Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine

REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine

Publicat pe 10.12.2015 la 12:00 Actualizat pe 10.12.2015 la 12:17

Sărbătorile de iarnă bat la uşă, dar nu ai prea mult timp la dispoziţie să găteşti mâncăruri complicate? Îţi recomandăm să încerci acest cozonac savuros cu care suntem siguri că o să-ţi impresionezi invitaţii.

Sărbătorile de iarnă bat la uşă, dar nu ai prea mult timp la dispoziţie să găteşti mâncăruri complicate? Îţi recomandăm să încerci acest cozonac savuros cu care suntem siguri că o să-ţi impresionezi invitaţii.

Nu uita că făina, ouăle, zahărul și ligheanul în care veți frământa cozonacul trebuie să fie la temperatura camerei! Conform bucate-aromate.ro, ingredientele şi modul de preparare sunt:

1 kg de făină
200 g zahăr
50 g drojdie proaspăta
1/2 litru de lapte
4 gălbenușuri
1 ou întreg – pentru uns pe deasupra
50 g unt
100 ml de ulei – pentru uns blatul de lucru și formele
coajă rasă de la o lămâie
un vârf de linguriță de sare

Pentru umplutură

200 g zahăr
4 linguri de cacao
200 g rahat

Mod de preparare cozonac pufos cu rahat și cacao

Făina, ouăle, zahărul și ligheanul în care veți frământa cozonacul trebuie să fie la temperatura camerei. Cerneți făina în ligheanul pregătit. Ideal ar fi să o cerneți de două ori ca să înglobeze cât mai mult aer și să obțineți un cozonac cât mai pufos. Încălziți laptele. Nu trebuie să fie fierbinte, ci ușor călduț, abia să se simtă la mână. Dați deoparte 50 ml de lapte călduț pe care îl vom folosi la maia, iar în restul de lapte dizolvați zahărul.

Dizolvați drojdia în 50 ml de lapte, apoi adăugați treptat 100 g de făină și amestecați maiaua cu o lingură de lemn până obțineți o consistență cremoasă. Presărați peste maiaua astfel preparată o lingură rasă de făină, o acoperiți cu un prosop curat și o lăsați la dospit timp de 30 de minute într-un loc ferit de curent. Va creste și veți observa la suprafața ei ca făina s-a “crăpat”.

Topiți untul într-o crăticioară la foc mic, apoi îl lăsați să se răcorească. Când îl folosiți trebuie sa fie călduț, nici rece, nici fierbinte. Bateți gălbenușurile cu o furculiță și adăugați în ele sarea și coaja rasă de lămâie.

Faceți o adâncitură în făina din lighean în care turnați maiaua, gălbenușurile bătute și restul de laptele călduț. Amestecați cu mâna, iar pe măsură ce aluatul se leagă, turnați puțin unt topit (cam 1/3 din cantitate) și frământați până ce acesta este complet înglobat. Abia apoi turnați din nou puțin unt și frământați din nou și tot așa până când aluatul înglobează tot untul.

Frământați aluatul cam 30 de minute până când îl simțiți că devine moale, elastic, lucios și nu se mai lipește de mâini, nici de lighean. Acoperiți ligheanul cu un șervet și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț și ferit de curent până își dublează volumul (aprox. 1 oră).

Răsturnați aluatul pe blatul de lucru uns cu puțin ulei și îl împărțiți în 4 părți egale. Întindeți pe rând fiecare bucată de aluat într-o foaie cu grosimea de 2-3 cm. Întindeți cu mâna, nu cu sucitorul, pentru a păstra aerul în interior!!

Pentru umplutura de cacao, doar amestecați pudra de cacao cu zaharul. Împărțiți cantitatea obținută în 4 părți egale și presarăți pe fiecare foaie de aluat. Presarăți și rahatul tăiat cuburi.
Rulați foile de aluat, împletiți-le două câte două și așezați-le în 2 forme de cozonac unse cu ulei și tapetate cu hârtie de copt.
Acoperim formele cu un șervet și le lăsă-le la dospit timp de 60 de minute până când începe să depășească marginile formei.
Ungeți cozonacii cu oul bătut. Dacă vă place, îi puteți presăra cu zahar tos.

Băgați cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și lăsați-i la copt 40-45 de minute până trec testul scobitorii. Lăsați cozonacii la răcit eventual până a doua zi.

Poftă bună!

Sursă foto spynews

Citeşte şi

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai bună piftie de porc. Care este greşeala pe care nu trebuie să o faci ca să îţi iasă perfect

REŢETA ZILEI - MARŢI: Cartofi cu smântână şi mărar! Uşor de preparat şi cu un gust delicio

În articolul
REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Simona Trașcă a fost cerută în căsătorie de iubitul ei! Cei doi formează un cuplu de câteva luni / FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:51
Simona Trașcă a fost cerută în căsătorie de iubitul ei! Cei doi formează un cuplu de câteva luni / FOTO
  • Simona Trașcă a fost cerută în căsătorie de iubitul ei!
  • Cei doi formează un cuplu de câteva luni 
Secretul Gabrielei Cristea pentru șnițele delicioase. Cum să le prepari pentru o masă în familie
Showbiz intern • ieri la 22:56
Secretul Gabrielei Cristea pentru șnițele delicioase. Cum să le prepari pentru o masă în familie
  • Secretul Gabrielei Cristea pentru șnițele delicioase
  • Cum să le prepari pentru o masă în familie
Soluțiile naturale care ne scapă de furnici, gândaci, țânțari și ploșnițe. Cum să le folosești
Beauty & Lifestyle • ieri la 21:58
Soluțiile naturale care ne scapă de furnici, gândaci, țânțari și ploșnițe. Cum să le folosești
  • Soluțiile naturale care ne scapă de furnici, gândaci, țânțari și ploșnițe
  • Cum să le folosești
Imagini dureroase de la priveghiul lui Raul WS. Trapperul urmează să fie înmormântat: „Drum lin spre cer”
Showbiz intern • ieri la 21:15
Imagini dureroase de la priveghiul lui Raul WS. Trapperul urmează să fie înmormântat: „Drum lin spre cer”
  • Imagini dureroase de la priveghiul lui Raul WS
  • Trapperul urmează să fie înmormântat
Luna Plină va avea loc pe 11 iunie. La ce trebuie să fie atenți toți nativii
Horoscop • ieri la 20:18
Luna Plină va avea loc pe 11 iunie. La ce trebuie să fie atenți toți nativii
  • Luna Plină va avea loc pe 11 iunie
  • La ce trebuie să fie atenți toți nativii
Fiica Andreei Marin, Violeta, a terminat liceul! Mesajul emoționant publicat de fosta prezentatoare: „Drumul a fost anevoios”
Showbiz intern • ieri la 19:47
Fiica Andreei Marin, Violeta, a terminat liceul! Mesajul emoționant publicat de fosta prezentatoare: „Drumul a fost anevoios”
  • Fiica Andreei Marin, Violeta, a terminat liceul!
  • Mesajul emoționant publicat de fosta prezentatoare
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Și-a înjunghiat mama cu foarfeca de 20 de ori. Brăileanul s-a enervat când a auzit că vrea să plece în Spania
recomandare pe observatornews.ro
Și-a înjunghiat mama cu foarfeca de 20 de ori. Brăileanul s-a enervat când a auzit că vrea să plece în Spania
Milionarul român care are 9 copii cu 4 femei diferite, dezvăluiri şoc: “Sunt condamnat!” Câţi bani cheltuie în vacanţă
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are 9 copii cu 4 femei diferite, dezvăluiri şoc: “Sunt condamnat!” Câţi bani cheltuie în vacanţă
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Romania TV
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Romania TV
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Un bărbat a cumpărat dintr-un magazin de vechituri niște desene, în urmă cu 50 de ani și acum le vinde cu sume uriașe. Ce erau, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat a cumpărat dintr-un magazin de vechituri niște desene, în urmă cu 50 de ani și acum le vinde cu sume uriașe. Ce erau, de fapt
Scandal fără sfârșit în cazul înotătoarei acuzate că s-a îmbrăcat indecent la Olimpiadă: „Prezența ei creează un mediu nepotrivit”
recomandare pe antena3.ro
Scandal fără sfârșit în cazul înotătoarei acuzate că s-a îmbrăcat indecent la Olimpiadă: „Prezența ei creează un mediu nepotrivit”
„Poarta către Iad” ar putea, în sfârșit, să se stingă după 50 de ani. Cum a apărut craterul uriaș cuprins de foc în mijlocul deșertului
recomandare pe antena3.ro
„Poarta către Iad” ar putea, în sfârșit, să se stingă după 50 de ani. Cum a apărut craterul uriaș cuprins de foc în mijlocul deșertului
Rugăciunea care se citește în cele două zile de Rusalii 2025. Rostește-o dimineața pentru bunăstare, liniște și belșug
recomandare pe playtech.ro
Rugăciunea care se citește în cele două zile de Rusalii 2025. Rostește-o dimineața pentru bunăstare, liniște și belșug
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
Nicușor Dan a promulgat legea cerută de foarte mulți români. Care sunt măsurile legale stabilite
recomandare pe redactia.ro
Nicușor Dan a promulgat legea cerută de foarte mulți români. Care sunt măsurile legale stabilite
E DOLIU in Romania. Institutul National de Statistica a facut anuntul: "Ne luam ADIO de la Ilie Dumitrescu.."
recomandare pe redactia.ro
E DOLIU in Romania. Institutul National de Statistica a facut anuntul: "Ne luam ADIO de la Ilie Dumitrescu.."
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
recomandare pe Jurnalul.ro
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
SPP-istul lui Nicușor Dan, care a făcut furori pe internet, a fost retras din post. Popularitatea sa, un risc de securitate
recomandare pe a1.ro
SPP-istul lui Nicușor Dan, care a făcut furori pe internet, a fost retras din post. Popularitatea sa, un risc de securitate
Close