Live acum Viaţa fără filtru - Infiltrați în culise
Prime time 19:00/ Petrecem în familie
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 22.05.2023 la 23:37 Actualizat pe 22.05.2023 la 23:43

Cu toate că ai spune că nu are mare importanță dacă apa pe care o pui peste pulpe este caldă sau rece, bucătarii contrazic acest mit, asta pentru că este esențial ca apa să fie fierbinte, astfel încât să obții o crustă crocantă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Profimediaimages

Deși primul instinct este să pui apă rece peste pulpele de pui, pentru că este mult la îndemână, bucătarii spun că este esențial ca apa să fie fierbinte, căci așa vei obține o crustă crocantă și o carne suculentă.

Motivul pentru care este bine să pui apă fierbinte peste pulpele de pui

Atunci când pulpele de pui sunt la fiert, este favorizată descompunerea grăsimii de pe os. Exact așa se întâmplă și atunci când pui apă fierbinte pentru carnea de pui.

Pe lângă faptul că în acest fel, carnea de pui este mai sănătoasă, te asiguri și că vei obține o crustă crocantă, fără să o lași la prăjit, pentru a te asigura că grăsimea a fost gătită.

La fel de bine este să pui apă fierbinte peste orice tip de carne, dar având în vedere că pulpele de pui au mai puțină grăsime, în cazul lor, nu este nevoie să le lași în tigaie, după ce interiorul cărnii este gătit.

Dacă alegi să gătești pulpele de pui așa, este bine să pui apă fierbinte peste ele și să le lași câteva minute, iar mai apoi să le scoți pe un șervețel de bucătărie, astfel încât toată apă să fie absorbită. Cu siguranță vei observa diferența față de pulpele de pui gătite clasic.

Cum poți obține o crustă crocantă

Dacă nu preferi varianta în care torni apă fierbinte peste pulpele de pui, indicat este să le pregătești la abur, înainte să le gătești propriu-zis. În schimb, în acest caz, ai nevoie de 10 minute în care pulpele de pui să stea la aburi.

La fel de eficient este și dacă amesteci bicarbonatul de sodiu cu sare, iar mai apoi să pui cele două ingrediente peste carnea de pui. Atât bicarbonatul de sodiu, cât și sarea, vor ajuta la formarea crustei.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Ce se întâmplă când pui apă fierbinte peste pulpele de pui. Secretul care schimbă totul
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Primele declarații ale Larisei Iordache și ale lui Cristian Chiriță, în ziua botezului fiicei lor, Amira: “Aveam emoții”
  • Primele declarații ale Larisei Iordache și ale lui Cristian Chiriță, în ziua botezului fiicei lor, Amira
  • Cât de încântați sunt părinții în ziua cea mare a micuței lor
Retete
Cum faci cele mai gustoase biluțe fără coacere cu iaurt și cocos. Desertul care se prepară rapid, fără prea mult efort
  • Desert simplu și delicios
  • Biluțe cu iaurt și cocos, gata în câteva minute
Showbiz intern
Fiica Andreei Tonciu a împlinit 9 ani. Cum au surprins-o părinții ei încă de la primele ore ale dimineții / FOTO
  • Andreea Tonciu, gesturi pline de iubire pentru fiica ei
  • Rebeca a împlinit 9 ani
Beauty & Lifestyle
Un bărbat a vizitat fiecare colț al lumii. Analizând tot ce a văzut, o insulă africană l-a impresionat cel mai mult
  • Călătorul care a văzut întreaga lume
  • După ce a vizitat 196 de țări, o singură insulă i-a rămas în suflet
Meteo
Anunț de ultimă oră! Soare periculos pe litoral, radiații UV la nivel extrem. Meteorologii au prelungit codurile de caniculă
  • Radiații UV și caniculă fără precedent
  • Meteorologii au prelungit codurile de caniculă
Beauty & Lifestyle
Unul dintre „cele mai frumoase sate” din Franța. Locul pare desprins din basme și puțini turiști știu de existența lui
  • Satul francez care pare din altă lume
  • E descris ca fiind unul dintre „cele mai frumoase sate” din Franța
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Și-a înjunghiat mama cu foarfeca de 20 de ori. Brăileanul s-a enervat când a auzit că vrea să plece în Spania
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are 9 copii cu 4 femei diferite, dezvăluiri şoc: “Sunt condamnat!” Câţi bani cheltuie în vacanţă
Romania TV
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
Romania TV
Mihaela Borcea, din nou mireasă! Cu cine s-a căsătorit fosta soție a lui Cristi Borcea
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat a cumpărat dintr-un magazin de vechituri niște desene, în urmă cu 50 de ani și acum le vinde cu sume uriașe. Ce erau, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Scandal fără sfârșit în cazul înotătoarei acuzate că s-a îmbrăcat indecent la Olimpiadă: „Prezența ei creează un mediu nepotrivit”
recomandare pe antena3.ro
„Poarta către Iad” ar putea, în sfârșit, să se stingă după 50 de ani. Cum a apărut craterul uriaș cuprins de foc în mijlocul deșertului
recomandare pe playtech.ro
Rugăciunea care se citește în cele două zile de Rusalii 2025. Rostește-o dimineața pentru bunăstare, liniște și belșug
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
recomandare pe redactia.ro
Nicușor Dan a promulgat legea cerută de foarte mulți români. Care sunt măsurile legale stabilite
recomandare pe redactia.ro
E DOLIU in Romania. Institutul National de Statistica a facut anuntul: "Ne luam ADIO de la Ilie Dumitrescu.."
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe Jurnalul.ro
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
recomandare pe a1.ro
SPP-istul lui Nicușor Dan, care a făcut furori pe internet, a fost retras din post. Popularitatea sa, un risc de securitate