Ce este în meniul de la restaurantul cu stele Michelin al lui Chef Richard Abou Zaki. Preparate cum nu ai mai văzut | FOTO
De Patrisia Brătan.
Publicat pe 01.05.2026 la 19:34
Actualizat pe 01.05.2026 la 19:34
Chef Richard Abou Zaki deține un restaurant cu o stea Michelin, în Italia. Juratul de la Chefi la cuțite își răsfață clienții cu preparate care mai de care mai rafinate. Nu o spunem noi, ci imaginile!
Galerie (20)
Chef Richard Abou Zaki are preparate de cel mai înalt nivel în propriul restaurant
- Cum arată meniul din restaurantul lui Richard Abou Zaki
- Cu ce preparate își răsfață clienții
Richard Abou Zaki continuă să uimească lumea gastronomiei cu un meniu care întrece orice așteptare. O degustare recentă în restaurantul celebrului chef a scos la iveală preparate care îți lasă curcubeu pe cerul gurii!
Cu ce preparate își întâmpină Richard Abou Zaki clienții
Experiența unei cliente a restaurantului lui Chef Richard Abou Zaki a început cu un sortiment de sapmanie care, în urmă cu doi ani, părea rigid, dar s-a transformat prin maturare într-un vin rafinat.
Articolul continuă după recomandări
Ulterior, femeia a fost răsfățată cu o porție de hamsie marinați cu extract de rucola și partea albă a lămâii. Prima înghițitură din acest preparat a pregătit papilele gustative pentru următorul fel de mâncare.
Experiența a continuat cu o apă de nuci fermentată în bere neagră, hamei, nucă, stridie rece și maslină coaptă în cenușă. De menționat este faptul că în acest preparat nu există lactate, acesta fiind susținut din grăsimea nucilor.
Clienta s-a delectat apoi și marinată în Rufus, miso de usturoi negru, pastă de bergamotă și caviar cu vanilie, dar și cu paste cu sau fără scoici.
Meniul care sfidează simțurile în restaurantul lui Richard Abou Zaki
Ei bine, Richard Abou Zaki a explicat si cate nuante poate avea conceptul de pasta. Raspunsul vine sub forma unei Calamarata gătite neconvențional în supă de ienupăr, unde intensitatea acestuia se întâlnește cu gustul ușor amar al sâmburelui de caisă și aciditatea zmeurei.
Urmează un spectacol al aromelor concentrate: rața glazurată cu anason, tarhon și dafin, acompaniată de măsline la cuptor. În acest univers al perfecțiunii, nimic nu este lăsat la voia întâmplării, nici măcar pâinea, care vine doar în momentul potrivit al meniului.
Senzațiile devin tot mai intense cu o variantă de rață gătită într-un mod extraordinar.Elementul surpriză? O linie subtilă alcoolică ce funcționează ca un fir conducător extrem de elegant.
Experiența continuă cu rața maturată, un preparat complex ce îmbină grăsimea de rață cu lemnul-dulce și prospețimea unei granite de sfeclă roșie.
Spre final, oaspeții sunt introduși în latura tehnică a bucătăriei: năut glazurat în supă de păpădie, salvie oxidată și trufă afumată.
Nicio vizită în restaurantul lui Richard nu este completă fără un moment de răsfăț absolut: cel mai delicios desert.
