Rețeta de fritto misto a lui Chef Horia Manea. O idee inedită de prânz sau cină

Fritto Misto

• Baby calamari
• Cozi creveţi
• File cod
• Făină
• Sare
• Piper
• Ulei de floarea soarelui
• Lămâie

Calamarii şi codul se trec prin făină amestecată cu mălai şi se pun la prăjit în ulei încins. Separat, se prăjesc şi creveţii. Se condimentează cu sare, piper şi zeamă de lămâie. Sunt gata se servit.

Cornuleţe cu dulceaţă

• 500 gr. făină
• 200 gr. unt
• 4 gălbenuşuri
• 80 gr. smântână
• 40 ml. lapte
• 10 gr. drojdie
• 20 gr. zahăr
• 15 gr. zahăr vanilat
• 150 gr. zahăr pudră
• Gem de prune

Într-un bol, se amestecă drojdia, laptele, zahărul. Se lasă 10 minute. Între timp, făina se amestecă cu untul rece, se toarnă drojdia, gălbenuşurile de ou, smântâna. Ulterior, se frământă aluatul, se întinde cu un sucitor, se împarte în părţi egale, se umplu cu dulceaţă şi se rulează. Se introduc în cuptor. La final, se trec prin zahăr pudră.

Citește și: Secretul pentru cea mai bună rețetă de noodles de vită cu legume, gătită de Horia Manea. De ce condimente ai nevoie pentru o carne fragedă