Un desert inedit! Tort cu afine şi cremă de brânză

Tortul cu afine şi cremă de brânză este reţeta perfectă cu care poţi să îi surprinzi pe cei dragi. Un desert delicios şi foarte răcoritor şi uşor de preparat.

INGREDIENTE:
- pentru blat-
- 3 căni de făină
- 2 linguriţe de praf de copt
- 1/2 linguriţă de sare
- 230 de grame de unt
- Două căni de zahăr
- Două linguriţe de esenţă de vanilie
- O lingură de coajă de lămâie
- 3/4 ceaşcă de lapte integral
- 2 ceşti de afine

Preîncălziţi cuptorul la temperatura de 190 de grade, şi tapetaţi cu unt şi făină trei forme de copt. Într-un castron mic, combinaţi laptele şi sucul de lămâie. Se amestecă şi se lasă deoparte, exact cum se procedează în cazul zerului de casă. În vasul de la mixer puneţi untul şi zahărul şi amestecaţi timp de aproximativ patru minute, pănă ce compoziţia devine pufoasă. În alt vas amestecaţi ouăle cu ajutorul mixerului. Se pune unul câte unul şi se amestecă bine după fiecare repetare. Se adaugă esenţa de vanilie şi coaja de lămâie şi se amestecă până ce se combină perfect. Apoi dăugaţi în ritm egal făina şi laptele, mixaţi până ce obţineţi o compoziţie omogenă. Cu ajutorul unei linguri adăugaţi, cu mare atenţie, afinele în compoziţie. Împărţiti compoziţia în mod egal, în cele trei tăvi. Coaceţi timp de 30-40 minute la o temperatură de 190 de grade. După ce blaturile sunt gata se lasă la răcit, la temperatura camerei.