Câtă carne tocată intră la 100 de sarmale. Greșeala pe care o fac multe gospodine
Mai sunt doar câteva zile până la Crăciun, iar sarmalele nu lipsesc de pe mesele românilor. Puține gospodine știu cum să prepare corect preparatul tradițional, dar și câtă carne tocată trebuie să pui la 100 de sarmale. Iată care este secretul pentru a ieși delicioase!
- Câtă carne tocată trebuie să pui la sarmale
- Iată greșeala pe care multe gospodine o fac!
Gospodinele se pregătesc intens de Sărbători, iar sarmalele nu lipsesc de pe mesele românilor. Este important să folosim ingrediente proaspete, iar carnea tocată trebuie să fie pregătită pentru a găti preparatul tradițional. Iată greșeala pe care multe gospodine o fac atunci când gătesc sarmale!
Câtă carne tocată trebuie să pui la 100 de sarmale
Cu siguranță ai observat că sarmalele au diferite mărimi în funcție de preferințe, iar cantitatea de carne folosită pentru preparare depinde de dimensiunea lor. De exemplu multe gospodine aleg să facă sarmale mai mici, iar altele mari, motiv pentru ceste recomandat un anumit gramaj.
Este recomandat să pui la sarmale medii aproximativ 30 grame de umplutură, (carne + ceapă+ orez), iar dacă vrei să prepari sarmale mai mici este suficient să pui 15-20 de grame. Dacă vrei să prepari sarmale trebuie să decizi ce dimensiune vor avea, iar mai apoi să pregătești ingredientele. Pentru aproximativ 100 de sarmale medii este suficient să folosești 1 kilogram jumate de carne tocată.
Cum să cântărești carnea pentru preparatul tradițional
După ce știi exact ce cantitate să folosești pentru a găti preparatul tradițional este important să cântărește carnea. După ce ai curățat-o de pe oase, tot ceea ce trebuie să faci este să o pui pe cântar și să folosești 1 kilogram jumate pentru sarmale dacă vrei să pregătești 100.
Gospodinele recomandă să pui o cantitatea optima de orez dacă vrei ca sarmalele tale să fie gustoase. Dacă vei pune mai puțin orez atunci și preparatul tău tradițional va ieși mult prea tare, însă trebuie să știi că orezul își mărește dimensiunea atunci când îl pui la fiert aproximativ de patru ori. La un kilogram de carne vei pune 100 grame de orez, iar dacă ai folosit un kilogram jumate vei adăuga 150 grame de orez.