Risotto cu roşii şi peşte după rețeta lui Chef Horia Manea de la Meniu de vedetă. Ingredientul care dă un gust aparte preparatului

150 g făină

35 g amidon de porumb

1 lămâie

Sare

Piper

Ulei

Mod de preparare

Calamarii se taie în jumătate. Se usucă, se trec prin făină, amidon şi sare. Se prăjesc în baie de ulei. La final, se adaugă zeamă de lămâie.

Rețetă risotto cu roşii şi peşte

Ingrediente

160 g orez Arborio

200 g file de doradă

150 g roşii cherry galbene

1 ceapă roşie

100 ml vin alb sec

40 g unt

600 ml apă

50 g parmezan

20 ml ulei de măsline

1 legătură de pătrunjel

1 lămâie

Sare

Piper

Mod de preparare

Dorada se taie în cubuleţe şi se prăjeşte în ulei de măsline. În sucul rezultat, se călesc ceapa şi usturoiul. Se continuă cu orezul şi vinul. Se lasă până se evaporă alcoolul şi scade cantitatea de lichid. Se adaugă apă treptat şi se lasă pe foc. Se continuă cu roşiile cherry, peştele, parmezanul ras şi untul. La final, se presară pătrunjel.

Rețetă Tiramisu cu zmeură

Ingrediente

80 g zmeură pentru sirop

180 g smântână pentru frişcă

225 g mascarpone

75 g zahăr

300 g pişcoturi

200 g zmeură proaspătă

3 frunze de mentă

Mod de preparare

Zmeura se pisează cu ajutorul unei furculiţe. Peste, se adaugă zahăr şi apă. Separat, se pregăteşte crema. Smântâna pentru frişcă se bate cu mixerul, se continuă cu crema de mascarpone, zahărul şi zmeura. Se montează prăjitura. Într-o tavă, se adaugă un strat de pişcoturi înmuiate în sucul de zmeura pregătit anterior şi un strat de cremă. Se continuă paşii. Se lasă 2 ore la frigider.