Homepage » Actualitate » REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

Publicat pe 21.08.2016 la 14:45 Actualizat pe 21.08.2016 la 15:58

Ești topit după bunătățile din bucătăria italiană? E perfect, pentru că astăzi ți-am pregătit ceva specific din zonele de pe coastele însorite ale Mediteranei. E vorba despre o rețetă simplă pentru Ravioli alla Caprese, pe care chiar Andreea Marin a pregătit-o de curând.

REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

Sursa foto: Facebook

Ești topit după bunătățile din bucătăria italiană? E perfect, pentru că astăzi ți-am pregătit ceva specific din zonele de pe coastele însorite ale Mediteranei. E vorba despre o rețetă simplă pentru Ravioli alla Caprese, pe care chiar Andreea Marin a pregătit-o de curând.

La începutul săptămânii, fosta zână a surprizelor a mers în Italia, unde a aflat câteva dintre secretele bucătăriei italiene. Și, așa cum a promit, ne-a împărtășit una dintre rețetele pe care le-a învățat în timpul cursului de gătit.

Dacă vrei să prepari Ravioli alla Caprese trebuie să știi că sunt trei etape de urmat:

- sosul de roșii cu usturoi, sare și busuioc;

- aluatul pentru paștele ravioli;

- umplutura, pastă de brânză pentru ravioli. I

Sosul: folossește roșii cu pulpă cât mai bogată, cu mireasmă și gust, cu alte cuvinte, evită-le pe cele crescute cu chimicale, pe cât posibil. Se taie roșiile în două, iar în tigaie se pun 2 linguri de ulei de măsline și usturoi după gust. Când uleiul se îîncinde se pun roșiile tăiate în două, 3 degete de sare, apoi busuioc și o jumătate de pahar de apă, ne sfătuiește Andreea Marin. Apoi se acoperă tigaia și se lasă la foc mic timp de 25 de minute. Sfat: dacă roșiile pe care l-ai găsit nu prea au gust, poți adauga și o conservă de roșii cu pulpă produsă în Italia, pentru că aduc savoare sosului. Când sosul este gata, mireasma din bucătăria voastră îi va înnebuni chiar și pe vecinii ursuzi.

Cum se face aluatul pentru pastele ravioli: se folosește făină albă superioară, un ou, o linguriță de unt și apă plată la temperatura camerei. Se pune făina într-un castron mare, după care se face un spațiu rotund în mijlocul cantității de făină, unde punem untul cu puțină apa și se amestecă doar cu puțină făină din jur. Apoi se adăugă oul și, pas cu pas, se amestecă incorporând cât mai multă făină și adăugând apa, până când se obține un aluat consistent. Când e gata, se presară făină pe masa de lucru și aluatul se frământă. Apoi se face o foaie pentru ravioli, care ulterior se împarte în două. Hai că nu mai e prea mult. Acum se unge o jumătate din foaie cu ulei de măsline și se pune umplutura de brânză ca în fotografia din galeri, folosind fie o "injecție" pentru frișcă, fie pur și simplu o punguță cu colțul rupt, fie doar o linguriță pentru a pune porțiile de pastă de ricotta.

Sfat: brânza se găsește mai greu la noi, dar există, să o alegeți pe cea de vacă, nu pe cea de capră; seamănă cu urda frecată cu unt, dar mai fină. Apoi se pun cealaltă jumătate de aluat peste cea cu umplutura, faceți formele rotunde cu degetele ca să obții ceea ce vedeți în imagini și, folosind apoi o formă rotundă pentru prăjituri sau gură unui pahar și un cuțit, porționați ravioli pentru a le pune apoi la fiert.

Dar înainte de această etapă, iată cum facem pasta de brânză ricotta:

- folosește după gust frunze proaspete de maghiran sau busuioc ori oregano;

- 2 cutii de brânză ricotta ( ce va rămâne din compoziție după umplere îți va oferi plăcerea de a te "linge pe degete" ca în copilărie :) );

- mozzarella tăiată cubulețe, cam 100 de grame;

- parmezan după gust;

- piper negru și sare de mare.

Atenție: aceste cantități sunt cam pentru două porții. Toate aceste ingrediente se amestecă odată. Compoziția de brânză ricotta este folosită pentru a umple ravioli.

Chiar nu mai e mult până te vei așeza la masă. Acum se pune la fiert o oală mai mare cu apă și cam un pumn de sare de mare grunjoasă (atenție: sarea se pune în apă când aceasta fierbe deja pentru a scurta timpul de fierbere.), pasta când apa fierbe deja și nu se lasă mai mult de 3 minute. Asta pentru că pasta fierbe rapid și se ridică la suprafața apei.

Când sunt gata, ravioli se scot din apă într-o sită, se pun apoi în tigaia cu sosul de roșii cu usturoi și busuioc și se mai fierb astfel nu mai mult de două minute, adăugând și un polonic din apa sărată în care am fiert pastele ravioli. Cam asta a fost. Dar acum trebuie să adaugi peste ravioli alla caprese busuioc proaspăt.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul
REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Prajitura "Sandwich" cu cacao și brânză de vaci. Cel mai bun desert pentru oamenii dragi
Retete • la 00:00
Prajitura "Sandwich" cu cacao și brânză de vaci. Cel mai bun desert pentru oamenii dragi
  • Cum se pregătește prăjitura "Sandwich" cu cacao și brânză de vaci
  • De ce ingrediente avem nevoie
Vărsătorii se află într-un moment de impas în viața lor. Ce decizie vor lua
Horoscop • ieri la 23:53
Vărsătorii se află într-un moment de impas în viața lor. Ce decizie vor lua
  • Vărsătorii se confruntă cu gânduri și sentimente puternice
  • Ce vor alege acești nativi pentru viața lor
Care sunt ce două ispite care au părăsit Insula Iubirii. Concurenții au fost cei care i-au votat / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:53
Care sunt ce două ispite care au părăsit Insula Iubirii. Concurenții au fost cei care i-au votat / VIDEO
  • Care sunt ce două ispite care au părăsit Insula Iubirii
  • Iată ce au votat concurenții!
Cum se luptă Michelle Nedelcu  cu gândurile de sinucidere. Nutriționista a mărturisit public că se confruntă cu tulburare bibolară
Emisiuni TV • ieri la 23:33
Cum se luptă Michelle Nedelcu cu gândurile de sinucidere. Nutriționista a mărturisit public că se confruntă cu tulburare bibolară
  • Lupta pe care Michelle Nedelcu o duce cu sinuciderea
  • Ce a mărturisit nutriționista
Anda și doamna Dana, discuție despre nuntă. La ce plan s-au gândit cele două / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:21
Anda și doamna Dana, discuție despre nuntă. La ce plan s-au gândit cele două / VIDEO
  • Anda și doamna Dana, discuții despre nuntă
  • Ce părere are Anda despre momentul cel mai așteptat din viața unei femei
Care e cea mai frumoasă gradină zoologică din România. Peste 180 de mii de oameni merg acolo în fiecare an
Stiri interne • ieri la 23:07
Care e cea mai frumoasă gradină zoologică din România. Peste 180 de mii de oameni merg acolo în fiecare an
  • Cea mai frumoasă grădină zoologică din România
  • Ce program are și cât costă intrarea
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Coşmar Residence: Alexandru Mocanu a investit 30.000 euro, în 2017, ca să îşi facă o casă în cel mai bogat sector al Capitalei. De ce regretă decizia
recomandare pe as.ro
Cristi Borcea și Valentina Pelinel, față în față cu fostul soț al vedetei! Cum s-a sfârșit întâlnirea neașteptată. Reacție uluitoare: „Wow!”
Romania TV
A fost emis un ordin de arestare pe numele fostului preşedinte!
Romania TV
VIDEO Scandal-monstru! Mihăiţă Piticu l-a înjurat pe Salam, iar manelistul i-a trimis interlopii la poartă
recomandare pe antena3.ro
Monica Pop, avertisment privind ochelarii de soare: "Ne facem rău singuri! E o gafă monumentală!"
recomandare pe antena3.ro
Incediu la metrou, între stațiile Piața Romana și Piața Universității! Călătorii au intrat în panică
recomandare pe antena3.ro
Un metrou a luat foc între stațiile Piața Romana și Piața Universității! Călătorii au intrat în panică
recomandare pe playtech.ro
Ce ulei să folosești pentru prăjit, gătit sau pentru salate. Diferențele pe care le cunosc cei mai buni bucătari
recomandare pe playtech.ro
Trucul pentru ca pizza reîncălzită să fie la fel de gustoasă. Toți au procedat greșit până acum
recomandare pe substantial.ro
Ultima oră! Fostul președinte Igor Dodon a fost arestat. Acuzațiile sunt foarte grave
recomandare pe substantial.ro
Connect-R s-a făcut de râs în fața fanilor! Care este cel mai penibil moment din cariera artistului și cum a trecut peste
recomandare pe substantial.ro
Monica Gabor și Mr. Pink s-au căsătorit în secret! Cei doi au ținut totul departe de ochii curioșilor. Cine i-a dat de gol
recomandare pe redactia.ro
Ce bilet i-a lăsat Traian Băsescu în parbriz șoferului căruia i-a lovit mașina? I-a scris că...
recomandare pe redactia.ro
Ce bilet i-a lăsat Traian Băsescu în parbriz șoferului căruia i-a lovit mașina? I-a scris că...
recomandare pe Impact.ro
Celentano din Las Fierbinți, de nerecunoscut în adolescență. Adrian Văncică era un adevărat rebel
recomandare pe Ciao.ro
Beat criță, Ilie Năstase nu s-a mai abținut în public! Martorii scenei au rămas șocați!
recomandare pe shtiu.ro
Ne facem de râs de la graniță! Primul lucru pe care-l văd turiștii când intră în România
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Oana Roman a trecut iar la dietă! Cum arată acum
recomandare pe bzi.ro
Este anunţul momentului! Declaraţia face înconjurul lumii!! Volodimir Zelenski a făcut anunţul care schimbă tot cu privire la războiul din Ucraina..
recomandare pe bzi.ro
A stat 26 de ani în concediu medical apoi a ieșit la pensie. Cum a reușit să fenteze atâția ani de muncă..
recomandare pe bzi.ro
Vladimir Putin a cedat! Anunțul venit direct de la Moscova: "Am ordonat ANULAREA"
recomandare pe romaniatv.net
Anunţul care dă fiori României. Războiul a ajuns la graniţă!
recomandare pe romaniatv.net
Anunțul momentului făcut de Gabriel Cotabiță! Din păcate, la final de pandemie, era de așteptat să se ajungă aici! Artistul a dat cărțile pe față!
recomandare pe Jurnalul.ro
Bielorușii luptă de partea ucrainenilor pentru a scăpa de dictatorul Lukașenko
recomandare pe a1.ro
Ce reacție a avut Mihai Radu după ce a aflat că este câștigătorul sezonului 12 iUmor: „Este un vis că sunt aici!”