Tacos cu pui după rețeta lui Chef Horia Manea de la Meniu de vedetă

300 ml lapte

200 ml apă călduţă

3 ouă

150 g şuncă de pui

100 g mozzarella

10 g mărar

30 ml ulei

Sare

Piper

Mod de preparare:

Se amestecă laptele, apa călduţă şi trei ouă. Se continuă cu făina, mozzarella, mărarul şi şunca. Se coc clătitele la foc mic, în ulei de măsline.

Rețetă tacos cu pui

Ingrediente:

450 g piept de pui

1 g boia

6 g pudră de usturoi

3 g condiment mexican

10 g usturoi

150 g ardei gras

80 g porumb fiert

150 g ceapă galbenă

50 g lime

60 ml apă

120 g maioneză

120 g smântână

120 g mix brânzeturi

180 g pită

30 ml ulei de măsline

5 g sare

2 g piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui se asezonează cu sare, piper, boia dulce şi mixul de condimente mexicane. Se prăjeşte în ulei de măsline. Se continuă cu ceapa, usturoiul, ardeiul gras şi porumbul. Apoi, cu crema de brânză şi apa, și se lasă la fiert pentru 3 minute. Pitele se vor umple cu compoziţia gătită anterior şi se adaugă mozzarella. Se prepară şi sosul, amestecând smântână, maioneză, sare, piper, ulei de măsline, pudră de usturoi, boia dulce şi zeamă de lime. Pitele se introduc la cuptor. Se servesc alături de sos.

Rețetă prăjitură cu migdale

Ingrediente:

200 g făină de migdale

190 g făină albă

200 g zahăr

10 g praf de copt

10 ml oţet de mere

150 g portocală

5 ml esenţă de vanilie

5 ml esenţă de migdale

250 ml lapte

85 ml ulei de floarea soarelui

50 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Se amesetecă zahărul, coajă de portocală, laptele, uleiul, oţetul şi cele două esenţe. Se continuă cu praful de copt, făina normală şi făina de migdale. Aluatul se mută într-o tavă tapetată cu unt şi făină, se adaugă fulgi de migdale, şi se introduce la 180 de grade, pentru 35 de minute.