Quiche cu somon şi dovlecel după rețeta după rețeta lui Chef Horia Manea de la Meniu de vedetă
De Oana Vacarusi.
Publicat pe 28.08.2026 la 11:56
Actualizat pe 28.08.2026 la 11:56
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, chifle pufoase cu bânză cottage, un fel principal, quiche cu somon şi dovlecel, şi un desert, chec cu portocală.
Quiche cu somon şi dovlecel după rețeta după rețeta lui Chef Horia Manea de la Meniu de vedetă
captura Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum faci cel mai bun quiche cu somon și dovlecel
- Rețeta lui chef Horia Manea
Rețetă chifle pufoase cu bânză cottage
Ingrediente:
250 g brânză cottage
Articolul continuă după recomandări
2 ouă
250 g făină
10 g praf de copt
30 g chefir
10 g semințe de susan
10 g mac
15 g ulei de măsline
Mod de preparare:
Se pregătește aluatul amestecând brânza cottage cu ouăle, apoi se adaugă făina și praful de copt. Se încorporează chefirul și uleiul de măsline și se amestecă până se obține un aluat omogen. Se formează chiflele, se presară cu semințe de susan și mac, apoi se coc în cuptor până devin pufoase și ușor rumenite.
Rețetă quiche cu somon şi dovlecel
Ingrediente:
200 g făină
100 g unt rece
1 ou
20 g apă rece
1 dovlecel
4 ouă
300 g somon
200 g brânză cottage
40 g parmezan
200 ml smântână pt gătit
1 fir de ceapă verde
15 g muştar
20 ml ulei de măsline
4 g sare
2 g piper
Quiche cu somon și dovlecel
Mod de preparare:
Se pregătește aluatul amestecând făina cu untul rece, oul și apa rece, apoi se frământă rapid până se formează un aluat omogen. Se întinde aluatul și se așază într-o formă de tartă, apoi se înțeapă cu furculița și se coace puțin în prealabil. Între timp, se taie dovlecelul și somonul bucățele, iar ceapa verde se toacă. Se călește ușor dovlecelul în ulei de măsline. Se pregătește umplutura amestecând ouăle cu brânza cottage, smântâna pentru gătit, parmezanul și muștarul, apoi se asezonează cu sare și piper. Se adaugă somonul, dovlecelul și ceapa verde. Se toarnă compoziția peste aluatul precopt și se coace quiche-ul până când umplutura este bine închegată, iar suprafața devine ușor rumenită.
Rețetă chec cu portocală
Ingrediente:
250 g făină
15 g amidon de porumb
7 g praf de copt
1.5 g bicarbonat de sodiu
220 g zahăr
5 g scorţişoară
2 portocale
115 ml ulei
170 g iaurt
15 g esenţă de vanilie
100 g lapte
Mod de preparare:
Se amestecă făina cu amidonul, praful de copt, bicarbonatul și scorțișoara. Separat, se amestecă şi zahărul cu iaurtul, laptele, uleiul, esența de vanilie și sucul și coaja rasă de la portocale. Se încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă și se amestecă până se obține un aluat omogen. Se toarnă compoziția într-o formă de chec tapetată și se coace în cuptorul preîncălzit până când checul este bine crescut și trece testul scobitorii. Se lasă să se răcească înainte de servire.
