Homepage » Monden » Emisiuni TV » Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”. Cum prepari felul de mâncare într-un timp scurt

Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”. Cum prepari felul de mâncare într-un timp scurt

Andreea Stancescu

De Andreea Stancescu.
Publicat pe 06.11.2024 la 11:47 Actualizat pe 06.11.2024 la 12:31

În episodul de astăzi din „Meniu de vedetă”, Chef Janni Alexandridis propune un meniu complet format dintr-o supă cremă de dovleac, steak de vită cu ragu de legume și un desert din pere coapte cu scorțișoară, nuci și înghețată.

Janni Alexandridis

Facebook

  • Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”.
  • Cum prepari trei feluri de mâncare într-un timp scurt
  • Detalii pas cu pas

Pentru felul întâi, sunt necesare: jumătate de dovleac, curățat și tăiat în cubulețe, o ceapă albă, 50 g de ghimbir curățat și tăiat tot în cubulețe mici, jumătate de ardei iute pentru o notă picantă, și condimente: se va folosi un mix de turmeric, sare și un baton de scorțișoară.

Într-o oală, se adaugă două linguri de ulei de măsline și una de unt și se lasă la încins. Mai apoi, se adaugă ceapa, ghimbirul și ardeiul iute. Se lasă la călit, la foc mic, pentru un gust minunat. Secretul rețetei constă în adăugarea unui baton de scorțișoară timp de 5 minute pe fundul oalei, pentru intensificarea gustului. Pentru intensificarea culorii, se presară și turmeric. Apoi, se adaugă dovleacul și se călesc împreună. Se pregătesc 2 litri de apă, se toarnă peste compoziție și se lasă la fiert aproximativ 30 minute.

La final, pentru a deveni cremoasă, se adaugă smântâna de gătit și un praf de piper și se amestecă sub blenderul vertical. Supa este gata!

Ingrediente starter-Supă cremă de dovleac:

Pentru felul principal, se pregătesc mai întâi, legumele.

Într-o oală de dimensiune medie, se adaugă ulei și se lasă la încins. Se adaugă, pe rând, legumele: ceapa verde tăiată rondele, ceapa roșie tăiată cubulețe și cățeii de usturoi tăiați mărunt, și se călesc la foc mic 3-4 minute împreună cu sarea, zahărul brun și oțetul. La final, se adaugă roșiile cherry tăiate pe jumătate, și ardeiul gras. Timp de 15 minute se vor fierbe toate legumele pentru a rezulta un ragu de legume suculent.

Rețeta se continuă cu pregătirea fripturii de vită. Se elimină partea de grăsime, pentru a o folosi în prăjirea fripturii. Carnea se condimentează cu sare și piper.

Se pune grăsimea în tigaie la topit și se adaugă vita în același gust. Pentru o crusta perfectă, se va prăji câte 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mare. La final, se adaugă untul, cimbrul și usturoiul.

Când carnea este gata, se trece la plating. Carnea se taie felii și se așează pe farfurie sub patul de legume gătite anterior.

Ingrediente fel principal- Steak de vită cu ragu de legume:

Pentru desert, într-o oală mică se adaugă 100 g unt topit, o lingură de scorțișoară, o lingură de zahăr brun pentru caramelizare și se amestecă împreună. Se vor folosi 4 pere tăiate pe jumătate, curățate în prealabil de sâmburi. Într-o tavă, se așează perele, peste care se toarnă sosul caramelizat. Pentru mai mult gust, se adaugă și nuci. La final, încă o tură de sos caramelizat și puțin vin alb pentru o savoare intensă. Se adaugă la cuptor pentru 20 minute.

După ce este gata, se adaugă o cupă de înghețată în funcție de preferințe și se poate servi preparatul.

Ingrediente desert- Pere coapte cu scorțișoară, nuci și înghețată

În articolul
Steak de vită cu ragu de legume după rețeta lui chef Janni Alexandridis, de la „Meniu de vedetă”. Cum prepari felul de mâncare într-un timp scurt
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce a lăsat scris Plácido Domingo în cartea de onoare a Operei Naționale din București! Noi avem imaginea! | FOTO
Showbiz intern • la 14:19
Ce a lăsat scris Plácido Domingo în cartea de onoare a Operei Naționale din București! Noi avem imaginea! | FOTO
  • Plácido Domingo a vizitat România
  • Ce a lăsat scris în cartea de onoare a Operei Naționale din București
  • Spynews.ro îți prezintă imaginea exclusivă
Sora Lidiei Buble a născut. Diana a devenit mamă pentru prima oară: ”Sunt cea mai binecuvântată”
Showbiz intern • la 14:16
Sora Lidiei Buble a născut. Diana a devenit mamă pentru prima oară: ”Sunt cea mai binecuvântată”
  • Sora Lidiei Buble a născut
  • Diana a devenit mamă pentru prima oară
  • Mesajul transmis de cântăreață
Andra Gogan este într-o relație! Cum arată iubitul din SUA al influenceriței | FOTO
Showbiz intern • la 13:35
Andra Gogan este într-o relație! Cum arată iubitul din SUA al influenceriței | FOTO
  • Cum arată noul iubit al Andrei Gogan
  • Imagini în ipostaze romantice cu influencerița
Asia Express, lider de audiență. Competiția își desemnează diseară echipele finaliste. Momente fără precedent pentru una dintre perechi la cursa pentru ultima șansă
Emisiuni TV • la 13:19
Asia Express, lider de audiență. Competiția își desemnează diseară echipele finaliste. Momente fără precedent pentru una dintre perechi la cursa pentru ultima șansă
  • Asia Express, lider de audiență. Competiția își desemnează diseară echipele finaliste
  • Momente fără precedent pentru una dintre perechi la cursa pentru ultima șansă
Suspectul principal în cazul crimei din Voluntari. O chinezoaică a fost găsită moartă în propria casă
Stiri interne • la 13:02
Suspectul principal în cazul crimei din Voluntari. O chinezoaică a fost găsită moartă în propria casă
  • Cine este suspectul principal în cazul crimei din Voluntari
  • O chinezoaică a fost găsită moartă în propria casă
  • Polițiștii au deschis un dosar penal
Povestea de dragoste dintre Donald Trump și Melania Trump. Miliardarul și-a cunoscut soția când avea 52 de ani
Showbiz international • la 12:53
Povestea de dragoste dintre Donald Trump și Melania Trump. Miliardarul și-a cunoscut soția când avea 52 de ani
  • Donald Trump are o soție mai tânără cu 24 de ani
  • Cum a cunoscut-o pe Melania Trump
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Eduard Ilie s-a mutat în SUA cu familia, la 8 ani, iar acum face România cunoscută pe Instagram şi TikTok. Povestea lui "Edsta"
recomandare pe observatornews.ro
Eduard Ilie s-a mutat în SUA cu familia, la 8 ani, iar acum face România cunoscută pe Instagram şi TikTok. Povestea lui "Edsta"
Ce se întâmplă cu pensia lui Irinel Columbeanu! Vestea primită la azil de fostul milionar
recomandare pe as.ro
Ce se întâmplă cu pensia lui Irinel Columbeanu! Vestea primită la azil de fostul milionar
Ce gospodari sunt Dana Nălbaru și Dragoș Bucur. Au umplut cămara pentru iarnă cu toate bunătățile. Se răsfață cu dulceață, miere, zacuscă și țuică
Romania TV
Ce gospodari sunt Dana Nălbaru și Dragoș Bucur. Au umplut cămara pentru iarnă cu toate bunătățile. Se răsfață cu dulceață, miere, zacuscă și țuică
Medicul chemat de urgenţă la azil pentru Irinel Columbeanu
Romania TV
Medicul chemat de urgenţă la azil pentru Irinel Columbeanu
America, ruptă în două. Imagini cu dezastrul din tabăra Kamalei Harris și extazul susținătorilor lui Trump
recomandare pe antena3.ro
America, ruptă în două. Imagini cu dezastrul din tabăra Kamalei Harris și extazul susținătorilor lui Trump
„A fost măcel”. Studenți îmbolnăviți brusc după ce au mâncat pui. Cozile la toaletă erau așa mari încât mulți au vomat peste balcoane
recomandare pe antena3.ro
„A fost măcel”. Studenți îmbolnăviți brusc după ce au mâncat pui. Cozile la toaletă erau așa mari încât mulți au vomat peste balcoane
Scene tulburătoare după apocalipsa din Valencia. Plini de noroi, oamenii încearcă să-și curețe orașele și să-și recupereze morții
recomandare pe antena3.ro
Scene tulburătoare după apocalipsa din Valencia. Plini de noroi, oamenii încearcă să-și curețe orașele și să-și recupereze morții
Cu ce s-a îmbrăcat Melania Trump în ziua alegerilor prezidențiale din SUA. Toți și-au dat coate când au văzut-o!
recomandare pe playtech.ro
Cu ce s-a îmbrăcat Melania Trump în ziua alegerilor prezidențiale din SUA. Toți și-au dat coate când au văzut-o!
De ce este atât de important ca pasagerii unui avion să stea exact pe locurile care le-au fost atribuite
recomandare pe playtech.ro
De ce este atât de important ca pasagerii unui avion să stea exact pe locurile care le-au fost atribuite
Doliu în România. A murit un fost mare istoric
recomandare pe redactia.ro
Doliu în România. A murit un fost mare istoric
Doliu în jurnalism! Și-a pierdut viața într-un accident auto
recomandare pe redactia.ro
Doliu în jurnalism! Și-a pierdut viața într-un accident auto
Accident teribil pe DN15! Vedeta a murit pe loc
recomandare pe Ciao.ro
Accident teribil pe DN15! Vedeta a murit pe loc
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
recomandare pe shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
Lena Enache a șocat cu ultima apariție în public! Soția fotbalistului Gabi Enache a slăbit enorm!
recomandare pe bzi.ro
Lena Enache a șocat cu ultima apariție în public! Soția fotbalistului Gabi Enache a slăbit enorm!
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!”
recomandare pe bzi.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!”
Se dau 200.000 de euro fonduri GRATIS pentru români
recomandare pe dailybusiness.ro
Se dau 200.000 de euro fonduri GRATIS pentru români
Se dau 200.000 de euro fonduri GRATIS pentru români
recomandare pe dailybusiness.ro
Se dau 200.000 de euro fonduri GRATIS pentru români
Donald Trump revine la Casa Albă. Istoria unui lider imprevizibil și tranzacțional
recomandare pe Jurnalul.ro
Donald Trump revine la Casa Albă. Istoria unui lider imprevizibil și tranzacțional
Dani Boy și ispita Mădălina, schimb de acuzații dure în online. Fata susține că a fost violent, el îi reproșează că l-a înșelat
recomandare pe a1.ro
Dani Boy și ispita Mădălina, schimb de acuzații dure în online. Fata susține că a fost violent, el îi reproșează că l-a înșelat
Close