Homepage » Monden » Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Publicat pe 29.04.2021 la 22:53 Actualizat pe 29.04.2021 la 22:59

Pregătirile de Paște au loc în toate familiile, fie că vorbin de cele cu sânge albastru sau nu. Majestatea sa Principesa Margareta s-a apucat și ea să prepare cele mai așteptate bucate tradiționale, respectiv pasca și cozonacul. Iată, așadar, care este rețeta reprezentatei Casei Regale a României pentru masa de Paște.

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

facebook

  • Principesa Margareta, în ipostaza unei adevărate gospodine
  • Majestatea Sa a gătit pentru familia regală
  • Cum a preparat cozonacii și pasca tradițională

Majestatea sa Principesa Margareta este, înainte de toate, o femeie puternică și o gospodină harnică, astfel că s-a aucat cu multă dăruire să pregătească pasca și cozonacul tradițional de Paște. Toată magia a vut loc la castelul regal Săvârșin, unde Principesa a dat dovadă de un spirit critic și estetic unic.

Majestatea sa însă, nu a fost singură, ci a fost ajutată de bucătăreasa familiei regale. După o rețetă unică, Principesa Margareta s-a apucat de prepararea cononacului „Gabriela”, preparat lsat în urmă de doctorul Gabrela Duda, mama principelui Radu Duda.

Ingrediente aluat cozonac

500 g făină albă de calitate
250 ml lapte
5 gălbenușuri
g zahăr pudră
25 g unt
125 ml ulei de floarea soarelui
25 g drojdie
coaja de la 1 lămâie și 1 portocală
25 g smântână
1/2 baton de vanilie
25 g stafide
Un vârf de sare

Ingrediente umplutură

500 g miez de nucă măcinat
100 g zahăr pudră
3 albușuri
30 g cacao
75 ml lapte
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 portocale

Se pune la foc mic laptele cu pudra de cacao, amestecând continuu, pentru a nu se face cocoloașe. Se bat albușurile cu zahărul pudră și cu 3 plicuri de zahăr vanilat până se obține o bezea foarte consistentă. Se pun împreună, într-un bol mare, miezul de nucă, albușurile bătute, concentratul de cacao și coaja de portocală și se amestecă bine cu o lingură până compoziția devine omogenă.

Mod de preparare

Se înfierbântă o treime din lapte și se adaugă în el 6 linguri de făină, mestecând permanent, pentru a nu se face cocoloașe. Se lasă să se răcească. Drojdia se dizolva în altă treime de lapte călduț, adăugând o lingură de zahar. Se amestecă ambele compoziții până apar mici bule de aer. Se lasă la crescut. Se bat gălbenușurile spumă, cu o parte din zahărul pudră. Restul de lapte se fierbe la foc mic, adăugând batonul de vanilie tăiat bucăți și restul de zahăr. În laptele cu zahăr și vanilie se amestecă încet gălbenușurile bătute, coaja de lămâie și portocală, un vârf de sare, stafidele, precum și prima compoziție (lapte, drojdie, făină). Se toarnă totul în bolul mare cu făină, apoi se frământă bine, adăugând din când în când uleiul de floarea soarelui. Aluatul trebuie să stea o noapte în bucătărie, la temperatura camerei, pentru crescut.

Mod de preparare final

Aluatul se împarte în doi bulgări egali. Se întinde prima jumătate din aluat pe un fund de lemn ; foaia de aluat trebuie să fie suficient de subțire și întinsă, ca să cuprindă compoziția cu nucă. Se așază pe aluatul întins jumătate din umplutură, se netezește cu o spatulă și se rulează până ia forma unui cilindru. Se pune deoparte.

Se întinde a doua parte din aluat și se așază pe ea a doua jumătate de umplutură cu nucă, netezind cu spatula. Se rulează ca un cilindru. Atenție ca marginea foii de aluat să cuprindă bine compoziția cu nucă.

Cele două cilindre se împletesc unul cu altul, manevrând ușor ca să nu iasă umplutura. Se introduce în forma de cozonac, unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Peste aluatul de cozonac se aplică o glazură din 2 gălbenușuri, un albuș, 2 linguri de lapte și puțin zahăr, folosind o pensulă. Cozonacul se coace 1 oră la 180 de grade, dar trebuie verificat din când în când, fiindcă nu toate cuptoarele coc identic. Este bine ca prăjitura să stea peste noapte în tava ei de copt, înainte de a fi așezată pe un platou de servit.

Ingrediente pască

1 kg brânză de vaci
8 gălbenușuri
50 g stafide
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 lamâi și 2 portocale
350 grame de zahăr pudră
o ceașcă de cafea cu smântână
3 linguri de făină
150 g boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr (opțional)
1 ou pentru a unge pasca înainte de a o coace

Cu o zi înainte de preparare brânza se scurge timp de 24 ore într-un tifon pus pe un strat de făină de porumb, într-un bol mai mare.

Modul de preparare

Brânza scursă se dă printr-o sită obișnuită, pentru a fi omogenă și cremoasă. Se poate folosi un fund de lingură de metal. Se freacă bine gălbenușurile cu zahărul pudră și cu zahărul vanilat până se obține o compoziție cremoasă și zahărul s-a dizolvat.

Se amestecă brânza, gălbenușurile bătute, coaja de lamâie și portocală, stafidele, smântâna, cele trei linguri de făină. Rezultatul trebuie să fie o compoziție omogenă, care să aibă aspectul unei creme groase și catifelate. Daca aveți boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr, puneți în compoziție, astfel încât să se regăsească în prăjitură la fiecare felie.

Se pune compoziția într-o formă rotundă de copt, tapetată cu hârtie de copt, peste care s-a așezat un strat subțire de aluat de cozonac, atât pe fundul formei, cât și pe pereții ei. Se unge suprafața prăjiturii cu ou amestecat cu puțin lapte, folosind o pensulă de bucătărie. Se coace 1 oră la 160 grade Celsius. Este preferabil ca pasca să rămână în forma de copt peste noapte, iar apoi să fie așezată pe un platou.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Citește și: Rețeta de cozonaci gustoși a lui Sasu de la Chefi la Cuțite. Concurentul și-a dezvăluit secretele la Showbiz Report / VIDEO

În articolul
Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Fosta logodnică a lui Cătălin Dobrescu, reacție dură, după ce a fost acuzată că este escortă, în Italia. Antrenorul ar fi descoperit o imagine cu ea
Emisiuni TV • la 00:20
Fosta logodnică a lui Cătălin Dobrescu, reacție dură, după ce a fost acuzată că este escortă, în Italia. Antrenorul ar fi descoperit o imagine cu ea
  • Una dintre prietenele lui Cătălin Dobrescu a acuzat-o pe Alina, fosta iubita, că este escortă
  • Bruneta, reacție dură, după acuzațiile ei
A murit Mihai Leu! Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
Showbiz intern • la 00:01
A murit Mihai Leu! Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
  • Mihai Leu a murit
  • Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
Prietena lui Cătălin Dobrescu le acuză pe Oana Radu și fostele lui iubite de complot! Cele trei s-ar fi aliat împotriva lui. Cu ce s-ar fi ocupat, de fapt, Alina
Emisiuni TV • ieri la 23:48
Prietena lui Cătălin Dobrescu le acuză pe Oana Radu și fostele lui iubite de complot! Cele trei s-ar fi aliat împotriva lui. Cu ce s-ar fi ocupat, de fapt, Alina
  • Una dintre prietenele lui Cătălin Dobrescu face declarații despre ultimele trei femei din viața lui
  • Le acuză că s-ar fi aliat împotriva lui
  • Ce ar fi descoperit despre Alina
Andreea Marin se confruntă cu probleme de sănătate. Ce a pățit vedeta și cum se simte: "Am învățat să nu fug de durere" | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:20
Andreea Marin se confruntă cu probleme de sănătate. Ce a pățit vedeta și cum se simte: "Am învățat să nu fug de durere" | FOTO
  • Andreea Marin, mărturie emoționantă despre starea ei de sănătate
  • Ce a pățit vedeta și cum se simte
Raluka și iubitul, vacanță de vis, în Italia. Ce destinație superbă au ales cei doi | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:53
Raluka și iubitul, vacanță de vis, în Italia. Ce destinație superbă au ales cei doi | FOTO
  • Raluka, în vacanță cu iubitul
  • Cei doi se află în Italia
  • Ce destinație au ales
Secretul porumbului dulce și fraged. Cum să îl gătești pentru un gust perfect. Metoda simplă și rapidă, folosită de bucătarii profesioniști
Retete • ieri la 22:42
Secretul porumbului dulce și fraged. Cum să îl gătești pentru un gust perfect. Metoda simplă și rapidă, folosită de bucătarii profesioniști
  • Cel mai bun mod de a găti porumbul
  • Metoda simplă și rapidă, folosită de bucătarii profesioniști
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
recomandare pe observatornews.ro
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
recomandare pe as.ro
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
recomandare pe antena3.ro
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
recomandare pe antena3.ro
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
recomandare pe antena3.ro
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
recomandare pe playtech.ro
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
recomandare pe a1.ro
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Close