Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

Publicat pe 30.11.2016 la 18:30 Actualizat pe 30.11.2016 la 18:44

Fie că-i spui "iahnie de fasole cu ciolan afumat" sau "mâncare de fasole cu ciolan afumat", papilele tale gustative o iau razna pe loc. Mai mult, pentru că aceasta e o mâncare tradiţională de 1 Decembrie – ziua românilor de pretutindeni, iar orele au început să se scurgă, ar fi bine să dai fuga la magazin ca să cumperi tot ce-ţi trebuie ca mâine să o prepari.

REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

Sursa foto: arhivă

Fie că-i spui "iahnie de fasole cu ciolan afumat" sau "mâncare de fasole cu ciolan afumat", papilele tale gustative o iau razna pe loc. Mai mult, pentru că aceasta e o mâncare tradiţională de 1 Decembrie – ziua românilor de pretutindeni, iar orele au început să se scurgă, ar fi bine să dai fuga la magazin ca să cumperi tot ce-ţi trebuie ca mâine să o prepari.

Ingrediente pentru prepararea mâncării tradiţionale de 1 Decembrie

- 1 ciolan afumat de aproape 1.200 gr,
- 700 gr de fasole albă,
- 3 cepe,
- 2 morcovi,
- 4 linguri de pastă de tomate (sau, pentru cei care preferă sucul de roşii pot pune 500 ml),
- 1 ardei gras roşu pentru a da bine în farfurie,
- 3 frunze de dafin,
- boabe de piper,
- tarhon,
- pătrunjel sau mărar, după preferinţă,
- sare după gust.

Cum se prepară iahnia de fasole cu ciolan afumat:

Primul lucru pe care trebuie să-l faci e să speli fasolea şi să o laşi la înmuiat cu o seară înainte de a o pregăti. A doua zi, trebuie să treci fasolea înmuiată pe sub un jet de apă şi să o pui la fiert în apă rece.

După acest moment, pune pe foc altă oală cu apă. După ce apa din oala cu fasole începe să fiarbă, scurge apa şi înlocuieşte-o cu apa fiartă din oala de alături. Astfel eviţi balonările. Mai mult, unii chefi recomandă ca apa să fie schimbată de trei ori şi chiar să se pună puţin bicarbonat de sodiu în apa în care fierbe fasolea.

Bun, în a patra apă fiartă se pune fasolea şi ciolanul spălat sub jet de apă rece împreună cu fiule de dafin, o ceapă tăiată-n patru, sare şi piper boabe. După ce începe să fiarbă, acoperă oala cu un capac şi lasă totul să fiarbă la foc mic spre mediu, potrivit sabucatarim.ro. În funcţie de fasole, aceasta se lasă la fiert între 1-2 ore, dar poţi să verifici, poate ai noroc şi se face mai repede. Ea trebuie să fie aproape perfect moale.

Atunci când fasolea e aproape gata, pune-o într-o oala suficient de mare astfel încât să încapă toată mâncarea la încins cu 1-2-linguri de ulei de floarea soarelui. Acum se căleşte ceapa rămasă, pe care ai tăiat-o înainte mărunt. După aceea se adaugă morcovii şi ardeiul tocaţi cubuleţe mici.

Acum ai ajuns în momentul în care scoţi ciolanul pe un tocător şi, după ce s-a răcit puţin, dezosează-l şi taie carnea în bucăţele. Acestea se adaugă peste legume şi se căleşte câteva minute. Ulterior pui pasta de roşii sau sucul de roşii şi după 2-3 minute adaugi fasolea, tarhonul şi câteva polonice din apa în care a fiert şi lasă totul la foc mediu 10-15 minute.

Pont: pentru un gust desăvârşit, poţi să dai fasolea la cuptor 10-12 minute. Nu uita să pui sare, piper măcinat şi la final, pătrunjel tocat.

Se serveşte cu ceapă roşie şi oţet sau murăturile preferate.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul
REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Un cuplu din Gorj și-ar fi vândut copilul pentru suma de 7.000 euro! Cei doi voiau să își cumpere o mașină
Stiri interne • ieri la 23:53
Un cuplu din Gorj și-ar fi vândut copilul pentru suma de 7.000 euro! Cei doi voiau să își cumpere o mașină
  • Un cuplu din Gorj și-ar fi vândut copilul să își cumpere mașină
  • Ce plan ar fi avut la cale
Andrei Ștefănescu, declarații emoționante după moartea tatălui său! Prezentatorul a avut parte de susținerea oamenilor dragi
Emisiuni TV • ieri la 23:07
Andrei Ștefănescu, declarații emoționante după moartea tatălui său! Prezentatorul a avut parte de susținerea oamenilor dragi
  • Andrei Ștefănescu și-a pierdut tatăl
  • Cele mai importante persoane i-au fost alături în clipele dificile
Cum s-a schimbat viața Catincăi Zilahy și a Calinei după Asia Express! Fiica fostei concurente ar mai participa în competiție
Emisiuni TV • ieri la 23:05
Cum s-a schimbat viața Catincăi Zilahy și a Calinei după Asia Express! Fiica fostei concurente ar mai participa în competiție
  • Experiența Asia Express a schimbat relația dintre Catinca Zilahy și Calina
  • Fosta cocurentă ar mai accepta să participe în concurs
Cum se menţine în formă Oana Marica! Bunesa, după care suspină jumătate din oraş, are reguli stricte! | VIDEO
Showbiz intern • ieri la 21:59
Cum se menţine în formă Oana Marica! Bunesa, după care suspină jumătate din oraş, are reguli stricte! | VIDEO
  • Oana Marica, adevărul despre intervențiile estetice
  • Apelează sau nu la îmbunătățiri
  • Declarații exclusive
Florin Bratu, despre cel mai mare regret! Fostul fotbalist încă se resimte: "Am probleme mari în continuare"
Showbiz intern • ieri la 21:59
Florin Bratu, despre cel mai mare regret! Fostul fotbalist încă se resimte: "Am probleme mari în continuare"
  • Florin Bratu, despre cel mai mare regret
  • Fostul fotbalist încă se resimte
  • Declarații exclusive
Fostul soț al doctoriței Ștefania Szabo, în fața instanței | Totul, până la copii!
Stiri interne • ieri la 21:58
Fostul soț al doctoriței Ștefania Szabo, în fața instanței | Totul, până la copii!
  • Comisarul-șef de care a divorțat doctorița moartă în condiții suspecte ajunge la tribunal
  • Prima nevastă l-a dat în judecată, pentru pensiile alimentare ale copiilor
  • Fostul ofițer DGA le plătește celor doi copii câte 166 de euro
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Facturile la electricitate şi căldură cresc din nou de la 1 noiembrie. Cu cât vom plăti mai mult
recomandare pe observatornews.ro
Facturile la electricitate şi căldură cresc din nou de la 1 noiembrie. Cu cât vom plăti mai mult
Victor Piţurcă, dezvăluiri rare despre fiul pe care îl are cu Vica Blochina. Câţi ani are Edan şi ce pas important a făcut
recomandare pe as.ro
Victor Piţurcă, dezvăluiri rare despre fiul pe care îl are cu Vica Blochina. Câţi ani are Edan şi ce pas important a făcut
Anunţul momentului după necropsie. Controverse legate de "laptele uitării", medicamentul găsit lângă doctoriţa moartă la 37 de ani
Romania TV
Anunţul momentului după necropsie. Controverse legate de "laptele uitării", medicamentul găsit lângă doctoriţa moartă la 37 de ani
Cine este fostul soț al Ștefaniei Szabo. Sorin ocupă o funcție foarte importantă și e cunoscut în tot Buzăul. Și mama lui este o persoană influentă în oraș
Romania TV
Cine este fostul soț al Ștefaniei Szabo. Sorin ocupă o funcție foarte importantă și e cunoscut în tot Buzăul. Și mama lui este o persoană influentă în oraș
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
De ce nu se mai învârte cuva mașinii de spălat rufe. 8 cauze posibile și cum o repari fără să apelezi la un instalator
recomandare pe playtech.ro
De ce nu se mai învârte cuva mașinii de spălat rufe. 8 cauze posibile și cum o repari fără să apelezi la un instalator
7 dispozitive care trebuie ţinute departe de prelungitoare sau prize multiple, conform specialiştilor
recomandare pe playtech.ro
7 dispozitive care trebuie ţinute departe de prelungitoare sau prize multiple, conform specialiştilor
Doliu în lumea fotbalului! Un fost jucător, devenit director de club, s-a stins la doar 51 de ani
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea fotbalului! Un fost jucător, devenit director de club, s-a stins la doar 51 de ani
Ce medicament ar fi luat medicul Ștefania Szabo înainte să moară. E același din cauza căruia ar fi decedat Michael Jackson. Noi detalii din ancheta de la Spitalul Județean Buzău
recomandare pe redactia.ro
Ce medicament ar fi luat medicul Ștefania Szabo înainte să moară. E același din cauza căruia ar fi decedat Michael Jackson. Noi detalii din ancheta de la Spitalul Județean Buzău
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Ce a văzut toată lumea după ce prezentatoarea TV s-a întins prea tare. „Mi s-a rupt bluza”
recomandare pe ProSport.ro
Ce a văzut toată lumea după ce prezentatoarea TV s-a întins prea tare. „Mi s-a rupt bluza”
Un medic legist aruncă bomba după moartea Ștefaniei Szabo: „Au cam început să se «aboneze» la farmaciile spitalelor!“
recomandare pe bzi.ro
Un medic legist aruncă bomba după moartea Ștefaniei Szabo: „Au cam început să se «aboneze» la farmaciile spitalelor!“
Schimbare radicală de situație! Fratele Ștefaniei Szabo rupe tăcerea după moartea doctoriței!
recomandare pe bzi.ro
Schimbare radicală de situație! Fratele Ștefaniei Szabo rupe tăcerea după moartea doctoriței!
VIDEO ALERTĂ pe Aeroportul Băneasa. Un avion de mic dimensiuni a ieșit de pe pista de aterizare. Traficul aerian a fost blocat
recomandare pe dailybusiness.ro
VIDEO ALERTĂ pe Aeroportul Băneasa. Un avion de mic dimensiuni a ieșit de pe pista de aterizare. Traficul aerian a fost blocat
Cinci membri ai echipajului, salvați, după ce un elicopter și un avion de vânătoare ale Marinei SUA s-au prăbușit în Marea Chinei de Sud
recomandare pe dailybusiness.ro
Cinci membri ai echipajului, salvați, după ce un elicopter și un avion de vânătoare ale Marinei SUA s-au prăbușit în Marea Chinei de Sud
Horoscop săptămânal, 3 - 9 noiembrie 2025. Luna plină din Taur ne ajută să ne valorificăm timpul și talentele
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 3 - 9 noiembrie 2025. Luna plină din Taur ne ajută să ne valorificăm timpul și talentele
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close