Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine

REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine

Publicat pe 10.12.2015 la 12:00 Actualizat pe 10.12.2015 la 12:17

Sărbătorile de iarnă bat la uşă, dar nu ai prea mult timp la dispoziţie să găteşti mâncăruri complicate? Îţi recomandăm să încerci acest cozonac savuros cu care suntem siguri că o să-ţi impresionezi invitaţii.

Sărbătorile de iarnă bat la uşă, dar nu ai prea mult timp la dispoziţie să găteşti mâncăruri complicate? Îţi recomandăm să încerci acest cozonac savuros cu care suntem siguri că o să-ţi impresionezi invitaţii.

Nu uita că făina, ouăle, zahărul și ligheanul în care veți frământa cozonacul trebuie să fie la temperatura camerei! Conform bucate-aromate.ro, ingredientele şi modul de preparare sunt:

1 kg de făină
200 g zahăr
50 g drojdie proaspăta
1/2 litru de lapte
4 gălbenușuri
1 ou întreg – pentru uns pe deasupra
50 g unt
100 ml de ulei – pentru uns blatul de lucru și formele
coajă rasă de la o lămâie
un vârf de linguriță de sare

Pentru umplutură

200 g zahăr
4 linguri de cacao
200 g rahat

Mod de preparare cozonac pufos cu rahat și cacao

Făina, ouăle, zahărul și ligheanul în care veți frământa cozonacul trebuie să fie la temperatura camerei. Cerneți făina în ligheanul pregătit. Ideal ar fi să o cerneți de două ori ca să înglobeze cât mai mult aer și să obțineți un cozonac cât mai pufos. Încălziți laptele. Nu trebuie să fie fierbinte, ci ușor călduț, abia să se simtă la mână. Dați deoparte 50 ml de lapte călduț pe care îl vom folosi la maia, iar în restul de lapte dizolvați zahărul.

Dizolvați drojdia în 50 ml de lapte, apoi adăugați treptat 100 g de făină și amestecați maiaua cu o lingură de lemn până obțineți o consistență cremoasă. Presărați peste maiaua astfel preparată o lingură rasă de făină, o acoperiți cu un prosop curat și o lăsați la dospit timp de 30 de minute într-un loc ferit de curent. Va creste și veți observa la suprafața ei ca făina s-a “crăpat”.

Topiți untul într-o crăticioară la foc mic, apoi îl lăsați să se răcorească. Când îl folosiți trebuie sa fie călduț, nici rece, nici fierbinte. Bateți gălbenușurile cu o furculiță și adăugați în ele sarea și coaja rasă de lămâie.

Faceți o adâncitură în făina din lighean în care turnați maiaua, gălbenușurile bătute și restul de laptele călduț. Amestecați cu mâna, iar pe măsură ce aluatul se leagă, turnați puțin unt topit (cam 1/3 din cantitate) și frământați până ce acesta este complet înglobat. Abia apoi turnați din nou puțin unt și frământați din nou și tot așa până când aluatul înglobează tot untul.

Frământați aluatul cam 30 de minute până când îl simțiți că devine moale, elastic, lucios și nu se mai lipește de mâini, nici de lighean. Acoperiți ligheanul cu un șervet și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț și ferit de curent până își dublează volumul (aprox. 1 oră).

Răsturnați aluatul pe blatul de lucru uns cu puțin ulei și îl împărțiți în 4 părți egale. Întindeți pe rând fiecare bucată de aluat într-o foaie cu grosimea de 2-3 cm. Întindeți cu mâna, nu cu sucitorul, pentru a păstra aerul în interior!!

Pentru umplutura de cacao, doar amestecați pudra de cacao cu zaharul. Împărțiți cantitatea obținută în 4 părți egale și presarăți pe fiecare foaie de aluat. Presarăți și rahatul tăiat cuburi.
Rulați foile de aluat, împletiți-le două câte două și așezați-le în 2 forme de cozonac unse cu ulei și tapetate cu hârtie de copt.
Acoperim formele cu un șervet și le lăsă-le la dospit timp de 60 de minute până când începe să depășească marginile formei.
Ungeți cozonacii cu oul bătut. Dacă vă place, îi puteți presăra cu zahar tos.

Băgați cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și lăsați-i la copt 40-45 de minute până trec testul scobitorii. Lăsați cozonacii la răcit eventual până a doua zi.

Poftă bună!

Sursă foto spynews

Citeşte şi

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai bună piftie de porc. Care este greşeala pe care nu trebuie să o faci ca să îţi iasă perfect

REŢETA ZILEI - MARŢI: Cartofi cu smântână şi mărar! Uşor de preparat şi cu un gust delicio

În articolul
REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Dana Rogoz, blocată pe aeroportul din Frankfurt împreună cu toată familia. Nu a mai putut să ajungă în România: ”A fost o eroare...”
Showbiz intern • la 16:31
Dana Rogoz, blocată pe aeroportul din Frankfurt împreună cu toată familia. Nu a mai putut să ajungă în România: ”A fost o eroare...”
  • Dana Rogoz a rămas pe aeroportul din Frankfurt cu familia
  • Vedeta nu a mai putut să ajungp în țară
Alex Bobicioiu, replică dură la adresa lui Zănoagă, fostul partener al iubitei sale. Cei doi se vor bate în cușcă: ”Du-te la oi, țapule”
Showbiz intern • la 16:13
Alex Bobicioiu, replică dură la adresa lui Zănoagă, fostul partener al iubitei sale. Cei doi se vor bate în cușcă: ”Du-te la oi, țapule”
  • Alex Bobociou și Zănoagă, replici tăioase
  • Cei doi se vor bate în cușcă
Unde și-a dus Claudia Pătrășcanu copii, în timp ce Gabi Bădălău suna la protecția copilului: „Ne-am rugat” / FOTO
Showbiz intern • la 16:06
Unde și-a dus Claudia Pătrășcanu copii, în timp ce Gabi Bădălău suna la protecția copilului: „Ne-am rugat” / FOTO
  • Unde și-a dus Claudia Pătrășcanu copii, în timp ce Gabi Bădălău suna la protecția copilului
  • Vedeta a postat fotografii din locul unde a fost cu cei mici
Ce s-a întâmplat între Adelina Nica și Mihai Costea la proces. Bruneta, declarații exclusive: ”Nu există așa ceva nici în visele lui”
Showbiz intern • la 15:53
Ce s-a întâmplat între Adelina Nica și Mihai Costea la proces. Bruneta, declarații exclusive: ”Nu există așa ceva nici în visele lui”
  • Ce a cerut Mihai Costea la proces
  • Adelina Nica nu este de acord
  • Ce acuzații noi aduce bruneta
Luca Reghecampf a cerut-o în căsătorie pe iubita lui, Asiana Peng. Ce spune mama tinerei despre nuntă: „Ar face-o, dar nu are cu ce”
Showbiz intern • la 15:52
Luca Reghecampf a cerut-o în căsătorie pe iubita lui, Asiana Peng. Ce spune mama tinerei despre nuntă: „Ar face-o, dar nu are cu ce”
  • Luca Reghecampf a cerut-o în căsătorie pe Asiana Peng
  • Mama tinerei, declarații șocante
Lidia Fecioru, despre planta care îți scoate în cale sufletul pereche. Floarea mai aduce și noroc la bani
Beauty & Lifestyle • la 15:40
Lidia Fecioru, despre planta care îți scoate în cale sufletul pereche. Floarea mai aduce și noroc la bani
  • Lidia Fecioru, despre planta care îți scoate în cale sufletul pereche
  • Această floare mai aduce și noroc la bani
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Poliţele RCA se ieftinesc. Se vor schimba regulile de vânzare din 10 septembrie
recomandare pe as.ro
Visul neîmplinit al lui Ion Ţiriac: „E singurul lucru pe care îl regret!”
Romania TV
Triunghi amoros în showbizul românesc. Cum l-a prins Cristina pe Vlad cu Oana, mesajele devenite virale
Romania TV
Wow! Vuiesc reţelele de socializare după apariţia pozei
recomandare pe antena3.ro
Trucul care îţi reduce factura la energie. Fă asta înainte de a porni cuptorul!
recomandare pe antena3.ro
Aşa arată planta care îţi scoate în cale sufletul pereche! Lidia Fecioru: "Aduce și noroc la bani"
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 2023, cu astrologul Daniela Simulescu. Anul schimbărilor majore de destin pentru câteva zodii
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul iubirii pentru toamnă 2022. Cine îşi întâlneşte jumătatea, cine se desparte
recomandare pe playtech.ro
Gogoşari în oţet fără fierbere. Reţeta pe care o vei face an de an de acum
recomandare pe redactia.ro
A fost dependentă de cocaină, iar acum a slăbit enorm. I s-a lăsat pielea și a ajuns să arate așa. Mulți s-au întrebat dacă nu cumva e grav bolnavă
recomandare pe redactia.ro
A fost dependentă de cocaină, iar acum a slăbit enorm. I s-a lăsat pielea și a ajuns să arate așa. Mulți s-au întrebat dacă nu cumva e grav bolnavă
recomandare pe Ciao.ro
Bănel Nicoliță suferă ca un câine! Ce a pțit după ce și-a abandonat familia
recomandare pe shtiu.ro
Un român îl face praf pe David Popovici: 'Îl spulberă!'
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Adrian Mititelu jr., petrecere de milionar! S-a afișat cu `Angelina Jolie de România`și le-a cântat Theo Rose
recomandare pe bzi.ro
Stirea momentului in Romania! Vestea primita de parintii studetei de la Medicina care a surprins o tara intreaga. Ce se intampla acum cu Carmen Bejan..
recomandare pe romaniatv.net
Prețuri colosale la mare în Bulgaria! Cât costă un șezlong în Nisipurile de Aur comparativ cu litoralul românesc
recomandare pe romaniatv.net
Octavia Geamănu, primul mesaj după ce a fost dată afară de la TV! Cum le dă peste nas foștilor șefi
recomandare pe Jurnalul.ro
Șeful CFR SA este așteptat să sară din tren la Neptun Haltă
recomandare pe a1.ro
Ce spunea Ramona Olaru despre o nouă căsnicie înainte cu câteva săptămâni să fie cerută în căsătorie de Cătălin Cazacu