ÎNTREBAREA ZILEI - LUNI: Cu ce se hrănesc ciupercile? N-o să mai vrei să te atingi de ele

Îţi plac ciupercile? Dacă te afli printre cei care obişnuiesc să consume multe ciuperci, ar trebui să ştii cu ce se hrănesc ele. Ciupercile Pleurotus ostreatus, cunoscute sub denumirea "păstrăvi de fag", sunt consumate la noi în ţară, iar puţine persoane ştiu din ce sunt formate.

"Păstrăvii de fag" se hrănesc cu păianjeni şi viermi nematozi. Modul în care aceste insecte sunt digerate de ciuperci implică un proces prezent şi în corpul uman, un mecanism prin care organismul se protejează împotriva infecţiilor şi a cancerului.

Pentru a digera nevertebratele cu care se hrănesc, ciupercile Pleurotus ostreatus folosesc anumite proteine care perforează membrana celulară a prăzii. Acelaşi mecanism este folosit de celulel sistemului nostru imunitar, pentru a distruge bacteriile, dar şi anumite celule umane, în cazul în care acestea sunt infectate sau prezintă modificări canceroase.

Cu ajutoul unor tehnici avansate de microscopie, cercetătorii au putut vizualiza direct acţiunea unei proteine numite pleurolizină, care „găureşte” membranele celulare animale, fie omorând direct celulele, fie deschizând calea pentru pătrunderea altor proteine care vor distruge celula.

A.B.