Live acum XNS
Prime time 19:00/ Petrecem in familie (r)
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 22.05.2023 la 23:37 Actualizat pe 22.05.2023 la 23:43

Cu toate că ai spune că nu are mare importanță dacă apa pe care o pui peste pulpe este caldă sau rece, bucătarii contrazic acest mit, asta pentru că este esențial ca apa să fie fierbinte, astfel încât să obții o crustă crocantă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Profimediaimages

Deși primul instinct este să pui apă rece peste pulpele de pui, pentru că este mult la îndemână, bucătarii spun că este esențial ca apa să fie fierbinte, căci așa vei obține o crustă crocantă și o carne suculentă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Atunci când pulpele de pui sunt la fiert, este favorizată descompunerea grăsimii de pe os. Exact așa se întâmplă și atunci când pui apă fierbinte pentru carnea de pui.

Pe lângă faptul că în acest fel, carnea de pui este mai sănătoasă, te asiguri și că vei obține o crustă crocantă, fără să o lași la prăjit, pentru a te asigura că grăsimea a fost gătită.

La fel de bine este să pui apă fierbinte peste orice tip de carne, dar având în vedere că pulpele de pui au mai puțină grăsime, în cazul lor, nu este nevoie să le lași în tigaie, după ce interiorul cărnii este gătit.

Dacă alegi să gătești pulpele de pui așa, este bine să pui apă fierbinte peste ele și să le lași câteva minute, iar mai apoi să le scoți pe un șervețel de bucătărie, astfel încât toată apă să fie absorbită. Cu siguranță vei observa diferența față de pulpele de pui gătite clasic.

Cum poți obține o crustă crocantă

Dacă nu preferi varianta în care torni apă fierbinte peste pulpele de pui, indicat este să le pregătești la abur, înainte să le gătești propriu-zis. În schimb, în acest caz, ai nevoie de 10 minute în care pulpele de pui să stea la aburi.

La fel de eficient este și dacă amesteci bicarbonatul de sodiu cu sare, iar mai apoi să pui cele două ingrediente peste carnea de pui. Atât bicarbonatul de sodiu, cât și sarea, vor ajuta la formarea crustei.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Stiri interne
David Popovici a câștigat o nouă medalie de aur la Europenele de Nataţie U23. Campionul roman a scris istorie din nou
  • David Popovici se întoarce acasă cu medalia de aur
  • Campionul a făcut istorie la Europenele de Natație U23
Showbiz international
Cum arată și cât costă hotelul la care s-au cazat Jeff Bezos și Lauren Sanchez, în Veneția! Miliardarul a făcut donații publice înainte de nuntă
  • Jeff Bezos și Lauren Sanchez s-au cazat la un hotel exclusivist
  • Câți bani a donat public miliardarul
Stiri interne
Singura imagine cu Elena Udrea, după trei ani de închisoare. Cum arată fostul ministru | FOTO
  • Cum arată Elena Udrea, după trei ani petrecuți în spatele gratiilor
  • Imagine rară cu fostul ministru
Horoscop
Trei zodii protejate de divinitate în luna iulie 2025. Cum va fi influențată viața lor
  • Trei zodii din horoscop vor fi protejate de divinitate
  • Ce înseamnă acest lucru
Showbiz intern
Cea mai emoționantă imagine de la botezul fetiței lui Tzancă Uraganu! Alina Marymar a făcut-o publică: ”Mă uit la poza asta și plâng” | FOTO
  • Tzancă Uraganu și Alina Marymar au organizat un botez luxos pentru fetița lor
  • Cum a arătat petrecerea Anastasiei
Stiri interne
Microbuz cu 20 de pasageri, distrus complet de flăcări pe DN22, în Tulcea! Imagini halucinante | FOTO
  • Un microbuz a ars în Tulcea
  • Avea la bord 22 de pasageri
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
O adolescentă din Gaza a luat BAC-ul în Gorj cu medie mare, după 2 ani în România. Profesorii, impresionați
recomandare pe as.ro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
recomandare pe antena3.ro
Directorul fără activitate de la stat, dar plătit cu 12.000 lei, a fost demis: Dumnezeule, nu stau degeaba. Analizez contracte de pază
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 77 de ani a vândut tot ce avea ca să poată trăi în următorii 15 ani pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
Kanye West a plătit-o pe Bianca Censori cu 100.000 $ ca să iasă pe stradă în lenjerie intimă. Cât i-a dat pentru „rochia” de la Emmy
recomandare pe playtech.ro
Mihai Leu, în stare foarte gravă la ATI. Medicii sunt sceptici, fostul pilot a...
recomandare pe playtech.ro
Noua stațiune preferată a românilor e la o oră de București și are tot ce vrei pentru vacanță. Turiștii spun că e „ca în Antalya”
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 30 iunie - 6 iulie 2025. O perioadă marcată de Nepun retrograd
recomandare pe a1.ro
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere în timpul stagiului la Retroscena. Cum l-a surprins chef Richard Abou Zaki