Homepage » Actualitate » REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

Publicat pe 21.08.2016 la 14:45 Actualizat pe 21.08.2016 la 15:58

Ești topit după bunătățile din bucătăria italiană? E perfect, pentru că astăzi ți-am pregătit ceva specific din zonele de pe coastele însorite ale Mediteranei. E vorba despre o rețetă simplă pentru Ravioli alla Caprese, pe care chiar Andreea Marin a pregătit-o de curând.

REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

Sursa foto: Facebook

Ești topit după bunătățile din bucătăria italiană? E perfect, pentru că astăzi ți-am pregătit ceva specific din zonele de pe coastele însorite ale Mediteranei. E vorba despre o rețetă simplă pentru Ravioli alla Caprese, pe care chiar Andreea Marin a pregătit-o de curând.

La începutul săptămânii, fosta zână a surprizelor a mers în Italia, unde a aflat câteva dintre secretele bucătăriei italiene. Și, așa cum a promit, ne-a împărtășit una dintre rețetele pe care le-a învățat în timpul cursului de gătit.

Dacă vrei să prepari Ravioli alla Caprese trebuie să știi că sunt trei etape de urmat:

- sosul de roșii cu usturoi, sare și busuioc;

- aluatul pentru paștele ravioli;

- umplutura, pastă de brânză pentru ravioli. I

Sosul: folossește roșii cu pulpă cât mai bogată, cu mireasmă și gust, cu alte cuvinte, evită-le pe cele crescute cu chimicale, pe cât posibil. Se taie roșiile în două, iar în tigaie se pun 2 linguri de ulei de măsline și usturoi după gust. Când uleiul se îîncinde se pun roșiile tăiate în două, 3 degete de sare, apoi busuioc și o jumătate de pahar de apă, ne sfătuiește Andreea Marin. Apoi se acoperă tigaia și se lasă la foc mic timp de 25 de minute. Sfat: dacă roșiile pe care l-ai găsit nu prea au gust, poți adauga și o conservă de roșii cu pulpă produsă în Italia, pentru că aduc savoare sosului. Când sosul este gata, mireasma din bucătăria voastră îi va înnebuni chiar și pe vecinii ursuzi.

Cum se face aluatul pentru pastele ravioli: se folosește făină albă superioară, un ou, o linguriță de unt și apă plată la temperatura camerei. Se pune făina într-un castron mare, după care se face un spațiu rotund în mijlocul cantității de făină, unde punem untul cu puțină apa și se amestecă doar cu puțină făină din jur. Apoi se adăugă oul și, pas cu pas, se amestecă incorporând cât mai multă făină și adăugând apa, până când se obține un aluat consistent. Când e gata, se presară făină pe masa de lucru și aluatul se frământă. Apoi se face o foaie pentru ravioli, care ulterior se împarte în două. Hai că nu mai e prea mult. Acum se unge o jumătate din foaie cu ulei de măsline și se pune umplutura de brânză ca în fotografia din galeri, folosind fie o "injecție" pentru frișcă, fie pur și simplu o punguță cu colțul rupt, fie doar o linguriță pentru a pune porțiile de pastă de ricotta.

Sfat: brânza se găsește mai greu la noi, dar există, să o alegeți pe cea de vacă, nu pe cea de capră; seamănă cu urda frecată cu unt, dar mai fină. Apoi se pun cealaltă jumătate de aluat peste cea cu umplutura, faceți formele rotunde cu degetele ca să obții ceea ce vedeți în imagini și, folosind apoi o formă rotundă pentru prăjituri sau gură unui pahar și un cuțit, porționați ravioli pentru a le pune apoi la fiert.

Dar înainte de această etapă, iată cum facem pasta de brânză ricotta:

- folosește după gust frunze proaspete de maghiran sau busuioc ori oregano;

- 2 cutii de brânză ricotta ( ce va rămâne din compoziție după umplere îți va oferi plăcerea de a te "linge pe degete" ca în copilărie :) );

- mozzarella tăiată cubulețe, cam 100 de grame;

- parmezan după gust;

- piper negru și sare de mare.

Atenție: aceste cantități sunt cam pentru două porții. Toate aceste ingrediente se amestecă odată. Compoziția de brânză ricotta este folosită pentru a umple ravioli.

Chiar nu mai e mult până te vei așeza la masă. Acum se pune la fiert o oală mai mare cu apă și cam un pumn de sare de mare grunjoasă (atenție: sarea se pune în apă când aceasta fierbe deja pentru a scurta timpul de fierbere.), pasta când apa fierbe deja și nu se lasă mai mult de 3 minute. Asta pentru că pasta fierbe rapid și se ridică la suprafața apei.

Când sunt gata, ravioli se scot din apă într-o sită, se pun apoi în tigaia cu sosul de roșii cu usturoi și busuioc și se mai fierb astfel nu mai mult de două minute, adăugând și un polonic din apa sărată în care am fiert pastele ravioli. Cam asta a fost. Dar acum trebuie să adaugi peste ravioli alla caprese busuioc proaspăt.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul
REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
De ce nu e bine să ai crini în dormitor. Cât de mult te poate afecta
Beauty & Lifestyle • ieri la 23:30
De ce nu e bine să ai crini în dormitor. Cât de mult te poate afecta
  • De ce nu e bine să dormi cu crini în cameră
  • Cât de mult te poate afecta
Incendiu de vegetație în Arad. S-a intervenit cu mai multe autospeciale pentru stingerea focului
Stiri interne • ieri la 22:53
Incendiu de vegetație în Arad. S-a intervenit cu mai multe autospeciale pentru stingerea focului
  • Incendiu de vegetație în Arad
  • S-a intervenit cu mai multe autospeciale pentru stingerea focului
Un nou accident aviatic în Europa. O aeronavă de mici dimensiuni s-a prăbușit în Austria. Mai multe persoane au murit
Stiri internationale • ieri la 21:20
Un nou accident aviatic în Europa. O aeronavă de mici dimensiuni s-a prăbușit în Austria. Mai multe persoane au murit
  • Un nou accident aviatic în Europa
  • O aeronavă de mici dimensiuni s-a prăbușit în Austria
  • Mai multe persoane au murit
Cum să te protejezi de caniculă. Sfaturile pe care respecți în zilele toride
Beauty & Lifestyle • ieri la 20:23
Cum să te protejezi de caniculă. Sfaturile pe care respecți în zilele toride
  • Cum să te protejezi de caniculă
  • Sfaturile pe care respecți în zilele toride
Recunoști copilul din imagine? În prezent este o vedetă cunoscută și urmează să devină mămică
Showbiz intern • ieri la 19:40
Recunoști copilul din imagine? În prezent este o vedetă cunoscută și urmează să devină mămică
  • Recunoști copilul din imagine?
  • În prezent este o vedetă cunoscută și urmează să devină mămică
Micul dejun perfect pentru zilele caniculare. E gata rapid și ai nevoie de numai 4 ingrediente
Retete • ieri la 19:18
Micul dejun perfect pentru zilele caniculare. E gata rapid și ai nevoie de numai 4 ingrediente
  • Cum faci un mic dejun perfect pentru diminețile toride
  • Gustul fresh și prepararea rapidă îl fac alegerea ideală pentru zilele caniculare
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Dragoş Anastasiu, despre inechitățile măsurilor de austeritate, bonusurile de la CCR și banii pentru partide
recomandare pe observatornews.ro
Dragoş Anastasiu, despre inechitățile măsurilor de austeritate, bonusurile de la CCR și banii pentru partide
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
recomandare pe as.ro
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Se taie banii de concedii medicale. S-a dat lege, angajaţii care se îmbolnăvesc rămân fără salariu!
Romania TV
Se taie banii de concedii medicale. S-a dat lege, angajaţii care se îmbolnăvesc rămân fără salariu!
Este anunţul momentului pentru milioane de români
Romania TV
Este anunţul momentului pentru milioane de români
O femeie de 50 de ani și-a dat demisia ca să poată trăi permanent pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 50 de ani și-a dat demisia ca să poată trăi permanent pe un vas de croazieră
O imagine cu pantera neagră în copac, salvată de pompieri, a fost publicată de DSU. Instituția a precizat că e un pamflet
recomandare pe antena3.ro
O imagine cu pantera neagră în copac, salvată de pompieri, a fost publicată de DSU. Instituția a precizat că e un pamflet
Mărturia unei vedete OnlyFans. Ce s-a întâmplat când fiul ei de 11 ani a aflat cu ce se ocupa
recomandare pe antena3.ro
Mărturia unei vedete OnlyFans. Ce s-a întâmplat când fiul ei de 11 ani a aflat cu ce se ocupa
Cum s-a comportat Elena Udrea în închisoare. Motivul pentru care ar putea fi eliberată mai devreme
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a comportat Elena Udrea în închisoare. Motivul pentru care ar putea fi eliberată mai devreme
Limonada bătută, băutura verii cu doar 3 ingrediente. Rețeta care a cucerit internetul
recomandare pe playtech.ro
Limonada bătută, băutura verii cu doar 3 ingrediente. Rețeta care a cucerit internetul
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
Cine este omul care și-a pierdut viața pe Transfăgărășan după ce a fost atacat de  urs
recomandare pe redactia.ro
Cine este omul care și-a pierdut viața pe Transfăgărășan după ce a fost atacat de urs
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
recomandare pe Ciao.ro
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
recomandare pe bzi.ro
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
recomandare pe dailybusiness.ro
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
recomandare pe dailybusiness.ro
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
recomandare pe a1.ro
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Close