Rețeta lui Horia Manea de tartă cu praz, cartof şi brie. Ingredinte și mod de preparare
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 18.05.2026 la 13:35
Actualizat pe 18.05.2026 la 13:35
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, cartof dulce cu burrata, un fel principal, tartă cu praz, cartof şi brie, şi un desert, brioşe cu portocală.
Antena Stars
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Trei rețete delicioase pentru o masă cu familia
- Horia Manea îți prezintă un meniu complet
Cartof dulce cu burrata
- 300g cartof dulce
- 200g burrata
- 150g roșii cherry
- 15g usturoi
- 75g avocado
- 7g boia dulce
- 2g chili
- 3g sare
- 2g piper
- 20ml ulei de măsline
Cartoful dulce se împachetează în folie de aluminiu, se înţeapă şi se introduce la 180 de grade, pentru 20 de minute. Separat, roşiile cherry şi usturoiul se călesc în ulei de măsline. Peste cartoful dulce copt se adaugă burrata, avocado, roşiile trase la tigaie şi condimente: fulgi de chilli, după gust, piper, sare şi boia dulce.
Articolul continuă după recomandări
Tartă cu praz, cartof şi brie
- 1 foaie aluat foitaj
- 3 fire praz
- 500g cartofi noi
- 120g brânză brie
- 1 ou
- 150ml smântână de gătit
- 30g parmezan
- 20ml ulei de măsline
- 3g sare
- 2g piper
- 3g cimbru
- 10g susan
Prazul se căleşte în ulei de măsline. Separat, se pregăteşte un dressing pentru cartofi, amestecând ulei de măsline, cimbru, sare, piper şi boia dulce. Sosul se toarnă peste cartofii fierţi tăiaţi cubuleţe. Peste praz se adaugă cartofii şi smântâna de gătit. În interiorul aluatului foitaj se adaugă umplutura de praz şi cartofi, brânza brie şi parmezan ras. Lateralele alutului se ung cu ou, peste care se presară susan. Tarta se introduce la cuptor.
Brioşe cu portocală
- 200g zahăr pudră
- 115g unt
- 2 ouă
- 1 portocală
- 200g făină
- 5g praf de copt
- 3g bicarbonat de sodiu
- 80g iaurt grecesc
- 30ml lapte
Cu ajutorul unui mixer, se amestecă zahărul pudră, coaja de părtocală şi untul. Se continuă cu ouăle întregi, laptele, iaurtul grecesc şi zeama de portocală. Apoi, bicarbonatul, praful de copt şi făina, în mai multe tranşe. Compoziţia se toarnă în forme pentru brioşe, tapetate cu unt şi făină. Tava se introduce la cuptor, pentru 15 minute, la 175 de grade.
