Homepage » Monden » Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Publicat pe 29.04.2021 la 22:53 Actualizat pe 29.04.2021 la 22:59

Pregătirile de Paște au loc în toate familiile, fie că vorbin de cele cu sânge albastru sau nu. Majestatea sa Principesa Margareta s-a apucat și ea să prepare cele mai așteptate bucate tradiționale, respectiv pasca și cozonacul. Iată, așadar, care este rețeta reprezentatei Casei Regale a României pentru masa de Paște.

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

facebook

  • Principesa Margareta, în ipostaza unei adevărate gospodine
  • Majestatea Sa a gătit pentru familia regală
  • Cum a preparat cozonacii și pasca tradițională

Majestatea sa Principesa Margareta este, înainte de toate, o femeie puternică și o gospodină harnică, astfel că s-a aucat cu multă dăruire să pregătească pasca și cozonacul tradițional de Paște. Toată magia a vut loc la castelul regal Săvârșin, unde Principesa a dat dovadă de un spirit critic și estetic unic.

Majestatea sa însă, nu a fost singură, ci a fost ajutată de bucătăreasa familiei regale. După o rețetă unică, Principesa Margareta s-a apucat de prepararea cononacului „Gabriela”, preparat lsat în urmă de doctorul Gabrela Duda, mama principelui Radu Duda.

Ingrediente aluat cozonac

500 g făină albă de calitate
250 ml lapte
5 gălbenușuri
g zahăr pudră
25 g unt
125 ml ulei de floarea soarelui
25 g drojdie
coaja de la 1 lămâie și 1 portocală
25 g smântână
1/2 baton de vanilie
25 g stafide
Un vârf de sare

Ingrediente umplutură

500 g miez de nucă măcinat
100 g zahăr pudră
3 albușuri
30 g cacao
75 ml lapte
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 portocale

Se pune la foc mic laptele cu pudra de cacao, amestecând continuu, pentru a nu se face cocoloașe. Se bat albușurile cu zahărul pudră și cu 3 plicuri de zahăr vanilat până se obține o bezea foarte consistentă. Se pun împreună, într-un bol mare, miezul de nucă, albușurile bătute, concentratul de cacao și coaja de portocală și se amestecă bine cu o lingură până compoziția devine omogenă.

Mod de preparare

Se înfierbântă o treime din lapte și se adaugă în el 6 linguri de făină, mestecând permanent, pentru a nu se face cocoloașe. Se lasă să se răcească. Drojdia se dizolva în altă treime de lapte călduț, adăugând o lingură de zahar. Se amestecă ambele compoziții până apar mici bule de aer. Se lasă la crescut. Se bat gălbenușurile spumă, cu o parte din zahărul pudră. Restul de lapte se fierbe la foc mic, adăugând batonul de vanilie tăiat bucăți și restul de zahăr. În laptele cu zahăr și vanilie se amestecă încet gălbenușurile bătute, coaja de lămâie și portocală, un vârf de sare, stafidele, precum și prima compoziție (lapte, drojdie, făină). Se toarnă totul în bolul mare cu făină, apoi se frământă bine, adăugând din când în când uleiul de floarea soarelui. Aluatul trebuie să stea o noapte în bucătărie, la temperatura camerei, pentru crescut.

Mod de preparare final

Aluatul se împarte în doi bulgări egali. Se întinde prima jumătate din aluat pe un fund de lemn ; foaia de aluat trebuie să fie suficient de subțire și întinsă, ca să cuprindă compoziția cu nucă. Se așază pe aluatul întins jumătate din umplutură, se netezește cu o spatulă și se rulează până ia forma unui cilindru. Se pune deoparte.

Se întinde a doua parte din aluat și se așază pe ea a doua jumătate de umplutură cu nucă, netezind cu spatula. Se rulează ca un cilindru. Atenție ca marginea foii de aluat să cuprindă bine compoziția cu nucă.

Cele două cilindre se împletesc unul cu altul, manevrând ușor ca să nu iasă umplutura. Se introduce în forma de cozonac, unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Peste aluatul de cozonac se aplică o glazură din 2 gălbenușuri, un albuș, 2 linguri de lapte și puțin zahăr, folosind o pensulă. Cozonacul se coace 1 oră la 180 de grade, dar trebuie verificat din când în când, fiindcă nu toate cuptoarele coc identic. Este bine ca prăjitura să stea peste noapte în tava ei de copt, înainte de a fi așezată pe un platou de servit.

Ingrediente pască

1 kg brânză de vaci
8 gălbenușuri
50 g stafide
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 lamâi și 2 portocale
350 grame de zahăr pudră
o ceașcă de cafea cu smântână
3 linguri de făină
150 g boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr (opțional)
1 ou pentru a unge pasca înainte de a o coace

Cu o zi înainte de preparare brânza se scurge timp de 24 ore într-un tifon pus pe un strat de făină de porumb, într-un bol mai mare.

Modul de preparare

Brânza scursă se dă printr-o sită obișnuită, pentru a fi omogenă și cremoasă. Se poate folosi un fund de lingură de metal. Se freacă bine gălbenușurile cu zahărul pudră și cu zahărul vanilat până se obține o compoziție cremoasă și zahărul s-a dizolvat.

Se amestecă brânza, gălbenușurile bătute, coaja de lamâie și portocală, stafidele, smântâna, cele trei linguri de făină. Rezultatul trebuie să fie o compoziție omogenă, care să aibă aspectul unei creme groase și catifelate. Daca aveți boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr, puneți în compoziție, astfel încât să se regăsească în prăjitură la fiecare felie.

Se pune compoziția într-o formă rotundă de copt, tapetată cu hârtie de copt, peste care s-a așezat un strat subțire de aluat de cozonac, atât pe fundul formei, cât și pe pereții ei. Se unge suprafața prăjiturii cu ou amestecat cu puțin lapte, folosind o pensulă de bucătărie. Se coace 1 oră la 160 grade Celsius. Este preferabil ca pasca să rămână în forma de copt peste noapte, iar apoi să fie așezată pe un platou.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Citește și: Rețeta de cozonaci gustoși a lui Sasu de la Chefi la Cuțite. Concurentul și-a dezvăluit secretele la Showbiz Report / VIDEO

În articolul
Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Gabriela Oțil a ajuns pe perfuzii. Cu ce probleme de sănătate se confruntă soția prezentatorului de la Neatza | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:36
Gabriela Oțil a ajuns pe perfuzii. Cu ce probleme de sănătate se confruntă soția prezentatorului de la Neatza | FOTO
  • Cu ce probleme de sănătate se confruntă Gabriela Prisăcariu
  • Soția lui Dani Oțil a avut nevoie de ajutorul medicilor
Insula Iubirii. George Jaguarul, dezvăluiri din viața personală. Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune: "Miere pentru albine"
Emisiuni TV • ieri la 23:07
Insula Iubirii. George Jaguarul, dezvăluiri din viața personală. Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune: "Miere pentru albine"
  • Dezvăluiri din trecutul lui George Jaguarul
  • Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune
Coincidență cutremurătoare! Ce se întâmplă în familia Teodorei Marcu, exact la două luni de la moartea sa. Carmen Harra vine cu explicația
Showbiz intern • ieri la 22:50
Coincidență cutremurătoare! Ce se întâmplă în familia Teodorei Marcu, exact la două luni de la moartea sa. Carmen Harra vine cu explicația
  • Se împlinesc două luni de la moartea Teodorei Marcu
  • Fosta concurentă de la Insula Iubirii a fost împușcată pe 31 mai
  • Ce se întâmplă exact pe 31 iulie
Motivul pentru care Alex Dobrescu nu reușește să iasă din arest! Partenerul Cristinei Cioran a comis-o din nou
Showbiz intern • ieri la 22:50
Motivul pentru care Alex Dobrescu nu reușește să iasă din arest! Partenerul Cristinei Cioran a comis-o din nou
  • Motivul pentru care nu reușește să iasă din arest
  • Partenerul Cristinei Cioran a comis-o din nou
Noi informații în cazul "Tăurașului Emi"! Ce au făcut autoritățile după ce totul a devenit public. Declarații exclusive
Showbiz intern • ieri la 22:50
Noi informații în cazul "Tăurașului Emi"! Ce au făcut autoritățile după ce totul a devenit public. Declarații exclusive
  • Noi informații în cazul "Tăurașului Emi"
  • Ce măsuri au luat autoritățile
  • Declarații exclusive
Urmăritul internațional Horațiu Potra, decizie de ultimă oră | Liderul mercenarilor din MAI și MApN nu se lasă
Stiri interne • ieri la 22:50
Urmăritul internațional Horațiu Potra, decizie de ultimă oră | Liderul mercenarilor din MAI și MApN nu se lasă
  • Fugarul Potra și-a angajat un avocat, în timp ce este căutat de poliție
  • Liderul mercenarilor din MAI și MApN este într-un scandal penal cu fosta iubită
  • Urmăritul internațional nu a vrut apărător din oficiu
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Teribilişti filmaţi gonind cu o viteză ameţitoare pe Transfăgărăşan. Speriaţi, alţi şoferi au sunat la 112
recomandare pe observatornews.ro
Teribilişti filmaţi gonind cu o viteză ameţitoare pe Transfăgărăşan. Speriaţi, alţi şoferi au sunat la 112
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
Răsturnare de situație în cazul morţii lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit după ce au fost vizionate imaginile de pe camera lui
recomandare pe antena3.ro
Răsturnare de situație în cazul morţii lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit după ce au fost vizionate imaginile de pe camera lui
Copiii lui Nicușor Dan au atras toate privirile în Austria. Sâmbătă, cei mici au rămas la hotel. Mirabela Grădinaru: „Le-a plăcut mult”
recomandare pe antena3.ro
Copiii lui Nicușor Dan au atras toate privirile în Austria. Sâmbătă, cei mici au rămas la hotel. Mirabela Grădinaru: „Le-a plăcut mult”
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
recomandare pe playtech.ro
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
Cât costă rochia purtată de Prima Doamnă, Mirabela Grădinaru, la Salzburg?
recomandare pe redactia.ro
Cât costă rochia purtată de Prima Doamnă, Mirabela Grădinaru, la Salzburg?
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
A apărut o nouă plajă în România. Are nisip fin și atrage mii de oameni în weekenduri. Unde se află
recomandare pe dailybusiness.ro
A apărut o nouă plajă în România. Are nisip fin și atrage mii de oameni în weekenduri. Unde se află
Aliatul din bucătărie la care nu te-ai fi gândit. Cum poți curăța rapid vasele arse cu un truc simplu
recomandare pe dailybusiness.ro
Aliatul din bucătărie la care nu te-ai fi gândit. Cum poți curăța rapid vasele arse cu un truc simplu
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
Îți amintești de ispita Mădălina Maricuț din sezonul trecut Insula Iubirii? E de nerecunoscut. Cum arată în prezent
recomandare pe a1.ro
Îți amintești de ispita Mădălina Maricuț din sezonul trecut Insula Iubirii? E de nerecunoscut. Cum arată în prezent
Close