REŢETA ZILEI - MARŢI: Tartă cu caise, preferata copiiilor

Celebrul bucătar Nicolai Tand s-a hotarât să dedice luna august deserturilor. Astăzi avem onoarea de a învăţa reţeta perfectă pentru tarta cu caise, prezentată cu stil pe blogul său personal.

Să începem:

Foietaj:
Ingrediente
250g de făină;
100g de zahăr pudră;
130g de unt ;
4 ouă;
esență de vanilie;
3 linguri de apă.

Mod de preparare:

Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri și le batem împreună cu un ou întreg.
Mai apoi, într-un bol, amestecăm făina și zahărul pudră, peste care adăugăm untul tăiat în bucățele. În continuare, adăugăm ouăle bătute și amestecăm până la omogenizare.Mai apoi, vom mai adăuga și 3 linguri de apă și vom continua sa frământăm.După ce am terminat de frământat, lăsăm aluatul 30 de minute la frigider.

Compoziție

Ingrediente
7-8 piersici;
100 ml de apă;
100g de zahăr ;
Unt;
150g de alune.

Punem pe foc într-o cratiță apa și zahărul, amestecând până ce acesta se topește.Între timp tăiem caisele pe jumătate și scoatem sâmburii.

Apoi, le adăugăm în apa cu zahăr de pe foc, unde le vom ține în jur de zece minute.
După ce s-au însiropat bine, le punem la strecurat. Siropul rămas îl vom pune la loc în cratița de pe foc pentru a deveni mai gros.
Luăm siropul de pe foc și îl adaugăm peste caisele lăsate la strecurat, având răbdare apoi să se răcească.
În continuare, scoatem aluatul de la cuptor, și peste acesta, vom adăuga caisele în sirop. Pe deasupra, presărăm alune.

Desertul va mai sta 40 de minute la cuptor la 180 de grade, iar apoi va fi gata.