Rețeta lui Horia Manea de frigărui de porc cu cartofi fierţi la cuptor. Un preparat savuros pentru weekend

Frigărui de porc cu cartofi fierţi la cuptor

• 400 g pulpă de porc
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras galben
• 1 ceapă roşie
• 1 ceapă galbenă
• 1 zucchini
• 4 cartofi
• 30 ml sos de soia light
• 10 ml oţet balsamic
• 5 g cimbru uscat
• 10 g miere
• 10 g zeamă de lămâie
• 3-4 căţei de usturoi
• Sare
• Piper
• Ulei de măsline

Cartofii se fierb în prealabil, se crestează pe mijloc şi, în interiorul lor, se introduc căţei de usturoi. Cartofii se asezonează cu ulei de măsline şi sare, se împachetează în folie de aluminiu şi se introduc la cuptor, pentru 25 de minute, la 180 de grade.

Carnea de porc se lasă la marinat în amestecul format din oţet balsamic, zeamă de lămâie, cimbru, sos de soia, ulei de măsline, sare, piper şi miere. Se montează frigăruile: se alternează carnea cu legumele. Se prăjesc în ulei de măsline. Se servesc alături de cartofi.

Plăcintă cu fructe de pădure

• foi de plăcintă
• 2 ouă
• 200 ml frişcă lichidă
• 200 ml lapte
• 100 g zahăr
• 80 g unt topit
• 5 g praf de copt
• 1 lămâie
• 125 g afine
• 125 g zmeură
• 150 g căpşuni

Se amestecă ouăle, zahărul, praful de copt, laptele, frişca lichidă. Se arde şi coajă de lămâie. Foile de plăcintă se ung cu ou, se pliază şi se pun pe fundul unei tăvi. Peste, se toarnă compoziţia şi se adaugă fructele. Tava se introduce la cuptor la 175 de grade, pentru 30 de minute.