Quesadilla cu omletă, spanac și cașcaval. Cea mai simplă și rapidă rețetă

100 g mozzarella rasă

100 g spanac tocat

1 avocado

3 g boia dulce

2 g sare

1 g piper

10 ml ulei de măsline

Se pregătește omleta din cele 3 ouă, asezonate cu sare, piper și boia dulce, apoi se adaugă spanacul și se gătesc împreună. Se pune tortilla în tigaie, se adaugă omleta, mozzarella rasă și avocado feliat, apoi se împăturește și se rumenește pe ambele părți până când tortilla devine crocantă, iar mozzarella se topește.

Spaghete aglio e olio

240 g spaghete

150 g usturoi

10 g pătrunjel

1 ardei iute

2 g piper

3 g sare

240 ml ulei de măsline

Se fierb spaghetele în apă cu sare, apoi se scurg. Se încălzește uleiul de măsline și se călesc ușor usturoiul și ardeiul iute. Se adaugă spaghetele și se amestecă bine, apoi se condimentează cu piper și se presară pătrunjelul tocat. Se servesc imediat.

Galette cu piersici

200 g făină

30 g zahăr pudră

100 g unt rece

1 gălbenuș

5 g sare

5 piersici

50 g zahăr brun

15 g amidon de porumb

3 ml esență de vanilie

5 g scorțișoară

1 lămâie

Se pregătește aluatul din făină, zahăr pudră, unt rece, gălbenuș și sare, apoi se lasă la rece. Piersicile se taie felii și se amestecă cu zahărul brun, amidonul, vanilia, scorțișoara și puțină zeamă de lămâie. Se întinde aluatul, se așază piersicile în centru și se pliază marginile peste fructe. Se coace până când aluatul devine auriu și crocant.