Ingredientul pentru cea mai bună vișinată. Cum să o pregătești la tine acasă

Pentru aproximativ 2 litri de vișinată, este nevoie de: 3 kg de vișine, 1,2 kg de zahăr, 600 ml de alcool de 96 de grade sau 600 ml de vodcă de foarte bună calitate sau de 600 ml de palincă.

Mod de preparare.

Primul pas este cel de a spăla bine vișinele fără a le scoate sâmburii. Acestea se pun apoi într-o damigeană și se toarnă zahărul deasupra lor. Se acoperă apoi gura damigenei cu o bucată de tifon, pentru a nu pătrunde în ea aerul. Tifonul trebuie prins cu un elastic sau cu o bucată de sfoară.

Damigeana trebuie să stea timp de zece zile la soare, până se scurge zeama fructelor, iar zahărul se dizolvă. Alcoolul nu trebuie adăugat înainte de această etapă. De asemenea, pe parcursul celor zece zile, damigeana trebuie agitată, nu prea tare, ci suficient ca cele două ingrediente să se îmbine și toate vișinele să fie acoperite de zahăr. Ar fi de preferat să faci această operațiune de două ori pe zi.

Ce ingredient special trebuie pus în vișinată

Următorul pas este cel de a turna alcoolul peste fructe și închizând damigeana cu un dop, lăsând-o, mai apoi, la macerat, timp de aproximativ 9 săptămâni. Damigeana trebuie pusă într-un loc întunecat și răcoros.

Imediat după ce vișinata este gata, tot ce trebuie să mai faci este să o strecori și să o pui în sticle.Iar dacă vrei ca vișinata ta să fie mai bună, trebuie să investești într-un alcool de bună calitate, cum ar fi vodca, iar pentru o aromă subitilă, poți înlocui o parte din vișine cu zmeură. Acest fruct fiind, în acest fel, ingredientul special care trebuie pus în lichior.

CITEȘTE ȘI: Vișinată de casă. Două rețete simple pe care oricine le poate prepara