Rețeta lui Chef Horia Manea de ciulama de pui cu mămăliguță. Ingredientul secret pentru un preparat gustos

Unt – 50 gr.

Vin alb – 100 ml.

Făină – 20 gr.

Cimbru proaspăt sau cimbru uscat

Sare

Piper

Ulei de măsline

Pâine

Parmezan ras

Mod de preparare:

Ceapa se călește în unt. Ulterior, se adaugă făină, sare, piper, boia dulce și apă. Se lasă la fiert pentru 15-17 minute. Supa de ceapă se servește alături de pâine prăjită.

Rețetă ciulama de pui cu mămăliguță

Piept/pulpe de pui

Apă

Morcov

Ceapă

Făină

Unt

Pătrunjel

Sare

Piper

Boia dulce

Ulei

Mălai

Mod de preparare:

Puiul se prăjește în ulei de măsline. Se adaugă apa și legumele. Se condimentează cu sare, piper și boia dulce. Se lasă la fiert până când se gătește carnea suficient. Între timp, se pregătește ciulamaua. La foc mic, se adaugă untul, făina și stocul de lămâie. Se lasă la fiert și se adaugă carnea de pui. Se lasă la fiert încă 5 minute. Se servește alături de mămăligă.

Rețetă cornete cu ciocolată și frișcă

Ouă – 3 buc

Zahăr – 150 gr.

Făină – 100 gr.

Făină migdale – 50 gr.

Ciocolată

Frișcă

Mod de preparare:

Se amestecă, cu ajutorul unui mixer, ouăle și zahărul, până când nu se mai simte deloc zahărul. Aluatul rezultat se întinde pe tavă în formă de fursecuri și se lasă la cuptor pentru 10 minute, la 160 de grade. Fursecurile se scot din cuptor, și cât încă sunt calde, se răsucesc și se umplu cu cremă de ciocolată.