Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine

REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine

Publicat pe 10.12.2015 la 12:00 Actualizat pe 10.12.2015 la 12:17

Sărbătorile de iarnă bat la uşă, dar nu ai prea mult timp la dispoziţie să găteşti mâncăruri complicate? Îţi recomandăm să încerci acest cozonac savuros cu care suntem siguri că o să-ţi impresionezi invitaţii.

Sărbătorile de iarnă bat la uşă, dar nu ai prea mult timp la dispoziţie să găteşti mâncăruri complicate? Îţi recomandăm să încerci acest cozonac savuros cu care suntem siguri că o să-ţi impresionezi invitaţii.

Nu uita că făina, ouăle, zahărul și ligheanul în care veți frământa cozonacul trebuie să fie la temperatura camerei! Conform bucate-aromate.ro, ingredientele şi modul de preparare sunt:

1 kg de făină
200 g zahăr
50 g drojdie proaspăta
1/2 litru de lapte
4 gălbenușuri
1 ou întreg – pentru uns pe deasupra
50 g unt
100 ml de ulei – pentru uns blatul de lucru și formele
coajă rasă de la o lămâie
un vârf de linguriță de sare

Pentru umplutură

200 g zahăr
4 linguri de cacao
200 g rahat

Mod de preparare cozonac pufos cu rahat și cacao

Făina, ouăle, zahărul și ligheanul în care veți frământa cozonacul trebuie să fie la temperatura camerei. Cerneți făina în ligheanul pregătit. Ideal ar fi să o cerneți de două ori ca să înglobeze cât mai mult aer și să obțineți un cozonac cât mai pufos. Încălziți laptele. Nu trebuie să fie fierbinte, ci ușor călduț, abia să se simtă la mână. Dați deoparte 50 ml de lapte călduț pe care îl vom folosi la maia, iar în restul de lapte dizolvați zahărul.

Dizolvați drojdia în 50 ml de lapte, apoi adăugați treptat 100 g de făină și amestecați maiaua cu o lingură de lemn până obțineți o consistență cremoasă. Presărați peste maiaua astfel preparată o lingură rasă de făină, o acoperiți cu un prosop curat și o lăsați la dospit timp de 30 de minute într-un loc ferit de curent. Va creste și veți observa la suprafața ei ca făina s-a “crăpat”.

Topiți untul într-o crăticioară la foc mic, apoi îl lăsați să se răcorească. Când îl folosiți trebuie sa fie călduț, nici rece, nici fierbinte. Bateți gălbenușurile cu o furculiță și adăugați în ele sarea și coaja rasă de lămâie.

Faceți o adâncitură în făina din lighean în care turnați maiaua, gălbenușurile bătute și restul de laptele călduț. Amestecați cu mâna, iar pe măsură ce aluatul se leagă, turnați puțin unt topit (cam 1/3 din cantitate) și frământați până ce acesta este complet înglobat. Abia apoi turnați din nou puțin unt și frământați din nou și tot așa până când aluatul înglobează tot untul.

Frământați aluatul cam 30 de minute până când îl simțiți că devine moale, elastic, lucios și nu se mai lipește de mâini, nici de lighean. Acoperiți ligheanul cu un șervet și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț și ferit de curent până își dublează volumul (aprox. 1 oră).

Răsturnați aluatul pe blatul de lucru uns cu puțin ulei și îl împărțiți în 4 părți egale. Întindeți pe rând fiecare bucată de aluat într-o foaie cu grosimea de 2-3 cm. Întindeți cu mâna, nu cu sucitorul, pentru a păstra aerul în interior!!

Pentru umplutura de cacao, doar amestecați pudra de cacao cu zaharul. Împărțiți cantitatea obținută în 4 părți egale și presarăți pe fiecare foaie de aluat. Presarăți și rahatul tăiat cuburi.
Rulați foile de aluat, împletiți-le două câte două și așezați-le în 2 forme de cozonac unse cu ulei și tapetate cu hârtie de copt.
Acoperim formele cu un șervet și le lăsă-le la dospit timp de 60 de minute până când începe să depășească marginile formei.
Ungeți cozonacii cu oul bătut. Dacă vă place, îi puteți presăra cu zahar tos.

Băgați cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și lăsați-i la copt 40-45 de minute până trec testul scobitorii. Lăsați cozonacii la răcit eventual până a doua zi.

Poftă bună!

Sursă foto spynews

Citeşte şi

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai bună piftie de porc. Care este greşeala pe care nu trebuie să o faci ca să îţi iasă perfect

REŢETA ZILEI - MARŢI: Cartofi cu smântână şi mărar! Uşor de preparat şi cu un gust delicio

În articolul
REŢETA ZILEI: Joi: Cozonac pufos şi delicios. Greşeala pe care o fac multe gospodine
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ianis Hagi, mesaj emoționant pentru sora lui, Kira Hagi, la nunta ei! Ce relație are cu Thomas Ferfelis: ”Provine dintr-o familie cu principii” | VIDEO
Paparazzi • ieri la 23:49
Ianis Hagi, mesaj emoționant pentru sora lui, Kira Hagi, la nunta ei! Ce relație are cu Thomas Ferfelis: ”Provine dintr-o familie cu principii” | VIDEO
  • Ianis Hagi este bucuros pentru sora lui
  • Ce a declarat la nunta Kirei Hagi
Gheorghe Hagi, declarații emoționante de la nunta fiicei sale! Fostul fotbalist și soția lui sunt împliniți: ”Mă bucur pentru ei”
Paparazzi • ieri la 22:29
Gheorghe Hagi, declarații emoționante de la nunta fiicei sale! Fostul fotbalist și soția lui sunt împliniți: ”Mă bucur pentru ei”
  • Gheorghe Hagi și Marilena au făcut declarații la nunta fiicei lor
  • Ce le transmite fostul fotbalist mirilor
Relația Elenei Udrea cu fiica ei s-ar fi răcit! Adrian Alexandrov, declarații dureroase: ”Sunt străine una de cealaltă”
Stiri interne • ieri la 21:07
Relația Elenei Udrea cu fiica ei s-ar fi răcit! Adrian Alexandrov, declarații dureroase: ”Sunt străine una de cealaltă”
  • Elena Udrea urmează să afle dacă va fi sau nu eliberată din închisoare
  • Clipe grele pentru fostul ministru al României
Kira Hagi și Thomas Ferfelis dau startul petrecerii! Ce artiști celebri vor cânta la nunta cu 600 de invitați
Paparazzi • ieri la 20:44
Kira Hagi și Thomas Ferfelis dau startul petrecerii! Ce artiști celebri vor cânta la nunta cu 600 de invitați
  • Kira Hagi și Thomas Ferfelis au organizat o petrecere cu influențe grecești
  • Ce artiști vor cânta la nunta lor
Incendiu devastator pe A1! O hală a luat foc și arde de patru ore! Imagini exclusive | VIDEO
Stiri interne • ieri la 19:19
Incendiu devastator pe A1! O hală a luat foc și arde de patru ore! Imagini exclusive | VIDEO
  • Un incendiu violent a izbucnit pe A1
  • Imagini tulburătoare de la locul incidentului
Alexia Eram s-a afișat pentru prima dată alături de iubitul ei! Influencerița a dat frâu liber sentimentelor | FOTO
Showbiz intern • ieri la 18:52
Alexia Eram s-a afișat pentru prima dată alături de iubitul ei! Influencerița a dat frâu liber sentimentelor | FOTO
  • Alexia Eram s-a afișat îmn ipostaze romantice alături de iubitul ei
  • Cât de romantici sunt cei doi
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O adolescentă din Gaza a luat BAC-ul în Gorj cu medie mare, după 2 ani în România. Profesorii, impresionați
recomandare pe observatornews.ro
O adolescentă din Gaza a luat BAC-ul în Gorj cu medie mare, după 2 ani în România. Profesorii, impresionați
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
recomandare pe as.ro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Directorul fără activitate de la stat, dar plătit cu 12.000 lei, a fost demis: Dumnezeule, nu stau degeaba. Analizez contracte de pază
recomandare pe antena3.ro
Directorul fără activitate de la stat, dar plătit cu 12.000 lei, a fost demis: Dumnezeule, nu stau degeaba. Analizez contracte de pază
O femeie de 77 de ani a vândut tot ce avea ca să poată trăi în următorii 15 ani pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 77 de ani a vândut tot ce avea ca să poată trăi în următorii 15 ani pe un vas de croazieră
Kanye West a plătit-o pe Bianca Censori cu 100.000 $ ca să iasă pe stradă în lenjerie intimă. Cât i-a dat pentru „rochia” de la Emmy
recomandare pe antena3.ro
Kanye West a plătit-o pe Bianca Censori cu 100.000 $ ca să iasă pe stradă în lenjerie intimă. Cât i-a dat pentru „rochia” de la Emmy
Mihai Leu, în stare foarte gravă la ATI. Medicii sunt sceptici, fostul pilot a...
recomandare pe playtech.ro
Mihai Leu, în stare foarte gravă la ATI. Medicii sunt sceptici, fostul pilot a...
Noua stațiune preferată a românilor e la o oră de București și are tot ce vrei pentru vacanță. Turiștii spun că e „ca în Antalya”
recomandare pe playtech.ro
Noua stațiune preferată a românilor e la o oră de București și are tot ce vrei pentru vacanță. Turiștii spun că e „ca în Antalya”
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
Horoscop săptămânal, 30 iunie - 6 iulie 2025. O perioadă marcată de Nepun retrograd
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 30 iunie - 6 iulie 2025. O perioadă marcată de Nepun retrograd
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere în timpul stagiului la Retroscena. Cum l-a surprins chef Richard Abou Zaki
recomandare pe a1.ro
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere în timpul stagiului la Retroscena. Cum l-a surprins chef Richard Abou Zaki
Close