Homepage » Monden » Emisiuni TV » Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”. Cum prepari felul de mâncare într-un timp scurt

Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”. Cum prepari felul de mâncare într-un timp scurt

Publicat pe 06.11.2024 la 11:47 Actualizat pe 06.11.2024 la 12:31

În episodul de astăzi din „Meniu de vedetă”, Chef Janni Alexandridis propune un meniu complet format dintr-o supă cremă de dovleac, steak de vită cu ragu de legume și un desert din pere coapte cu scorțișoară, nuci și înghețată.

Janni Alexandridis

Facebook

  • Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”.
  • Cum prepari trei feluri de mâncare într-un timp scurt
  • Detalii pas cu pas

Pentru felul întâi, sunt necesare: jumătate de dovleac, curățat și tăiat în cubulețe, o ceapă albă, 50 g de ghimbir curățat și tăiat tot în cubulețe mici, jumătate de ardei iute pentru o notă picantă, și condimente: se va folosi un mix de turmeric, sare și un baton de scorțișoară.

Într-o oală, se adaugă două linguri de ulei de măsline și una de unt și se lasă la încins. Mai apoi, se adaugă ceapa, ghimbirul și ardeiul iute. Se lasă la călit, la foc mic, pentru un gust minunat. Secretul rețetei constă în adăugarea unui baton de scorțișoară timp de 5 minute pe fundul oalei, pentru intensificarea gustului. Pentru intensificarea culorii, se presară și turmeric. Apoi, se adaugă dovleacul și se călesc împreună. Se pregătesc 2 litri de apă, se toarnă peste compoziție și se lasă la fiert aproximativ 30 minute.

La final, pentru a deveni cremoasă, se adaugă smântâna de gătit și un praf de piper și se amestecă sub blenderul vertical. Supa este gata!

Ingrediente starter-Supă cremă de dovleac:

Pentru felul principal, se pregătesc mai întâi, legumele.

Într-o oală de dimensiune medie, se adaugă ulei și se lasă la încins. Se adaugă, pe rând, legumele: ceapa verde tăiată rondele, ceapa roșie tăiată cubulețe și cățeii de usturoi tăiați mărunt, și se călesc la foc mic 3-4 minute împreună cu sarea, zahărul brun și oțetul. La final, se adaugă roșiile cherry tăiate pe jumătate, și ardeiul gras. Timp de 15 minute se vor fierbe toate legumele pentru a rezulta un ragu de legume suculent.

Rețeta se continuă cu pregătirea fripturii de vită. Se elimină partea de grăsime, pentru a o folosi în prăjirea fripturii. Carnea se condimentează cu sare și piper.

Se pune grăsimea în tigaie la topit și se adaugă vita în același gust. Pentru o crusta perfectă, se va prăji câte 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mare. La final, se adaugă untul, cimbrul și usturoiul.

Când carnea este gata, se trece la plating. Carnea se taie felii și se așează pe farfurie sub patul de legume gătite anterior.

Ingrediente fel principal- Steak de vită cu ragu de legume:

Pentru desert, într-o oală mică se adaugă 100 g unt topit, o lingură de scorțișoară, o lingură de zahăr brun pentru caramelizare și se amestecă împreună. Se vor folosi 4 pere tăiate pe jumătate, curățate în prealabil de sâmburi. Într-o tavă, se așează perele, peste care se toarnă sosul caramelizat. Pentru mai mult gust, se adaugă și nuci. La final, încă o tură de sos caramelizat și puțin vin alb pentru o savoare intensă. Se adaugă la cuptor pentru 20 minute.

După ce este gata, se adaugă o cupă de înghețată în funcție de preferințe și se poate servi preparatul.

Ingrediente desert- Pere coapte cu scorțișoară, nuci și înghețată

În articolul
Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”. Cum prepari felul de mâncare într-un timp scurt
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum arată rochia de mireasă a Ellei Vișan! Fosta concurentă de la Insula Iubirii avea totul pregătit | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:38
Cum arată rochia de mireasă a Ellei Vișan! Fosta concurentă de la Insula Iubirii avea totul pregătit | FOTO
  • Cum ar fi arătat Ella Vișan în rochie de mireasă
  • Fosta concurentă era pregătită de nuntă
Marian Vanghelie, primele declarații după ce Oana Mizil a obținut ordin de protecție împotriva lui: ”Se pot face abuzuri”
Emisiuni TV • ieri la 22:56
Marian Vanghelie, primele declarații după ce Oana Mizil a obținut ordin de protecție împotriva lui: ”Se pot face abuzuri”
  • Ce intenții are Marian Vanghelie, după ce Oana Mizil a obținut ordin de protecție împotriva lui
  • Politicianul nu se dă bătut
Mira a intonat imnul național la meciul România – Canada! Moment solemn pe Arena Națională | VIDEO
Showbiz intern • ieri la 22:20
Mira a intonat imnul național la meciul România – Canada! Moment solemn pe Arena Națională | VIDEO
  • Meciul România - Canada a început cu un moment spectaculos
  • Mira a întonat imnul național
Artista care trebuia să cânte la nunta Ellei Vișan cu Andrei Lemnaru, de la Insula Iubirii, dezvăluiri explozive despre cei doi: ”Sper că s-a lămurit”
Showbiz intern • ieri la 21:46
Artista care trebuia să cânte la nunta Ellei Vișan cu Andrei Lemnaru, de la Insula Iubirii, dezvăluiri explozive despre cei doi: ”Sper că s-a lămurit”
  • Ce a declarat artista care trebuia să cânte la nunta Ellei Vișan și a lui Andrei Lemnaru despre eveniment
  • Când a fost anulat, de fapt
Mireasa – Capriciile Iubirii. Costina a dezmințit toate zvonurile controversate despre ea! Ce spune despre traficul de droguri
Emisiuni TV • ieri la 21:22
Mireasa – Capriciile Iubirii. Costina a dezmințit toate zvonurile controversate despre ea! Ce spune despre traficul de droguri
  • Costina a primit imagini cu toate bârfele despre ea, de când este la Mireasa
  • Cum a reacționat concurenta
Geanina Ilieș, apariție spectaculoasă la un eveniment de clasă! Prezentatoarea Știrilor Antena Stars, răvășitoare | GALERIE FOTO
Showbiz intern • ieri la 20:47
Geanina Ilieș, apariție spectaculoasă la un eveniment de clasă! Prezentatoarea Știrilor Antena Stars, răvășitoare | GALERIE FOTO
  • Geanina Ilieș a avut o apariție răvășitoare
  • Prezentatoarea Știrilor Antena Stars a purtat o ținută superbă
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
recomandare pe observatornews.ro
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Romania TV
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Romania TV
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
recomandare pe playtech.ro
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
recomandare pe playtech.ro
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a  făcut acest lucru
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
recomandare pe dailybusiness.ro
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
recomandare pe a1.ro
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
Close