Homepage » Actualitate » REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

Publicat pe 21.08.2016 la 14:45 Actualizat pe 21.08.2016 la 15:58

Ești topit după bunătățile din bucătăria italiană? E perfect, pentru că astăzi ți-am pregătit ceva specific din zonele de pe coastele însorite ale Mediteranei. E vorba despre o rețetă simplă pentru Ravioli alla Caprese, pe care chiar Andreea Marin a pregătit-o de curând.

REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin

Sursa foto: Facebook

Ești topit după bunătățile din bucătăria italiană? E perfect, pentru că astăzi ți-am pregătit ceva specific din zonele de pe coastele însorite ale Mediteranei. E vorba despre o rețetă simplă pentru Ravioli alla Caprese, pe care chiar Andreea Marin a pregătit-o de curând.

La începutul săptămânii, fosta zână a surprizelor a mers în Italia, unde a aflat câteva dintre secretele bucătăriei italiene. Și, așa cum a promit, ne-a împărtășit una dintre rețetele pe care le-a învățat în timpul cursului de gătit.

Dacă vrei să prepari Ravioli alla Caprese trebuie să știi că sunt trei etape de urmat:

- sosul de roșii cu usturoi, sare și busuioc;

- aluatul pentru paștele ravioli;

- umplutura, pastă de brânză pentru ravioli. I

Sosul: folossește roșii cu pulpă cât mai bogată, cu mireasmă și gust, cu alte cuvinte, evită-le pe cele crescute cu chimicale, pe cât posibil. Se taie roșiile în două, iar în tigaie se pun 2 linguri de ulei de măsline și usturoi după gust. Când uleiul se îîncinde se pun roșiile tăiate în două, 3 degete de sare, apoi busuioc și o jumătate de pahar de apă, ne sfătuiește Andreea Marin. Apoi se acoperă tigaia și se lasă la foc mic timp de 25 de minute. Sfat: dacă roșiile pe care l-ai găsit nu prea au gust, poți adauga și o conservă de roșii cu pulpă produsă în Italia, pentru că aduc savoare sosului. Când sosul este gata, mireasma din bucătăria voastră îi va înnebuni chiar și pe vecinii ursuzi.

Cum se face aluatul pentru pastele ravioli: se folosește făină albă superioară, un ou, o linguriță de unt și apă plată la temperatura camerei. Se pune făina într-un castron mare, după care se face un spațiu rotund în mijlocul cantității de făină, unde punem untul cu puțină apa și se amestecă doar cu puțină făină din jur. Apoi se adăugă oul și, pas cu pas, se amestecă incorporând cât mai multă făină și adăugând apa, până când se obține un aluat consistent. Când e gata, se presară făină pe masa de lucru și aluatul se frământă. Apoi se face o foaie pentru ravioli, care ulterior se împarte în două. Hai că nu mai e prea mult. Acum se unge o jumătate din foaie cu ulei de măsline și se pune umplutura de brânză ca în fotografia din galeri, folosind fie o "injecție" pentru frișcă, fie pur și simplu o punguță cu colțul rupt, fie doar o linguriță pentru a pune porțiile de pastă de ricotta.

Sfat: brânza se găsește mai greu la noi, dar există, să o alegeți pe cea de vacă, nu pe cea de capră; seamănă cu urda frecată cu unt, dar mai fină. Apoi se pun cealaltă jumătate de aluat peste cea cu umplutura, faceți formele rotunde cu degetele ca să obții ceea ce vedeți în imagini și, folosind apoi o formă rotundă pentru prăjituri sau gură unui pahar și un cuțit, porționați ravioli pentru a le pune apoi la fiert.

Dar înainte de această etapă, iată cum facem pasta de brânză ricotta:

- folosește după gust frunze proaspete de maghiran sau busuioc ori oregano;

- 2 cutii de brânză ricotta ( ce va rămâne din compoziție după umplere îți va oferi plăcerea de a te "linge pe degete" ca în copilărie :) );

- mozzarella tăiată cubulețe, cam 100 de grame;

- parmezan după gust;

- piper negru și sare de mare.

Atenție: aceste cantități sunt cam pentru două porții. Toate aceste ingrediente se amestecă odată. Compoziția de brânză ricotta este folosită pentru a umple ravioli.

Chiar nu mai e mult până te vei așeza la masă. Acum se pune la fiert o oală mai mare cu apă și cam un pumn de sare de mare grunjoasă (atenție: sarea se pune în apă când aceasta fierbe deja pentru a scurta timpul de fierbere.), pasta când apa fierbe deja și nu se lasă mai mult de 3 minute. Asta pentru că pasta fierbe rapid și se ridică la suprafața apei.

Când sunt gata, ravioli se scot din apă într-o sită, se pun apoi în tigaia cu sosul de roșii cu usturoi și busuioc și se mai fierb astfel nu mai mult de două minute, adăugând și un polonic din apa sărată în care am fiert pastele ravioli. Cam asta a fost. Dar acum trebuie să adaugi peste ravioli alla caprese busuioc proaspăt.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul
REȚETA ZILEI - DUMINICĂ: Ravioli alla Caprese! O gustare MAMA MIA cu secrete direct din bucătăria italiană, divulgate de Andreea Marin
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce diferență de vârstă există între Marilu Dobrescu și iubitul ei australian. Tom și-a sărbătorit recent ziua de naștere
Showbiz intern • la 17:17
Ce diferență de vârstă există între Marilu Dobrescu și iubitul ei australian. Tom și-a sărbătorit recent ziua de naștere
  • Marilu Dobrescu și-a sărbătorit iubitul australian
  • Influencerița a dezvăluit diferența de vârstă dintre ea și Tom
Carmen Grebenișan a dezvăluit de ce nu s-a căsătorit cu tatăl copilului ei. Influencerița a mai trecut printr-un divorț
Showbiz intern • la 16:44
Carmen Grebenișan a dezvăluit de ce nu s-a căsătorit cu tatăl copilului ei. Influencerița a mai trecut printr-un divorț
  • Carmen Grebenișan a făcut declarații despre relația de iubire cu partenerul ei
  • De ce nu s-au căsătorit cei doi
Vacanță de vedetă. Cât a plătit Alina Tănasă pentru o escapadă alături de fiul ei, în Budapesta. O consideră una dintre cele mai accesibile destinații
Emisiuni TV • la 16:34
Vacanță de vedetă. Cât a plătit Alina Tănasă pentru o escapadă alături de fiul ei, în Budapesta. O consideră una dintre cele mai accesibile destinații
  • Cât a plătit Alina Tănasă pentru o escapadă alături de fiul ei, în Budapesta
  • Au mers în vacanță alături de alte mame și copiii lor
Robbie Williams, implicat într-un scandal de mită, după concertul din Sofia. Doi ofițeri sunt acuzați că au cerut bani de la echipa artistului
Showbiz international • la 15:51
Robbie Williams, implicat într-un scandal de mită, după concertul din Sofia. Doi ofițeri sunt acuzați că au cerut bani de la echipa artistului
  • Robbie Williams a susținut un concert în Bulgaria, la finalul lunii septembrie
  • Doi ofițeri ar fi cerut mită de la echipa lui
Relația Costinei și a lui Dian de la Mireasa este din ce în ce mai serioasă! Cei doi s-au mutat împreună. Unde locuiesc foștii concurenți
Showbiz intern • la 15:02
Relația Costinei și a lui Dian de la Mireasa este din ce în ce mai serioasă! Cei doi s-au mutat împreună. Unde locuiesc foștii concurenți
  • Costina și Dian de la Mireasa sunt împreună de o lună
  • Cei doi locuiesc împreună
Fiica cea mare a lui Liviu Vârciu, probleme de sănătate. Ce a pățit Carmina: „Nu mai puteam de durere”
Showbiz intern • la 14:37
Fiica cea mare a lui Liviu Vârciu, probleme de sănătate. Ce a pățit Carmina: „Nu mai puteam de durere”
  • Fiica cea mare a lui Liviu Vârciu, situație neplăcută
  • Ce a pățit Carmina
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Zonele lovite de ploi torențiale și vânt puternic. Fenomene extreme pun autoritățile pe jar
recomandare pe observatornews.ro
Zonele lovite de ploi torențiale și vânt puternic. Fenomene extreme pun autoritățile pe jar
Cât a ajuns să coste un sejur de Revelion 2026 la Hotelul Simona Halep
recomandare pe as.ro
Cât a ajuns să coste un sejur de Revelion 2026 la Hotelul Simona Halep
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
'Stau cu chirie de 16 ani. Am vreun drept la casă?'. Răspunsul avocatului, viral
recomandare pe playtech.ro
'Stau cu chirie de 16 ani. Am vreun drept la casă?'. Răspunsul avocatului, viral
Românii, furaţi la unul dintre cele mai mari hoteluri din Turcia. Cum operează cameristele: 'Seiful era blocat...
recomandare pe playtech.ro
Românii, furaţi la unul dintre cele mai mari hoteluri din Turcia. Cum operează cameristele: 'Seiful era blocat...
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele  👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
recomandare pe redactia.ro
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele 👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
recomandare pe redactia.ro
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
recomandare pe dailybusiness.ro
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
recomandare pe dailybusiness.ro
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
Horoscop octombrie 2025. 4 zodii vor avea un nou început: schimbări majore în bani, relații, stil și casă
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop octombrie 2025. 4 zodii vor avea un nou început: schimbări majore în bani, relații, stil și casă
Când și de ce a renunțat Nicoleta Luciu la silicoane. Vedeta a slăbit, însă nu vrea să se oprească aici
recomandare pe a1.ro
Când și de ce a renunțat Nicoleta Luciu la silicoane. Vedeta a slăbit, însă nu vrea să se oprească aici
Close