Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

Publicat pe 30.11.2016 la 18:30 Actualizat pe 30.11.2016 la 18:44

Fie că-i spui "iahnie de fasole cu ciolan afumat" sau "mâncare de fasole cu ciolan afumat", papilele tale gustative o iau razna pe loc. Mai mult, pentru că aceasta e o mâncare tradiţională de 1 Decembrie – ziua românilor de pretutindeni, iar orele au început să se scurgă, ar fi bine să dai fuga la magazin ca să cumperi tot ce-ţi trebuie ca mâine să o prepari.

REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

Sursa foto: arhivă

Fie că-i spui "iahnie de fasole cu ciolan afumat" sau "mâncare de fasole cu ciolan afumat", papilele tale gustative o iau razna pe loc. Mai mult, pentru că aceasta e o mâncare tradiţională de 1 Decembrie – ziua românilor de pretutindeni, iar orele au început să se scurgă, ar fi bine să dai fuga la magazin ca să cumperi tot ce-ţi trebuie ca mâine să o prepari.

Ingrediente pentru prepararea mâncării tradiţionale de 1 Decembrie

- 1 ciolan afumat de aproape 1.200 gr,
- 700 gr de fasole albă,
- 3 cepe,
- 2 morcovi,
- 4 linguri de pastă de tomate (sau, pentru cei care preferă sucul de roşii pot pune 500 ml),
- 1 ardei gras roşu pentru a da bine în farfurie,
- 3 frunze de dafin,
- boabe de piper,
- tarhon,
- pătrunjel sau mărar, după preferinţă,
- sare după gust.

Cum se prepară iahnia de fasole cu ciolan afumat:

Primul lucru pe care trebuie să-l faci e să speli fasolea şi să o laşi la înmuiat cu o seară înainte de a o pregăti. A doua zi, trebuie să treci fasolea înmuiată pe sub un jet de apă şi să o pui la fiert în apă rece.

După acest moment, pune pe foc altă oală cu apă. După ce apa din oala cu fasole începe să fiarbă, scurge apa şi înlocuieşte-o cu apa fiartă din oala de alături. Astfel eviţi balonările. Mai mult, unii chefi recomandă ca apa să fie schimbată de trei ori şi chiar să se pună puţin bicarbonat de sodiu în apa în care fierbe fasolea.

Bun, în a patra apă fiartă se pune fasolea şi ciolanul spălat sub jet de apă rece împreună cu fiule de dafin, o ceapă tăiată-n patru, sare şi piper boabe. După ce începe să fiarbă, acoperă oala cu un capac şi lasă totul să fiarbă la foc mic spre mediu, potrivit sabucatarim.ro. În funcţie de fasole, aceasta se lasă la fiert între 1-2 ore, dar poţi să verifici, poate ai noroc şi se face mai repede. Ea trebuie să fie aproape perfect moale.

Atunci când fasolea e aproape gata, pune-o într-o oala suficient de mare astfel încât să încapă toată mâncarea la încins cu 1-2-linguri de ulei de floarea soarelui. Acum se căleşte ceapa rămasă, pe care ai tăiat-o înainte mărunt. După aceea se adaugă morcovii şi ardeiul tocaţi cubuleţe mici.

Acum ai ajuns în momentul în care scoţi ciolanul pe un tocător şi, după ce s-a răcit puţin, dezosează-l şi taie carnea în bucăţele. Acestea se adaugă peste legume şi se căleşte câteva minute. Ulterior pui pasta de roşii sau sucul de roşii şi după 2-3 minute adaugi fasolea, tarhonul şi câteva polonice din apa în care a fiert şi lasă totul la foc mediu 10-15 minute.

Pont: pentru un gust desăvârşit, poţi să dai fasolea la cuptor 10-12 minute. Nu uita să pui sare, piper măcinat şi la final, pătrunjel tocat.

Se serveşte cu ceapă roşie şi oţet sau murăturile preferate.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul
REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Bucurie mare în Familia Regală Britanică! Prințul Louis a împlinit 7 ani. William și Kate Middleton au publicat o fotografie inedită cu mezinul familiei / FOTO
Showbiz international • la 00:05
Bucurie mare în Familia Regală Britanică! Prințul Louis a împlinit 7 ani. William și Kate Middleton au publicat o fotografie inedită cu mezinul familiei / FOTO
  • Bucurie mare în Familia Regală Britanică!
  • Prințul Louis a împlinit 7 ani
  • Prințul William și Kate Middleton au publicat o fotografie inedită cu mezinul familiei 
Horoscop joi, 24 aprilie 2025: Scorpionii își îndreaptă atenția către copii
Horoscop zilnic • ieri la 23:59
Horoscop joi, 24 aprilie 2025: Scorpionii își îndreaptă atenția către copii
  • Horoscopul zilei de joi, 24 aprilie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de joi
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Mariana Moculescu a fost dusă la spital, de urgență! În ce stare este vedeta, după ce a fost consultată de medici: „E ceva grav”
Emisiuni TV • ieri la 23:44
Mariana Moculescu a fost dusă la spital, de urgență! În ce stare este vedeta, după ce a fost consultată de medici: „E ceva grav”
  • Mariana Moculescu a fost dusă la spital, de urgență!
  • În ce stare este vedeta, după ce a fost consultată de medici
Chefi la cuțite, 23 aprilie 2025. Chef Alexandru Sautner și-a ieșit din minți. Ce l-a enervat la culme pe jurat: "De ce pui fără să întrebi?!"
Emisiuni TV • ieri la 23:27
Chefi la cuțite, 23 aprilie 2025. Chef Alexandru Sautner și-a ieșit din minți. Ce l-a enervat la culme pe jurat: "De ce pui fără să întrebi?!"
  • Chef Alexandru Sautner, criză de nervi în bucătărie
  • Ce l-a enervat la culme pe jurat
Adriana Bahmuțeanu, vizită la mormântul lui Silviu Prigoană de Paște. Ce spune vedeta despre fiii cei mari ai fostului soț: „Nu m-am întâlnit cu nimeni”
Emisiuni TV • ieri la 23:21
Adriana Bahmuțeanu, vizită la mormântul lui Silviu Prigoană de Paște. Ce spune vedeta despre fiii cei mari ai fostului soț: „Nu m-am întâlnit cu nimeni”
  • Adriana Bahmuțeanu, vizită la mormântul lui Silviu Prigoană de Paște
  • Ce spune vedeta despre fiii cei mari ai fostului soț
Cătălin Dobrescu, primele declarații după ce a cerut-o în căsătorie pe iubita lui. Ce locație a ales fostul soț al Oanei Radu pentru marele eveniment: „A fost un complot”
Showbiz intern • ieri la 22:53
Cătălin Dobrescu, primele declarații după ce a cerut-o în căsătorie pe iubita lui. Ce locație a ales fostul soț al Oanei Radu pentru marele eveniment: „A fost un complot”
  • Cătălin Dobrescu, primele declarații după ce a cerut-o în căsătorie pe iubita lui
  • Ce locație a ales fostul soț al Oanei Radu pentru marele eveniment
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
recomandare pe observatornews.ro
Tradiţii şi superstiţii de Sfântul Gheorghe. Ce nu ai voie să faci azi, 23 aprilie
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
recomandare pe as.ro
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Alertă la Kremlin. Membrii unei delegații străine au vrut să intre cu un pumnal la întâlnirea cu Putin
recomandare pe antena3.ro
Alertă la Kremlin. Membrii unei delegații străine au vrut să intre cu un pumnal la întâlnirea cu Putin
Wolfgang Porsche, moștenitorul imperiului auto, vrea să-și construiască un tunel prin munți pentru a ajunge mai repede acasă
recomandare pe antena3.ro
Wolfgang Porsche, moștenitorul imperiului auto, vrea să-și construiască un tunel prin munți pentru a ajunge mai repede acasă
Papa Francisc s-a făcut preot pentru că femeia pe care a iubit-o l-a refuzat. Cine este Amalia și ce spune despre relația lor
recomandare pe antena3.ro
Papa Francisc s-a făcut preot pentru că femeia pe care a iubit-o l-a refuzat. Cine este Amalia și ce spune despre relația lor
Sărbătoare dublă pentru români. Ce trebuie să faci pe 23 aprilie pentru noroc și sănătate. Tradiții de Sfântul Gheorghe și ...
recomandare pe playtech.ro
Sărbătoare dublă pentru români. Ce trebuie să faci pe 23 aprilie pentru noroc și sănătate. Tradiții de Sfântul Gheorghe și ...
Ingredientul din bucătărie care nu costă nimic, dar care transformă gazonul. Va fi mai verde ca niciodată
recomandare pe playtech.ro
Ingredientul din bucătărie care nu costă nimic, dar care transformă gazonul. Va fi mai verde ca niciodată
Care au fost, de fapt, ultimele cuvinte ale Papei înainte de a muri. Gestul emoționant pe care l-a făcut cu puțin timp înainte să intre în comă
recomandare pe redactia.ro
Care au fost, de fapt, ultimele cuvinte ale Papei înainte de a muri. Gestul emoționant pe care l-a făcut cu puțin timp înainte să intre în comă
Ce a făcut Papa Francisc în ultima zi din viață. Detalii neștiute despre Suveranul Pontif mort chiar în a doua zi de Paște
recomandare pe redactia.ro
Ce a făcut Papa Francisc în ultima zi din viață. Detalii neștiute despre Suveranul Pontif mort chiar în a doua zi de Paște
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
recomandare pe ProSport.ro
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
recomandare pe dailybusiness.ro
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
recomandare pe Jurnalul.ro
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
recomandare pe a1.ro
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Close