Homepage » Monden » Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Publicat pe 29.04.2021 la 22:53 Actualizat pe 29.04.2021 la 22:59

Pregătirile de Paște au loc în toate familiile, fie că vorbin de cele cu sânge albastru sau nu. Majestatea sa Principesa Margareta s-a apucat și ea să prepare cele mai așteptate bucate tradiționale, respectiv pasca și cozonacul. Iată, așadar, care este rețeta reprezentatei Casei Regale a României pentru masa de Paște.

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

facebook

  • Principesa Margareta, în ipostaza unei adevărate gospodine
  • Majestatea Sa a gătit pentru familia regală
  • Cum a preparat cozonacii și pasca tradițională

Majestatea sa Principesa Margareta este, înainte de toate, o femeie puternică și o gospodină harnică, astfel că s-a aucat cu multă dăruire să pregătească pasca și cozonacul tradițional de Paște. Toată magia a vut loc la castelul regal Săvârșin, unde Principesa a dat dovadă de un spirit critic și estetic unic.

Majestatea sa însă, nu a fost singură, ci a fost ajutată de bucătăreasa familiei regale. După o rețetă unică, Principesa Margareta s-a apucat de prepararea cononacului „Gabriela”, preparat lsat în urmă de doctorul Gabrela Duda, mama principelui Radu Duda.

Ingrediente aluat cozonac

500 g făină albă de calitate
250 ml lapte
5 gălbenușuri
g zahăr pudră
25 g unt
125 ml ulei de floarea soarelui
25 g drojdie
coaja de la 1 lămâie și 1 portocală
25 g smântână
1/2 baton de vanilie
25 g stafide
Un vârf de sare

Ingrediente umplutură

500 g miez de nucă măcinat
100 g zahăr pudră
3 albușuri
30 g cacao
75 ml lapte
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 portocale

Se pune la foc mic laptele cu pudra de cacao, amestecând continuu, pentru a nu se face cocoloașe. Se bat albușurile cu zahărul pudră și cu 3 plicuri de zahăr vanilat până se obține o bezea foarte consistentă. Se pun împreună, într-un bol mare, miezul de nucă, albușurile bătute, concentratul de cacao și coaja de portocală și se amestecă bine cu o lingură până compoziția devine omogenă.

Mod de preparare

Se înfierbântă o treime din lapte și se adaugă în el 6 linguri de făină, mestecând permanent, pentru a nu se face cocoloașe. Se lasă să se răcească. Drojdia se dizolva în altă treime de lapte călduț, adăugând o lingură de zahar. Se amestecă ambele compoziții până apar mici bule de aer. Se lasă la crescut. Se bat gălbenușurile spumă, cu o parte din zahărul pudră. Restul de lapte se fierbe la foc mic, adăugând batonul de vanilie tăiat bucăți și restul de zahăr. În laptele cu zahăr și vanilie se amestecă încet gălbenușurile bătute, coaja de lămâie și portocală, un vârf de sare, stafidele, precum și prima compoziție (lapte, drojdie, făină). Se toarnă totul în bolul mare cu făină, apoi se frământă bine, adăugând din când în când uleiul de floarea soarelui. Aluatul trebuie să stea o noapte în bucătărie, la temperatura camerei, pentru crescut.

Mod de preparare final

Aluatul se împarte în doi bulgări egali. Se întinde prima jumătate din aluat pe un fund de lemn ; foaia de aluat trebuie să fie suficient de subțire și întinsă, ca să cuprindă compoziția cu nucă. Se așază pe aluatul întins jumătate din umplutură, se netezește cu o spatulă și se rulează până ia forma unui cilindru. Se pune deoparte.

Se întinde a doua parte din aluat și se așază pe ea a doua jumătate de umplutură cu nucă, netezind cu spatula. Se rulează ca un cilindru. Atenție ca marginea foii de aluat să cuprindă bine compoziția cu nucă.

Cele două cilindre se împletesc unul cu altul, manevrând ușor ca să nu iasă umplutura. Se introduce în forma de cozonac, unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Peste aluatul de cozonac se aplică o glazură din 2 gălbenușuri, un albuș, 2 linguri de lapte și puțin zahăr, folosind o pensulă. Cozonacul se coace 1 oră la 180 de grade, dar trebuie verificat din când în când, fiindcă nu toate cuptoarele coc identic. Este bine ca prăjitura să stea peste noapte în tava ei de copt, înainte de a fi așezată pe un platou de servit.

Ingrediente pască

1 kg brânză de vaci
8 gălbenușuri
50 g stafide
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 lamâi și 2 portocale
350 grame de zahăr pudră
o ceașcă de cafea cu smântână
3 linguri de făină
150 g boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr (opțional)
1 ou pentru a unge pasca înainte de a o coace

Cu o zi înainte de preparare brânza se scurge timp de 24 ore într-un tifon pus pe un strat de făină de porumb, într-un bol mai mare.

Modul de preparare

Brânza scursă se dă printr-o sită obișnuită, pentru a fi omogenă și cremoasă. Se poate folosi un fund de lingură de metal. Se freacă bine gălbenușurile cu zahărul pudră și cu zahărul vanilat până se obține o compoziție cremoasă și zahărul s-a dizolvat.

Se amestecă brânza, gălbenușurile bătute, coaja de lamâie și portocală, stafidele, smântâna, cele trei linguri de făină. Rezultatul trebuie să fie o compoziție omogenă, care să aibă aspectul unei creme groase și catifelate. Daca aveți boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr, puneți în compoziție, astfel încât să se regăsească în prăjitură la fiecare felie.

Se pune compoziția într-o formă rotundă de copt, tapetată cu hârtie de copt, peste care s-a așezat un strat subțire de aluat de cozonac, atât pe fundul formei, cât și pe pereții ei. Se unge suprafața prăjiturii cu ou amestecat cu puțin lapte, folosind o pensulă de bucătărie. Se coace 1 oră la 160 grade Celsius. Este preferabil ca pasca să rămână în forma de copt peste noapte, iar apoi să fie așezată pe un platou.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Citește și: Rețeta de cozonaci gustoși a lui Sasu de la Chefi la Cuțite. Concurentul și-a dezvăluit secretele la Showbiz Report / VIDEO

În articolul
Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Planta care ajută la creșterea părului. Cum se poate consuma
Beauty & Lifestyle • la 01:07
Planta care ajută la creșterea părului. Cum se poate consuma
  • Planta care ajută la creșterea părului
  • Cum se poate consuma
Xtra Night Show. Alex Dobrescu i-a cerut scuze, în mod public, reporterului pe care l-a agresat. Horațiu nu a făcut plângere la poliție: „Am lacrimi în ochi”
Emisiuni TV • la 00:37
Xtra Night Show. Alex Dobrescu i-a cerut scuze, în mod public, reporterului pe care l-a agresat. Horațiu nu a făcut plângere la poliție: „Am lacrimi în ochi”
  • Alex Dobrescu i-a cerut scuze, în mod public, reporterului pe care l-a agresat
  • Reportul Xtra Night Show nu a făcut plângere
Chefi la cuțite, 23 aprilie 2024. Ce concurent a părăsit competiția. A plecat un om din echipa lui Orlando Zaharia / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:59
Chefi la cuțite, 23 aprilie 2024. Ce concurent a părăsit competiția. A plecat un om din echipa lui Orlando Zaharia / VIDEO
  • Concurentul care a părăsit competiția
  • Orlando Zaharia s-a despărțit de un om
Mireasa – Capriciile Iubirii. Laura, în lacrimi! Concurenta este dezamăgită pentru că nu și-a găsit un partener în emisiune: „Vreau să vină un băiat care să...” / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:56
Mireasa – Capriciile Iubirii. Laura, în lacrimi! Concurenta este dezamăgită pentru că nu și-a găsit un partener în emisiune: „Vreau să vină un băiat care să...” / VIDEO
  • Laura, dezamăgită că nu și-a găsit un partener în emisiune
  • Concurenta a izbucnit în lacrimi
Xtra Night Show. Cristina Cioran, detalii din sala de judecată! Ce s-a întâmplat între vedetă și Alex Dobrescu: „A venit să mă intimideze” / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:53
Xtra Night Show. Cristina Cioran, detalii din sala de judecată! Ce s-a întâmplat între vedetă și Alex Dobrescu: „A venit să mă intimideze” / VIDEO
  • Cristina Cioran, detalii din sala de judecată!
  • Ce s-a întâmplat între vedetă și Alex Dobrescu
Rețetă de prăjitură cu prune și miere. Desert de post pentru întreaga familie
Retete • ieri la 23:39
Rețetă de prăjitură cu prune și miere. Desert de post pentru întreaga familie
  • Prăjitură cu prune și miere
  • Ingrediente
  • Mod de preparare
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Prima de Paşte 2024: câţi bani primesc angajaţii în plus de sărbători. 7 din 10 companii vor oferi beneficii extra
recomandare pe observatornews.ro
Prima de Paşte 2024: câţi bani primesc angajaţii în plus de sărbători. 7 din 10 companii vor oferi beneficii extra
Decizia radicală pe care au luat-o Arpad Paszkany şi iubita lui, cu peste 20 de ani mai tânără, după ce blonda a anunţat relaţia!
recomandare pe as.ro
Decizia radicală pe care au luat-o Arpad Paszkany şi iubita lui, cu peste 20 de ani mai tânără, după ce blonda a anunţat relaţia!
Viaţa bate filumul! Cu cine şi-a refăcut viaţa văduva lui Sergiu Nicolaescu. Este un apropiat al marelui actor şi regizor!
Romania TV
Viaţa bate filumul! Cu cine şi-a refăcut viaţa văduva lui Sergiu Nicolaescu. Este un apropiat al marelui actor şi regizor!
Pune o linguriţă cu zahăr în maşina de spălat. Trucul genial pe care ar trebui să-l ştie toate gospodinele!
Romania TV
Pune o linguriţă cu zahăr în maşina de spălat. Trucul genial pe care ar trebui să-l ştie toate gospodinele!
Surse: Toate pensiile vor fi livrate înainte de Paşte, atât cele prin Poştă cât şi cele de pe card! Hotărâre de guvern emisă special în acest sens
recomandare pe antena3.ro
Surse: Toate pensiile vor fi livrate înainte de Paşte, atât cele prin Poştă cât şi cele de pe card! Hotărâre de guvern emisă special în acest sens
Lista camerelor fixe pentru rovinietă şi RCA. Toţi şoferii trebuie să ştie asta
recomandare pe antena3.ro
Lista camerelor fixe pentru rovinietă şi RCA. Toţi şoferii trebuie să ştie asta
Horoscop 24 aprilie 2024. Balanţele sunt deschise la compromisuri, Peştii au karma de partea lor
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 24 aprilie 2024. Balanţele sunt deschise la compromisuri, Peştii au karma de partea lor
Cu ce stropesc bunicii de la ţară florile din curte. Varianta naturală care ţine dăunătorii la distanţă
recomandare pe playtech.ro
Cu ce stropesc bunicii de la ţară florile din curte. Varianta naturală care ţine dăunătorii la distanţă
Iluzie optică. Unde se ascunde leopardul? Ai 5 secunde la dispoziţie să îl vezi!
recomandare pe playtech.ro
Iluzie optică. Unde se ascunde leopardul? Ai 5 secunde la dispoziţie să îl vezi!
Gianina din Las Fierbinți este însărcinată. Ce se întâmplă cu rolul ei din serialul care a făcut istorie la Pro TV
recomandare pe redactia.ro
Gianina din Las Fierbinți este însărcinată. Ce se întâmplă cu rolul ei din serialul care a făcut istorie la Pro TV
Ce a făcut Florin Salam, după ce a lipsit de la priveghiul lui Costel Corduneanu. Familia a rămas șocată: ”Nu există așa ceva!”
recomandare pe redactia.ro
Ce a făcut Florin Salam, după ce a lipsit de la priveghiul lui Costel Corduneanu. Familia a rămas șocată: ”Nu există așa ceva!”
Momente de neratat cu divele din România! Au căscat gura maaare, maaaare
recomandare pe Ciao.ro
Momente de neratat cu divele din România! Au căscat gura maaare, maaaare
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!' 5 motive pentru care nu-l recunosc ca pe Mesia
recomandare pe shtiu.ro
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!' 5 motive pentru care nu-l recunosc ca pe Mesia
FOTO. Manechinul arată fabulos, dar face pușcărie pentru că a mințit că e gravidă!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Manechinul arată fabulos, dar face pușcărie pentru că a mințit că e gravidă!
Ce se întâmplă cu Visarion Alexa: Soția acestuia l-a dat de gol
recomandare pe bzi.ro
Ce se întâmplă cu Visarion Alexa: Soția acestuia l-a dat de gol
Cât costă să petreci 1 Mai în complexul Andreei Esca! Vilele luxoase sunt în Valea Zânelor
recomandare pe bzi.ro
Cât costă să petreci 1 Mai în complexul Andreei Esca! Vilele luxoase sunt în Valea Zânelor
Atenție! Ce se întâmplă cu românii care au contoare electrice
recomandare pe dailybusiness.ro
Atenție! Ce se întâmplă cu românii care au contoare electrice
Apare o nouă monedă în România! Anunțul BNR
recomandare pe dailybusiness.ro
Apare o nouă monedă în România! Anunțul BNR
Ingineria ASF de plătit sume mici și raportat succese mari. Service-urile auto și firmele de transport, falimentate de stat
recomandare pe Jurnalul.ro
Ingineria ASF de plătit sume mici și raportat succese mari. Service-urile auto și firmele de transport, falimentate de stat
Fostul model celebru care a ajuns să se îmbrace din gunoaie! Imaginile recente când probează ținute din tomberoane sunt frapante
recomandare pe a1.ro
Fostul model celebru care a ajuns să se îmbrace din gunoaie! Imaginile recente când probează ținute din tomberoane sunt frapante
Close