REŢETA ZILEI: JOI - MICI RAW VEGAN

Mititeii sunt consumaţi în cantităţi industriale de către români şi se află în topul preferinţelor la fiecare sărbătoare, dar mai ales, vara, la grătar. Pentru persoanele care se află la dietă sau au adoptat un stil de viaţă raw vegan, care presupune consumul de mâncare vegetariană şi negătită la foc, Olivia Steer propune o reţetă inedită, pe blogul ei.

Ingrediente

• 300 de grame de ciuperci spălate bine și tocate mărunt (sau mărunțite în robotul de bucătărie)
• 300 grame de nuci măcinate fin
• o ceapă mică, tăiată fin
• cinci căței de usturoi, pasați
• 300 de grame de grîu încolțit măcinat (prin mașina de tocat carne sau în robotul de bucătărie)
• condimente pentru mici (o lingură de cimbru, cinci boabe de piper, cinci boabe de enibahar, 10 semințe de coriandru, jumătate de lingurită de chimion, un anason stelat – se macină toate în rîșnița de cafea, se folosește pentru pasta de mici o linguriță, iar restul se închide într=un borcănel din sticlă opacă, bine etanșeizat)
• 30 gram de boia dulce
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• un morvoc mic, ras fin (opțional)
• 1 lingură de semințe de psyllium