Salată caldă cu pui și cartof dulce, după rețeta lui Horia Manea. Cum se prepară

100 g ou

50 g făină

50 g amidon de porumb

60 g cașcaval

100 g iaurt

15 g suc de lămâie

10 g pătrunjel

4 g sare

1 g piper

30 g ulei pentru prăjit

Dovleacul ras se amestecă împreună cu cartofii raşi, un ou, caşcaval, pătrunjel, amidon şi făina. Se adaugă sare, piper şi ulei de măsline. Se formează chiftelele şi se prăjesc în ulei. Se servesc alături de sos de iaurt.

Salată caldă cu pui şi cartof dulce

400 g cartof dulce

3 g boia dulce

6 g usturoi pudră

4 g cimbru uscat

260 g file de pui

10 g suc de lămâie

30 g nuci pecan

10 g unt

21 g miere

60 g salată

150 g măr

50 g gorgonzola

10 g pătrunjel

5 g oțet de mere

5 g maioneză

2 g sare

1 g piper

40 ml ulei de măsline

6 g sare fulgi

Cartofii dulci se asezonează cu ulei de măsline şi se introduc la cuptor. Puiul se lasă la marinat în ulei de măsline, cimbru, usturoi, boia dulce, sare şi piper. Se prăjeşte în ulei de măsline. Pe o farfurie se adaugă un pat de salată, felii de măr verde, nucile pecan prăjite în miere şi unt, puiul, cartofii dulci, brânza gorgonzola şi un sos format din maioneză, oţet, sare şi piper. Se presară pătrunjel.

Prăjitură cu cocos

210 g făină albă

200 g zahăr

80 g cocos

8 g praf de copt

1 g bicarbonat de sodiu

240 ml lapte de cocos

125 g iaurt de cocos

10 ml ulei

225 g cremă de brânză de cocos

130 g zahăr pudră

Se amestecă făina, zahărul, fulgii de cocos, praful de copt şi bicarbonatul de sodiu. Apoi, se continuă cu uleiul de cocos, laptele de cocos. Compoziţia se introduce la cuptor, pentru 30 de minute. Separat, se pregăteşte crema, amestecând iaurt de cocos, cremă de brânză de cocos, zahărul şi fulgii de cocos. Glazura se toarnă peste prăjitură. Este gata de servit.