Homepage » Monden » Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

Publicat pe 29.04.2021 la 22:53 Actualizat pe 29.04.2021 la 22:59

Pregătirile de Paște au loc în toate familiile, fie că vorbin de cele cu sânge albastru sau nu. Majestatea sa Principesa Margareta s-a apucat și ea să prepare cele mai așteptate bucate tradiționale, respectiv pasca și cozonacul. Iată, așadar, care este rețeta reprezentatei Casei Regale a României pentru masa de Paște.

Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO

facebook

  • Principesa Margareta, în ipostaza unei adevărate gospodine
  • Majestatea Sa a gătit pentru familia regală
  • Cum a preparat cozonacii și pasca tradițională

Majestatea sa Principesa Margareta este, înainte de toate, o femeie puternică și o gospodină harnică, astfel că s-a aucat cu multă dăruire să pregătească pasca și cozonacul tradițional de Paște. Toată magia a vut loc la castelul regal Săvârșin, unde Principesa a dat dovadă de un spirit critic și estetic unic.

Majestatea sa însă, nu a fost singură, ci a fost ajutată de bucătăreasa familiei regale. După o rețetă unică, Principesa Margareta s-a apucat de prepararea cononacului „Gabriela”, preparat lsat în urmă de doctorul Gabrela Duda, mama principelui Radu Duda.

Ingrediente aluat cozonac

500 g făină albă de calitate
250 ml lapte
5 gălbenușuri
g zahăr pudră
25 g unt
125 ml ulei de floarea soarelui
25 g drojdie
coaja de la 1 lămâie și 1 portocală
25 g smântână
1/2 baton de vanilie
25 g stafide
Un vârf de sare

Ingrediente umplutură

500 g miez de nucă măcinat
100 g zahăr pudră
3 albușuri
30 g cacao
75 ml lapte
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 portocale

Se pune la foc mic laptele cu pudra de cacao, amestecând continuu, pentru a nu se face cocoloașe. Se bat albușurile cu zahărul pudră și cu 3 plicuri de zahăr vanilat până se obține o bezea foarte consistentă. Se pun împreună, într-un bol mare, miezul de nucă, albușurile bătute, concentratul de cacao și coaja de portocală și se amestecă bine cu o lingură până compoziția devine omogenă.

Mod de preparare

Se înfierbântă o treime din lapte și se adaugă în el 6 linguri de făină, mestecând permanent, pentru a nu se face cocoloașe. Se lasă să se răcească. Drojdia se dizolva în altă treime de lapte călduț, adăugând o lingură de zahar. Se amestecă ambele compoziții până apar mici bule de aer. Se lasă la crescut. Se bat gălbenușurile spumă, cu o parte din zahărul pudră. Restul de lapte se fierbe la foc mic, adăugând batonul de vanilie tăiat bucăți și restul de zahăr. În laptele cu zahăr și vanilie se amestecă încet gălbenușurile bătute, coaja de lămâie și portocală, un vârf de sare, stafidele, precum și prima compoziție (lapte, drojdie, făină). Se toarnă totul în bolul mare cu făină, apoi se frământă bine, adăugând din când în când uleiul de floarea soarelui. Aluatul trebuie să stea o noapte în bucătărie, la temperatura camerei, pentru crescut.

Mod de preparare final

Aluatul se împarte în doi bulgări egali. Se întinde prima jumătate din aluat pe un fund de lemn ; foaia de aluat trebuie să fie suficient de subțire și întinsă, ca să cuprindă compoziția cu nucă. Se așază pe aluatul întins jumătate din umplutură, se netezește cu o spatulă și se rulează până ia forma unui cilindru. Se pune deoparte.

Se întinde a doua parte din aluat și se așază pe ea a doua jumătate de umplutură cu nucă, netezind cu spatula. Se rulează ca un cilindru. Atenție ca marginea foii de aluat să cuprindă bine compoziția cu nucă.

Cele două cilindre se împletesc unul cu altul, manevrând ușor ca să nu iasă umplutura. Se introduce în forma de cozonac, unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Peste aluatul de cozonac se aplică o glazură din 2 gălbenușuri, un albuș, 2 linguri de lapte și puțin zahăr, folosind o pensulă. Cozonacul se coace 1 oră la 180 de grade, dar trebuie verificat din când în când, fiindcă nu toate cuptoarele coc identic. Este bine ca prăjitura să stea peste noapte în tava ei de copt, înainte de a fi așezată pe un platou de servit.

Ingrediente pască

1 kg brânză de vaci
8 gălbenușuri
50 g stafide
3 pachete mici cu zahăr vanilat
coaja de la 2 lamâi și 2 portocale
350 grame de zahăr pudră
o ceașcă de cafea cu smântână
3 linguri de făină
150 g boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr (opțional)
1 ou pentru a unge pasca înainte de a o coace

Cu o zi înainte de preparare brânza se scurge timp de 24 ore într-un tifon pus pe un strat de făină de porumb, într-un bol mai mare.

Modul de preparare

Brânza scursă se dă printr-o sită obișnuită, pentru a fi omogenă și cremoasă. Se poate folosi un fund de lingură de metal. Se freacă bine gălbenușurile cu zahărul pudră și cu zahărul vanilat până se obține o compoziție cremoasă și zahărul s-a dizolvat.

Se amestecă brânza, gălbenușurile bătute, coaja de lamâie și portocală, stafidele, smântâna, cele trei linguri de făină. Rezultatul trebuie să fie o compoziție omogenă, care să aibă aspectul unei creme groase și catifelate. Daca aveți boabe de cireșe sau vișine conservate în zahăr, puneți în compoziție, astfel încât să se regăsească în prăjitură la fiecare felie.

Se pune compoziția într-o formă rotundă de copt, tapetată cu hârtie de copt, peste care s-a așezat un strat subțire de aluat de cozonac, atât pe fundul formei, cât și pe pereții ei. Se unge suprafața prăjiturii cu ou amestecat cu puțin lapte, folosind o pensulă de bucătărie. Se coace 1 oră la 160 grade Celsius. Este preferabil ca pasca să rămână în forma de copt peste noapte, iar apoi să fie așezată pe un platou.

INFORMARESetările tale privind cookie-urile nu permit afișarea conținutului din această zonă. E necesar să accepți cookie-urile social media pentru afisarea acestui tip de conținut. Modifică setările

Citește și: Rețeta de cozonaci gustoși a lui Sasu de la Chefi la Cuțite. Concurentul și-a dezvăluit secretele la Showbiz Report / VIDEO

În articolul
Rețeta de pască și cozonac a Majestății sale Margareta. Cum arată o masă tradițională de Paște din familia regală / VIDEO
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Două zodii vor intra în conflicte în luna martie 2024. Nativii vor avea probleme
Horoscop • la 19:59
Două zodii vor intra în conflicte în luna martie 2024. Nativii vor avea probleme
  • Două zodii din Horoscop vor intra în conflicte în luna martie 2024
  • Ei sunt nativii care vor avea probleme
Rețetă de budincă de paste cu ciuperci şi spanac. Preparatul este delicios pentru cină
Retete • la 19:58
Rețetă de budincă de paste cu ciuperci şi spanac. Preparatul este delicios pentru cină
  • Rețetă de budincă de paste cu ciuperci şi spanac
  • Preparatul este delicios pentru cină
Noi detalii în cazul accidentului provocat de un medic stomatolog în Bragadiru. Ce ar fi făcut femeia de 43 de ani înainte să fie găsită inconştientă în pădure
Stiri interne • la 19:55
Noi detalii în cazul accidentului provocat de un medic stomatolog în Bragadiru. Ce ar fi făcut femeia de 43 de ani înainte să fie găsită inconştientă în pădure
  • Mister în jurul accidentului provocat de un medic stomatolog în Bragadiru
  • Femeia ar fi înghiţit mai multe pastile înainte să fie găsită inconştientă în pădure
Acces Direct. O mamă care își duce copilul la afterschoolul deținut de Anișoara sare în apărarea ei. Cum o descrie pe fosta soție a profesorului dispărut / VIDEO
Emisiuni TV • la 19:54
Acces Direct. O mamă care își duce copilul la afterschoolul deținut de Anișoara sare în apărarea ei. Cum o descrie pe fosta soție a profesorului dispărut / VIDEO
  • O mamă care își duce copilul la afterschoolul deținut de Anișoara sare în apărarea ei
  • Cum o descrie pe fosta soție a profesorului dispărut
Știrile Antena Stars. Baboiash a primit un diagnostic crunt pentru fiul său. Cu ce probleme se sănătate se confruntă copilul: ”M-am simțit neajutorat” / VIDEO
Emisiuni TV • la 19:28
Știrile Antena Stars. Baboiash a primit un diagnostic crunt pentru fiul său. Cu ce probleme se sănătate se confruntă copilul: ”M-am simțit neajutorat” / VIDEO
  • Baboiash a primit un diagnostic crunt pentru fiul său
  • Cu ce probleme se sănătate se confruntă copilul
Calendar ortodox pentru luna martie 2024. Sărbători importante, cu cruce roșie și neagră
Stiri interne • la 19:19
Calendar ortodox pentru luna martie 2024. Sărbători importante, cu cruce roșie și neagră
  • Calendar ortodox pentru luna martie 2024
  • Sărbători importante, cu cruce roșie și neagră
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Oraşul din România cu şomaj zero. Se caută "urgent" cel puţin 1.000 de muncitori
recomandare pe observatornews.ro
Oraşul din România cu şomaj zero. Se caută "urgent" cel puţin 1.000 de muncitori
„Mă duc să-l cunosc pe viitorul ginere” Irinel Columbeanu a „detonat bomba” despre fiica lui, Irina!
recomandare pe as.ro
„Mă duc să-l cunosc pe viitorul ginere” Irinel Columbeanu a „detonat bomba” despre fiica lui, Irina!
Vedeta din România care a făcut anunţul la niciun an de la divorţ. Cine este iubitul care o duce iar la altar
Romania TV
Vedeta din România care a făcut anunţul la niciun an de la divorţ. Cine este iubitul care o duce iar la altar
Simona Halep dă cărțile pe față și vorbește despre cel mai greu moment. Cauza ar fi fost comportamentul urât al sportivei ”M-a părăsit. A fost un șoc”
Romania TV
Simona Halep dă cărțile pe față și vorbește despre cel mai greu moment. Cauza ar fi fost comportamentul urât al sportivei ”M-a părăsit. A fost un șoc”
Horoscop 1 martie 2024. Primăvara aduce schimbări pentru fiecare zodie. Racii vor primi un job nou, iar Berbecii pun punct unor relaţii toxice
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 1 martie 2024. Primăvara aduce schimbări pentru fiecare zodie. Racii vor primi un job nou, iar Berbecii pun punct unor relaţii toxice
Modul în care vorbeşti poate dezvălui cât de sănătos este creierul tău | Explicațiile oamenilor de ştiinţă
recomandare pe antena3.ro
Modul în care vorbeşti poate dezvălui cât de sănătos este creierul tău | Explicațiile oamenilor de ştiinţă
Voiam sau vroiam. Mulţi români cred că folosesc forma corectă a verbului "a voi"
recomandare pe antena3.ro
Voiam sau vroiam. Mulţi români cred că folosesc forma corectă a verbului "a voi"
De ce miroase urât în casă, după ce aspiri. Ingredientele cu care să igienizezi aparatul electrocasnic
recomandare pe playtech.ro
De ce miroase urât în casă, după ce aspiri. Ingredientele cu care să igienizezi aparatul electrocasnic
Ingredientele de aur pe care le folosesc sârbii în zacuscă. Cum faci Ajvar la tine acasă
recomandare pe playtech.ro
Ingredientele de aur pe care le folosesc sârbii în zacuscă. Cum faci Ajvar la tine acasă
recomandare pe redactia.ro
Blackout pana in 2026! Furtuna solară care ne lasă fără curent și internet. PREVIZIUNI SUMBRE
Toți românii trebuie să știe asta. Când vor intra pensiile recalculate. Anunțul făcut de Marcel Ciolacu
recomandare pe redactia.ro
Toți românii trebuie să știe asta. Când vor intra pensiile recalculate. Anunțul făcut de Marcel Ciolacu
Au încins imaginaţia bărbaţilor cu gesturi obraznice. Limbuţele la control!
recomandare pe Ciao.ro
Au încins imaginaţia bărbaţilor cu gesturi obraznice. Limbuţele la control!
Care sunt cele două orașe din România în care străzile nu au nume? Pe unul îl știe toată țara!
recomandare pe shtiu.ro
Care sunt cele două orașe din România în care străzile nu au nume? Pe unul îl știe toată țara!
FOTO. Cum arată tânăra acuzată că s-a culcat cu jumătate din vestiarul echipei de fotbal Real Madrid!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată tânăra acuzată că s-a culcat cu jumătate din vestiarul echipei de fotbal Real Madrid!
Fiica Antoniei este copia perfectă a mamei sale! Este o adolescentă superbă
recomandare pe bzi.ro
Fiica Antoniei este copia perfectă a mamei sale! Este o adolescentă superbă
De ce a vrut să se călugărească Mirabela Dauer! Ce religie are artista
recomandare pe bzi.ro
De ce a vrut să se călugărească Mirabela Dauer! Ce religie are artista
Vești bune pentru românii cu credite restante. Ce se întâmplă cu recuperatorii de datorii
recomandare pe dailybusiness.ro
Vești bune pentru românii cu credite restante. Ce se întâmplă cu recuperatorii de datorii
Pensionare pe caz de boală. Acte necesare pentru întocmirea dosarului
recomandare pe dailybusiness.ro
Pensionare pe caz de boală. Acte necesare pentru întocmirea dosarului
Prioritate la analize medicale pentru femeile gravide, chiar dacă „nu mai sunt fonduri”
recomandare pe Jurnalul.ro
Prioritate la analize medicale pentru femeile gravide, chiar dacă „nu mai sunt fonduri”
Mesajul transmis de Delia, logodnica lui Lino Golden, după eliminarea de la Power Couple România. Ce a publicat în online
recomandare pe a1.ro
Mesajul transmis de Delia, logodnica lui Lino Golden, după eliminarea de la Power Couple România. Ce a publicat în online
Close