Când se pune zahăr în prune pentru țuică. Secretul gospodarilor de la țară
Țuica de prune se găsește pe masă românilor și oricine o poate prepara, însă nu toată lumea poate face o băutură alcoolică delicioasă. Este important să lași fructele la fermentat, dar mai ales să ai grijă și la cantitatea de zahăr pe care vrei să o adaugi. Iată care este secretul gospodarilor de la țară!
- Cum să prepari cea mai bună țuică
- Iată cât zahăr să pui!
Țuica se găsește pe masa gospodarilor de la țară și se poate obține din mai multe fructe. Cea mai delicioasă iese cea care este obținută din prune. Țuica este mult mai delicioasă dacă este păstrată pe o perioadă îndelungată într-un loc răcoros și întunecat.
Când se pune zahăr în prune pentru țuică
Pentru a prepara o țuică excepțională ai nevoie de 200 de grame de zahăr și între 2-5 kilograme de prune. Fructele se pun într-un butoi curat de lemn, se adaugă zahărul peste ele și se lasă la fermentat.
Zahărul este destul de import portant iar dacă adăugați mai mult decât este necesar ca să stricați gustul băuturii. În trecut, gospodarii foloseau dulcețuri mai vechi sau resturi de miere zaharisită. După fermentare puteți începe prepararea și aveți nevoie de un cazan pentru distilarea lichidelor.
Cum se prepară cea mai bună țuică
Cazanul de țuică trebuie ales cu mare atenție deoarece poate strica gustul băuturi alcoolice. Cel mai bun material este cel din inox. Pe piață se găsesc cel mai des căldărari din cupru sau din alamă și nu sunt de o calitate foarte bună.
Țuica se pune într-un vas mare pentru omogenizare deoarece prima oară o să iasă destul de tare, iar apoi mai slabă. Pentru a afla dacă dacă procesul este gata scoateți un pahar țuică de la țeava serpentinei și luați o brichetă aprinsă și mergeți lângă cazan, iar apoi aruncați paharul de țuică peste vasul cazanului și apropiați focul de partea de țuică.
Dacă observați că țuica ia foc repede înseamnă că lichidul încă mai are tărie, iar în momentul în care pata de țuică nu se mai aprinde destul de repede înseamnă că procesul este finalizat.