Rețeta lui Chef Horia Manea de prăjitură cu smochine și mure. Ce să adaugi pentru un desert delicios
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 25.08.2026 la 11:19
Actualizat pe 25.08.2026 la 11:19
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, hummus de fasole și ardei copt, un fel principal, quiche cu spanac, ardei copţi şi telemea, şi un desert, prăjitură cu smochine şi mure.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Prăjitură cu smochine și mure
- Rețeta lui Chef Horia Manea
Hummus de fasole și ardei copt
- 4 ardei copți
- 250 g fasole
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de boia afumată
- 15 ml zeamă de lămâie
- 30 ml ulei de măsline
- sare
- piper
Se pregătește hummusul punând fasolea, ardeii copți, usturoiul, boiaua afumată, zeama de lămâie și uleiul de măsline într-un blender. Se mixează până când se obține o pastă fină și cremoasă, apoi se potrivește gustul cu sare și piper.
Articolul continuă după recomandări
Quiche cu spanac, ardei copţi şi telemea
- 700 g cartofi fierți
- 4 ardei copți
- 1 ceapă galbenă
- 2–3 căței de usturoi
- 250 g baby spanac
- 4 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 120 g brânză telemea
- 30 ml ulei de măsline
- 2 g nucșoară
- 3 g cimbru
- 4 g sare
Cartofii fierţi se taie felii. Se călește ceapa în ulei de măsline, apoi se adaugă usturoiul și spanacul și se gătesc până când spanacul se înmoaie. Se adaugă ardeii copți tăiați bucăți. Separat, se amestecă ouăle cu smântâna pentru gătit, telemeaua, nucșoara, cimbrul și sarea. Se formează un pat de cartofi pe fundul tăvii, se adaugă amestecul de spanac și arde, apoi se toarnă compoziția de ouă deasupra. Se coace până când quiche-ul este bine închegat și rumenit.
Prăjitură cu smochine şi mure
- 200 g făină
- 180 g zahăr
- 6 ouă
- 250 g ricotta
- 100 g unt topit
- 7 g praf de copt
- coaja rasă de la o lămâie
- 6 ml esență de vanilie
- 250 g smochine
- 150 g mure
- 70 g nuci
Se pregătește aluatul amestecând ouăle cu zahărul, apoi se adaugă ricotta, untul topit, coaja de lămâie și esența de vanilie. Se încorporează făina amestecată cu praful de copt, până se obține o compoziție omogenă. Se adaugă smochinele și murele, iar compoziția se pune într-o tavă și se presară nucile deasupra. Se coace până când prăjitura este bine rumenită și trece testul scobitorii.
