pentru a pregăti puiul crispy, se folosesc 3 bucăți de piept de pui, care se taie în fâșii subțiri. Acestea sunt marinate într-un bol cu chefir, zeamă de la castraveți murați, usturoi granulat, boia afumată dulce, sare și piper măcinat. Amestecul se omogenizează, iar carnea se lasă la marinat în frigider pentru câteva ore, astfel încât să devină fragedă și bine aromată.

Pentru crustă, într-un bol se amestecă amidonul de porumb, pesmetul panko și făina, peste care se presară boia dulce, sare și piper. După ce bucățile de pui au fost marinate, se scot din bol, se lasă să se scurgă excesul de marinadă și se trec prin compoziția uscată, presând ușor pentru a se forma o crustă uniformă.

Uleiul se încălzește într-o cratiță, la o temperatură de 160°C, iar bucățile de pui se prăjesc în baie de ulei până devin aurii și crocante. După prăjire, se așază pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.

Pentru sos, într-un bol mic, se combină maioneza cu sos picant, usturoi ras și mărar proaspăt tocat, amestecându-se bine până la omogenizare. Puiul crispy se servește alături de sosul fresh, care adaugă o notă de prospețime și completează perfect gustul crocant al preparatului.

Ingrediente starter - Salată coleslaw

Verzele se toacă fin și se așază într-un bol mare. Morcovii se taie în fâșii subțiri, iar ceapa se feliază fin, apoi se adaugă peste varză. Deasupra se presară o linguriță de zahăr și un praf de sare, pentru a echilibra gusturile.

Pentru dressing, se amestecă maioneza cu lapte condensat, o lingură de oțet, ulei de măsline și câteva condimente: usturoi granulat, boia dulce și sare. După ce sosul este bine omogenizat, se toarnă peste legume și se amestecă ușor, astfel încât dressingul să acopere uniform toate ingredientele. Salata este gata de servit după câteva minute, când aromele s-au întrepătruns, alături de puiul crispy.

Ingrediente desert - Limonadă braziliană

Lămâile tăiate în cubulețe se pun într-un blender, alături de lapte condensat și cuburi de gheață. Totul se mixează bine, până când amestecul devine omogen.

Sucul obținut se strecoară printr-o sită fină pentru a elimina pulpa și semințele, iar lichidul rezultat se toarnă în pahare. Se servește imediat, decorat cu felii de lime pentru un plus de prospețime.

În articolul
Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Tensiuni între SUA și Rusia. Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
Stiri internationale • la 00:16
Tensiuni între SUA și Rusia. Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
  • Tensiuni între SUA și Rusia
  • Donald Trump reacționează dur după comentariile fostului lider de la Kremlin
Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme. Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic: „Am trecut prin iad”
Showbiz intern • ieri la 23:49
Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme. Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic: „Am trecut prin iad”
  • Adda sare în apărarea lui Justin Timberlake, după ce a anunțat că suferă de Lyme
  • Cântăreața s-a confruntat cu același diagnostic
Reacția Denisei Nechifor după ce s-a zvonit că ar avea o relație cu un bărbat căsătorit! Declarațiile vedetei despre presupusa idilă: „Era frumos să...”
Showbiz intern • ieri la 23:01
Reacția Denisei Nechifor după ce s-a zvonit că ar avea o relație cu un bărbat căsătorit! Declarațiile vedetei despre presupusa idilă: „Era frumos să...”
  • Reacția Denisei Nechifor după ce s-a zvonit că ar avea o relație cu un bărbat căsătorit!
  • Declarațiile vedetei despre presupusa idilă
Cum răspunde Dana Roba celor care o critică pentru noua relație. Dezvăluirile făcute despre actualul iubit: „Nu regret”
Showbiz intern • ieri la 22:00
Cum răspunde Dana Roba celor care o critică pentru noua relație. Dezvăluirile făcute despre actualul iubit: „Nu regret”
  • Cum răspunde Dana Roba celor care o critică pentru noua relație
  • Dezvăluirile făcute despre actualul iubit
Horoscopul dragostei pentru august 2025. Zodiile care trăiesc pasiuni intense in ultima lună de vară
Horoscop • ieri la 21:04
Horoscopul dragostei pentru august 2025. Zodiile care trăiesc pasiuni intense in ultima lună de vară
  • Horoscopul dragostei pentru august 2025
  • Zodiile care trăiesc pasiuni intense in ultima lună de vară
Ce spune Cristina Scarlevschi despre presupusa agresiune a lui Mattia. A fost sau nu lovită de fosta ispită masculină: „Am crezut că e o farsă”
Showbiz intern • ieri la 20:25
Ce spune Cristina Scarlevschi despre presupusa agresiune a lui Mattia. A fost sau nu lovită de fosta ispită masculină: „Am crezut că e o farsă”
  • Ce spune Cristina Scarlevschi despre presupusa agresiune a lui Mattia
  • A fost sau nu lovită de fosta ispită masculină
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
recomandare pe observatornews.ro
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
recomandare pe antena3.ro
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
recomandare pe antena3.ro
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
Suma neașteptată pe care David Popovici  o încasează după aurul mondial la natație
recomandare pe redactia.ro
Suma neașteptată pe care David Popovici o încasează după aurul mondial la natație
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
recomandare pe dailybusiness.ro
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
recomandare pe dailybusiness.ro
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste
recomandare pe a1.ro
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste
Close