Homepage » Monden » Emisiuni TV » Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 25.11.2024 la 14:46 Actualizat pe 25.11.2024 la 14:46

În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Janni Alexandridis a venit în fața telespectatorilor cu un meniu complet, format dintr-un starter, salată coleslaw, un fel principal, pui crispy, şi un desert, limonadă braziliană.

janni alexandridis

Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy

Captură Antena Stars

  • Cum pregătește Chef Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă puiul crispy
  • Ce să adaugi pentru a obține o crustă crocantă

Ingrediente fel principal - Pui crispy

  • 3 bucăți piept de pui
  • 150 ml chefir
  • zeamă de castraveți
  • pudră de usturoi
  • pudră de boia afumată
  • 50 g amidon porumb
  • 50 g făină
  • 50 g pesmet panko
  • ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
  • piper
  • mărar
  • usturoi
  • maioneză
  • ulei de măsline

Pentru a pregăti puiul crispy, se folosesc 3 bucăți de piept de pui, care se taie în fâșii subțiri. Acestea sunt marinate într-un bol cu chefir, zeamă de la castraveți murați, usturoi granulat, boia afumată dulce, sare și piper măcinat. Amestecul se omogenizează, iar carnea se lasă la marinat în frigider pentru câteva ore, astfel încât să devină fragedă și bine aromată.

Pentru crustă, într-un bol se amestecă amidonul de porumb, pesmetul panko și făina, peste care se presară boia dulce, sare și piper. După ce bucățile de pui au fost marinate, se scot din bol, se lasă să se scurgă excesul de marinadă și se trec prin compoziția uscată, presând ușor pentru a se forma o crustă uniformă.

Uleiul se încălzește într-o cratiță, la o temperatură de 160°C, iar bucățile de pui se prăjesc în baie de ulei până devin aurii și crocante. După prăjire, se așază pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.

Pentru sos, într-un bol mic, se combină maioneza cu sos picant, usturoi ras și mărar proaspăt tocat, amestecându-se bine până la omogenizare. Puiul crispy se servește alături de sosul fresh, care adaugă o notă de prospețime și completează perfect gustul crocant al preparatului.

Ingrediente starter - Salată coleslaw

Verzele se toacă fin și se așază într-un bol mare. Morcovii se taie în fâșii subțiri, iar ceapa se feliază fin, apoi se adaugă peste varză. Deasupra se presară o linguriță de zahăr și un praf de sare, pentru a echilibra gusturile.

Pentru dressing, se amestecă maioneza cu lapte condensat, o lingură de oțet, ulei de măsline și câteva condimente: usturoi granulat, boia dulce și sare. După ce sosul este bine omogenizat, se toarnă peste legume și se amestecă ușor, astfel încât dressingul să acopere uniform toate ingredientele. Salata este gata de servit după câteva minute, când aromele s-au întrepătruns, alături de puiul crispy.

Ingrediente desert - Limonadă braziliană

Lămâile tăiate în cubulețe se pun într-un blender, alături de lapte condensat și cuburi de gheață. Totul se mixează bine, până când amestecul devine omogen.

Sucul obținut se strecoară printr-o sită fină pentru a elimina pulpa și semințele, iar lichidul rezultat se toarnă în pahare. Se servește imediat, decorat cu felii de lime pentru un plus de prospețime.

În articolul
Pui crispy, gătit după rețeta lui Janni Alexandridis de la „Meniu de vedetă”. Ce să adaugi pentru o crustă crocantă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Paște 2025. Ce semnificație are ”Învierea Mică”, slujba care are loc în prima zi de sărbătoare
Showbiz intern • la 11:35
Paște 2025. Ce semnificație are ”Învierea Mică”, slujba care are loc în prima zi de sărbătoare
  • Când are loc Învierea Mică
  • Această slujbă are o semnificație importantă
Cine a câștigat a zecea gală la Te cunosc de undeva! Ilona Brezoianu a oferit bonusul de 100 de puncte: ”Un moment care m-a emoționat”
Emisiuni TV • la 11:10
Cine a câștigat a zecea gală la Te cunosc de undeva! Ilona Brezoianu a oferit bonusul de 100 de puncte: ”Un moment care m-a emoționat”
  • Ilona Brezoianu a oferit bonusul de 100 de puncte
  • Ce echipă l-a primit
Mirela Vaida a sărbătorit Paștele în Grecia! Imagini superbe alături de copiii ei | FOTO
Showbiz intern • la 10:37
Mirela Vaida a sărbătorit Paștele în Grecia! Imagini superbe alături de copiii ei | FOTO
  • Mirela Vaida a plecat în Grecia de Paște
  • Cum a arătat slujba de Înviere de acolo
Te cunosc de undeva, 19 aprilie 2025. Emy Alupei și Laila Hafiz, transformare spectaculoasă. Cum au comentat jurații momentul lor
Emisiuni TV • ieri la 21:23
Te cunosc de undeva, 19 aprilie 2025. Emy Alupei și Laila Hafiz, transformare spectaculoasă. Cum au comentat jurații momentul lor
  • Emy Alupei și Laila Hafiz, transformare spectaculoasă
  • Ce au spus jurații despre momentul lor
Horoscop duminică, 20 aprilie 2025: Se anunță atmosferă plăcută în cuplu pentru Capricorni
Horoscop zilnic • ieri la 20:50
Horoscop duminică, 20 aprilie 2025: Se anunță atmosferă plăcută în cuplu pentru Capricorni
  • Horoscopul zilei de duminică, 20 aprilie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de duminică
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Anamaria Prodan și-a sărbătorit fiica cea mare! Imagini de colecție cu impresara și Rebecca: „Mami te iubește” / FOTO
Showbiz intern • ieri la 20:13
Anamaria Prodan și-a sărbătorit fiica cea mare! Imagini de colecție cu impresara și Rebecca: „Mami te iubește” / FOTO
  • Fiica cea mare a Anamariei Prodan și-a sărbătorit ziua de naștere
  • Impresara, mesaj emoționant pentru Rebecca
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Maru, filmat cum îl ironiza pe Rareş, înainte să moară: Ce ai, te hiperventilezi?
recomandare pe observatornews.ro
Maru, filmat cum îl ironiza pe Rareş, înainte să moară: Ce ai, te hiperventilezi?
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
recomandare pe as.ro
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Romania TV
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Romania TV
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Trei adolescenți au inventat un frigider care nu are nevoie de curent electric. Au găsit soluția în manualul de clasa a IX-a
recomandare pe antena3.ro
Trei adolescenți au inventat un frigider care nu are nevoie de curent electric. Au găsit soluția în manualul de clasa a IX-a
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Un nor uriaș de praf saharian se îndreaptă și spre România
recomandare pe antena3.ro
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Un nor uriaș de praf saharian se îndreaptă și spre România
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
recomandare pe antena3.ro
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
recomandare pe playtech.ro
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
recomandare pe playtech.ro
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
Iubita lui Rareș Ion rupe tăcerea. Acuzații grave la adresa lui Maru după ce tânărul de 20 de ani și-a pierdut viața
recomandare pe redactia.ro
Iubita lui Rareș Ion rupe tăcerea. Acuzații grave la adresa lui Maru după ce tânărul de 20 de ani și-a pierdut viața
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
recomandare pe redactia.ro
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
recomandare pe ProSport.ro
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
recomandare pe dailybusiness.ro
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
recomandare pe Jurnalul.ro
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
Darisian Luncanu, complet îndrăgostit de iubita lui. Cum se înțelege actorul din Iubire cu parfum de lavandă cu „socrii”| EXCLUSIV
recomandare pe a1.ro
Darisian Luncanu, complet îndrăgostit de iubita lui. Cum se înțelege actorul din Iubire cu parfum de lavandă cu „socrii”| EXCLUSIV
Close