Homepage » Actualitate » Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj

Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj

Publicat pe 25.08.2015 la 16:30 Actualizat pe 25.08.2015 la 16:37

Această reţetă de supă, recomandată de celebrul bucătar Nicolai Tand, este una foarte specială pentru el.

Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj

Sursa foto Nicolai Tand Blog

Această reţetă de supă, recomandată de celebrul bucătar Nicolai Tand, este una foarte specială pentru el.

Maestru în arta culinară, Nicoai devine melancolic atunci când vine vorba de această reţetă.

"Cand am gatit aceasta reteta intr-un catalog, m-am gandit la copilaria din Maramures, la ce gateau parintii si bunicii cand afara incepea sa muste frigul. In pod asteptau legume si albitura puse deoparte pentru iarna! Mes amis, iata o reteta care imi aduce multa melancolie in suflet",
a scris Nicolai pe blogul lui.

Ce ne trebuie:

1 kg de fasole

300 g costita afumata

O casoleta de lardon afumat – taiat bucatele

3 cepe

E morcovi mari

Foietaj

Un galbenus de ou

Smantana min 20% grasime

Cimbru, foi de dafin, paprika


Cum am pregatit:

Pun fasolea in apa rece timp de 4-5 ore si apoi o spal in doua ape. Intr-o oala mare cu apa rece pun fasolea la fiert si, cand incepe sa fiarba, adaug morcovii, ceapa, fasiile de slaninuta (lardon). Completez cu cimbru, foi de dafin, sare si piper si las totul sa fiarba.

Tai marunt o jumatate de ceapa si o pun in tigaie cu ulei incins, cu smantana si paprika (fac un fel de rantas, dar fara faina). Arunc acest amestec in zeama care fierbe pe foc, o mai las sa clocoteasca 5 minute si dau oala deoparte.

Iau foietajul, intind o foaie si tai o forma rotunda, un pic mai mare decat marginea bolului in care torn supa (care nu trebuie sa aiba mai mult de 10-12 cm). Pun foaia la congelator 5-10 minunte, ca sa nu se inmoaie atunci cand o asez peste bolul cu supa. Scot foaia, o dau cu galbenusul de ou si o asez peste bolul in care am pus supa (atentie, nu umple bolul, lasa cam 2 cm pana la margine). Apoi pun bolul acoperit la cuptor, 200 grade C, pana creste.

Se serveste direct in bol astfel incat, atunci cand incepi s-o mananci, sa spargi o crusta crocanta de foietaj deasupra.

Poftă bună!

T.S

Citeşte şi:
Reţeta zilei - LUNI: Murături asortate la borcan
REŢETA ZILEI - DUMINICĂ: Răsfăţ de weekend - Prajitură fără coacere

În articolul
Reţeta zilei - MARŢI: Supă de fasole cu capac de foietaj
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Doi foști concurenți de la Mireasa se pregătesc să devină părinți! Au dat vestea cea mare de Ziua Copilului / FOTO
Showbiz intern • la 17:25
Doi foști concurenți de la Mireasa se pregătesc să devină părinți! Au dat vestea cea mare de Ziua Copilului / FOTO
  • Doi foști concurenți de la Mireasa se pregătesc să devină părinți
  • Au dezvăluit și sexul bebelușului
Cu ce provocări se confruntă Antonia ca mamă a trei copii. Mărturisirile emoționante pe care le-a făcut: „Nu știam nimic despre viață”
Showbiz intern • la 17:00
Cu ce provocări se confruntă Antonia ca mamă a trei copii. Mărturisirile emoționante pe care le-a făcut: „Nu știam nimic despre viață”
  • Cu ce provocări se confruntă Antonia ca mamă a trei copii
  • Mărturisirile emoționante pe care le-a făcut
Călin Popescu-Tăriceanu a fost achitat în dosarul în care era acuzat de luare de mită. Decizia este definitivă
Stiri interne • la 16:50
Călin Popescu-Tăriceanu a fost achitat în dosarul în care era acuzat de luare de mită. Decizia este definitivă
  • Călin Popescu-Tăriceanu a fost achitat în dosarul în care era acuzat de luare de mită
  • Decizia este definitivă
Ce mesaje scria ucigașul Teodorei Marcu de la Insula iubirii la imaginile cu ea și soțul ei. Robert Lupu l-ar fi jignit și pe Alex de-a lungul timpului
Showbiz intern • la 16:29
Ce mesaje scria ucigașul Teodorei Marcu de la Insula iubirii la imaginile cu ea și soțul ei. Robert Lupu l-ar fi jignit și pe Alex de-a lungul timpului
  • Teodora Marcu a murit la 23 de ani, după ce a fost ucisă de fostul iubit
  • Ce comentarii lăsa bărbatul la imaginile cu ea și soțul ei, Alex
Ce se știe despre familia din care provine criminalul Teodorei Marcu. Un fost coleg al lui Robert, declarații explozive: ”Am văzut în el un om cu probleme psihice”
Emisiuni TV • la 16:00
Ce se știe despre familia din care provine criminalul Teodorei Marcu. Un fost coleg al lui Robert, declarații explozive: ”Am văzut în el un om cu probleme psihice”
  • Un fost coleg al lui Robert a făcut declarații la Viața fără filtru
  • Criminalul Teodorei Marcu ar fi fost văzut în compania altor fete
EXCLUSIV. Cristian Boureanu, primele declarații după ce a fost acuzat de două fete de agresiune sexuală! Cum ar fi stat lucrurile, de fapt: ”Mi-a arătat că nu are lenjerie”
Emisiuni TV • la 15:31
EXCLUSIV. Cristian Boureanu, primele declarații după ce a fost acuzat de două fete de agresiune sexuală! Cum ar fi stat lucrurile, de fapt: ”Mi-a arătat că nu are lenjerie”
  • Ce a declarat Cristian Boureanu, după ce a fost acuzat de agresiune sexuală
  • Fostul politician clarifică lucrurile
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
recomandare pe observatornews.ro
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
recomandare pe as.ro
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
recomandare pe antena3.ro
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
recomandare pe antena3.ro
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
recomandare pe antena3.ro
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
recomandare pe playtech.ro
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
recomandare pe redactia.ro
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
recomandare pe redactia.ro
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
recomandare pe Jurnalul.ro
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
recomandare pe a1.ro
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
Close