Pui cu chorizo și legume, rețeta spaniolă a lui Chef Horia Manea de la Meniu de vedetă
De Oana Vacarusi.
Publicat pe 03.02.2026 la 11:11
Actualizat pe 03.02.2026 la 11:11
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, patatas gravas cu sos de roșii, un fel principal, pui spaniol cu chorizo și legume, şi un desert, cremă catalană rapidă.
Pui cu chorizo și legume, rețeta spaniolă a lui Chef Horia Manea de la Meniu de vedetă
captura Antena Stars
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Pui cu chorizo și legume în stil spaniol
- Rețeta lui Chef Horia Manea
Rețetă patatas gravas cu sos de roșii
Ingrediente:
700 g cartofi
Articolul continuă după recomandări
3 roșii
10 g usturoi
200 g sos de roșii
5 ml oțet
2 g boia afumată
3 g sare
2 g piper
Ulei de măsline
Mod de preparare:
Cartofii se vor tăia în cubulețe și se lasă la prăjit. Separat, pentru sos, se călesc roșiile și usturoiul. Se continuă cu oțetul, boiaua afumată și sosul de roșii. Se lasă la gătit 6 minute. Se servesc împreună.
Rețetă pui spaniol cu chorizo și legume
Ingrediente:
700 g pulpe de pui dezosate
200 g chorizo
300 g roșii cherry
200 g ceapă
10 g usturoi
2 g cimbru
2 g boia afumată
150 ml sos de roșii
Sare
Piper
Ulei de măsline
Mod de preparare:
Pulpele de pui se taie în cubulețe și se prăjesc în ulei de măsline. Se condimentează cu boia afumată, se adaugă ceapa, usturoiul și chorizoul. Se adaugă sare, piper și, ulterior, ardeiul gras și roșiile. La final, se continuă cu sosul de roșii și apă. Se lasă la fiert 30 de minute.
Rețetă cremă catalană rapidă
Ingrediente:
600 ml lapte
4 gălbenușuri
120 g zahăr
30 g amidon
10 g coajă de lămâie
2 g scorțișoară
30 g zahăr caramelizat
Mod de preparare:
Se lasă la fiert laptele împreună cu scorțișoara și coaja de lămâie, până dă în clocot. Separat, se amestecă 4 gălbenușuri împreună cu zahărul și amidonul. Peste crema rezultată, se adaugă laptele fiert. Apoi, se lasă pe foc, din nou, până când se îngroașă. La final, se adaugă deasupra zahărul tos și se caramelizează.
