Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

Publicat pe 30.11.2016 la 18:30 Actualizat pe 30.11.2016 la 18:44

Fie că-i spui "iahnie de fasole cu ciolan afumat" sau "mâncare de fasole cu ciolan afumat", papilele tale gustative o iau razna pe loc. Mai mult, pentru că aceasta e o mâncare tradiţională de 1 Decembrie – ziua românilor de pretutindeni, iar orele au început să se scurgă, ar fi bine să dai fuga la magazin ca să cumperi tot ce-ţi trebuie ca mâine să o prepari.

REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!

Sursa foto: arhivă

Fie că-i spui "iahnie de fasole cu ciolan afumat" sau "mâncare de fasole cu ciolan afumat", papilele tale gustative o iau razna pe loc. Mai mult, pentru că aceasta e o mâncare tradiţională de 1 Decembrie – ziua românilor de pretutindeni, iar orele au început să se scurgă, ar fi bine să dai fuga la magazin ca să cumperi tot ce-ţi trebuie ca mâine să o prepari.

Ingrediente pentru prepararea mâncării tradiţionale de 1 Decembrie

- 1 ciolan afumat de aproape 1.200 gr,
- 700 gr de fasole albă,
- 3 cepe,
- 2 morcovi,
- 4 linguri de pastă de tomate (sau, pentru cei care preferă sucul de roşii pot pune 500 ml),
- 1 ardei gras roşu pentru a da bine în farfurie,
- 3 frunze de dafin,
- boabe de piper,
- tarhon,
- pătrunjel sau mărar, după preferinţă,
- sare după gust.

Cum se prepară iahnia de fasole cu ciolan afumat:

Primul lucru pe care trebuie să-l faci e să speli fasolea şi să o laşi la înmuiat cu o seară înainte de a o pregăti. A doua zi, trebuie să treci fasolea înmuiată pe sub un jet de apă şi să o pui la fiert în apă rece.

După acest moment, pune pe foc altă oală cu apă. După ce apa din oala cu fasole începe să fiarbă, scurge apa şi înlocuieşte-o cu apa fiartă din oala de alături. Astfel eviţi balonările. Mai mult, unii chefi recomandă ca apa să fie schimbată de trei ori şi chiar să se pună puţin bicarbonat de sodiu în apa în care fierbe fasolea.

Bun, în a patra apă fiartă se pune fasolea şi ciolanul spălat sub jet de apă rece împreună cu fiule de dafin, o ceapă tăiată-n patru, sare şi piper boabe. După ce începe să fiarbă, acoperă oala cu un capac şi lasă totul să fiarbă la foc mic spre mediu, potrivit sabucatarim.ro. În funcţie de fasole, aceasta se lasă la fiert între 1-2 ore, dar poţi să verifici, poate ai noroc şi se face mai repede. Ea trebuie să fie aproape perfect moale.

Atunci când fasolea e aproape gata, pune-o într-o oala suficient de mare astfel încât să încapă toată mâncarea la încins cu 1-2-linguri de ulei de floarea soarelui. Acum se căleşte ceapa rămasă, pe care ai tăiat-o înainte mărunt. După aceea se adaugă morcovii şi ardeiul tocaţi cubuleţe mici.

Acum ai ajuns în momentul în care scoţi ciolanul pe un tocător şi, după ce s-a răcit puţin, dezosează-l şi taie carnea în bucăţele. Acestea se adaugă peste legume şi se căleşte câteva minute. Ulterior pui pasta de roşii sau sucul de roşii şi după 2-3 minute adaugi fasolea, tarhonul şi câteva polonice din apa în care a fiert şi lasă totul la foc mediu 10-15 minute.

Pont: pentru un gust desăvârşit, poţi să dai fasolea la cuptor 10-12 minute. Nu uita să pui sare, piper măcinat şi la final, pătrunjel tocat.

Se serveşte cu ceapă roşie şi oţet sau murăturile preferate.

Poftă nebună!

D.D.

În articolul
REŢETA ZILEI – JOI: Iahnie de fasole cu ciolan afumat!
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cu ce probleme s-a confruntat Laura Cosoi după naștere. A avut sau nu depresie postnatală
Showbiz intern • la 11:09
Cu ce probleme s-a confruntat Laura Cosoi după naștere. A avut sau nu depresie postnatală
  • Laura Cosoi, despre problemele de după naștere
  • Prin ce perioadă dificilă a trecut prezentatoarea TV
Radu Vâlcan, declarație de dragoste pentru Adela Popescu! Vedeta a împlinit 39 de ani
Showbiz intern • la 11:09
Radu Vâlcan, declarație de dragoste pentru Adela Popescu! Vedeta a împlinit 39 de ani
  • Adela Popescu își sărbătorește ziua de naștere
  • Vedeta are alături de ea toată familia
Dansatoare cunoscută datorită aparițiilor TV, moartă la 35 de ani! Ritualurile șamanice i-ar fi adus sfârșitul
Showbiz intern • la 10:42
Dansatoare cunoscută datorită aparițiilor TV, moartă la 35 de ani! Ritualurile șamanice i-ar fi adus sfârșitul
  • O dansatoare a murit la 35 de ani
  • Vedeta ar fi renunțat la tratamentul oncologic pentru ritualuri șamanice
O fată a murit în timp ce încerca, la metrou, un nou trend viral pe TikTok.  Avea doar 12 ani
Stiri internationale • la 10:41
O fată a murit în timp ce încerca, la metrou, un nou trend viral pe TikTok. Avea doar 12 ani
  • Ce încerca să facă fetița de 12 ani, la metrou
  • Mama acesteia, sfâșiată de durere
Irina Columbeanu, apariție fabuloasă cu o geantă care costă cât o garsonieră! Fiica Monicăi Gabor îi calcă pe urme
Showbiz intern • la 10:07
Irina Columbeanu, apariție fabuloasă cu o geantă care costă cât o garsonieră! Fiica Monicăi Gabor îi calcă pe urme
  • Irina Columbeanu s-a afișat cu o geantă de lux
  • Fiica lui Irinel Columbeanu a scos din buzunar câteva zeci de mii de euro pentru ea
Denisa Tănase, mesaj emoționant. Afacerista a construit un imperiu, dar nu a uitat de unde a pornit
Showbiz intern • la 09:54
Denisa Tănase, mesaj emoționant. Afacerista a construit un imperiu, dar nu a uitat de unde a pornit
  • Ce mesaj a scris Denisa Tănase
  • Afacerista a oferit o lecție pentru mulți antreprenori
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Ciclonul Barbara mătură sud-estul României. Sfaturile autorităţilor: "Staţi în casă, închideţi ferestrele"
recomandare pe observatornews.ro
Ciclonul Barbara mătură sud-estul României. Sfaturile autorităţilor: "Staţi în casă, închideţi ferestrele"
Femeia celebră de 76 de ani care arată ca o adolescentă uimeşte din nou. Ce a mâncat în fiecare zi fără să se îngraşe deloc
recomandare pe as.ro
Femeia celebră de 76 de ani care arată ca o adolescentă uimeşte din nou. Ce a mâncat în fiecare zi fără să se îngraşe deloc
De ce se întorc ACASĂ românii din Diaspora!
Romania TV
De ce se întorc ACASĂ românii din Diaspora!
Trei zodii renasc din cenușa trecutului, la ora 10:10. Ies din labirintul provocărilor
Romania TV
Trei zodii renasc din cenușa trecutului, la ora 10:10. Ies din labirintul provocărilor
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Cât ține al doilea val al ciclonului. România, sub cod roșu de ploi torențiale și furtuni violente. Vești proaste de la ANM
recomandare pe playtech.ro
Cât ține al doilea val al ciclonului. România, sub cod roșu de ploi torențiale și furtuni violente. Vești proaste de la ANM
De ce nu mai pornește centrala termică și ce poți face înainte să chemi instalatorul. Cele mai comune erori
recomandare pe playtech.ro
De ce nu mai pornește centrala termică și ce poți face înainte să chemi instalatorul. Cele mai comune erori
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele  👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
recomandare pe redactia.ro
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele 👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
recomandare pe redactia.ro
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
Ce ar alege Irina Columbeanu între bani și iubire: „Sunt la fel de norocoasă precum mama mea!”
recomandare pe bzi.ro
Ce ar alege Irina Columbeanu între bani și iubire: „Sunt la fel de norocoasă precum mama mea!”
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
recomandare pe dailybusiness.ro
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
recomandare pe dailybusiness.ro
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
Cele 5 zodii norocoase ale săptămânii 6–12 octombrie 2025: putere, iubire și transformare
recomandare pe Jurnalul.ro
Cele 5 zodii norocoase ale săptămânii 6–12 octombrie 2025: putere, iubire și transformare
Cine este Liviu Bora. S-a alăturat distribuției Iubire cu parfum de lavandă
recomandare pe a1.ro
Cine este Liviu Bora. S-a alăturat distribuției Iubire cu parfum de lavandă
Close